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Jahres - Bericht 



In der sechsten Sitzung vom 31. Mai hält Professor Dr. Ferd. 

 Cohn einen Vortrag 



über Schimmelpilze als Gährungserreger. 



Wir sind gewöhnt, alle Gährungen als Arbeitsleistungen zweier Pilz- 

 klassen zu betrachten, der Schizomyceten und Saccharomyceten, der Spalt- 

 und Sprosspilze, der Bacterien und der Hefepilze. Aber Gährungen sind 

 nur chemische Veränderungen, Spaltungen und Umlagerungen in orga- 

 nischen Nährstoffen, welche mit der saprophytischen oder parasitischen 

 Ernährung der Pilze im Allgemeinen zusammenhängen und daher offen- 

 bar auch von Pilzen aus anderen Klassen veranlasst werden können. Aller- 

 dings muss die ausserordentliche Kleinheit der Zellen jener niedersten ein- 

 zelligen Pilze in Verbindung mit ihrer ebenso ausserordentlichen Ver- 

 mehrung und ihrer gleichmässigen Vertheilung in der Nährsubstanz 

 die Gährungsleistungen derselben in ausserordentlichem Masse fördern; 

 letztere ist selbst wieder die Folge eigener spontaner Bewegungen 

 (Bacterien) oder einer in der Nährflüssigkeit von den Gährungszellen 

 erregten Bewegung (Hefepilze). Indessen fehlt es nicht an Thatsachen, 

 welche beweisen, dass auch andere Pilze, insbesondere die byssomorphen 

 spinnwebenartigen Mycelien, die wir gewöhnlich als Schimmel bezeichnen, 

 ebenfalls Gährungen erregen können. Die erste hierher gehörige That- 

 sache wurde, so viel ich glaube, durch van Tieghem festgestellt, welcher 

 nachwies, dass eine Gerbsäurelösung, in welcher sich untergetauchtes 

 Mycel des Aspergillus niger entwickelt, durch diesen Pilz in Glycose und 

 Gallussäure zerlegt wird, während das an der Oberfläche der Tannin- 

 lösung schwimmende Mycel die letztere zu Kohlensäure verbrennt. 

 Eine oxydirende Einwirkung scheinen auch die byssomorphen Mycelien 

 vieler Basidiomyceten auf Holz zu äussern, das sie in eine braune, leicht 

 zerbröckelnde, braunkohlenartige Masse umwandeln, und zwar ebensowohl 

 die parasitischen Baumpilze, welche R. Hartig als Erreger der gefähr- 

 lichsten Waldbaumkrankheiten, insbesondere der Rothfäule, nachwies, 

 als die saprophytischen Verderber des Bauholzes, in erster Reihe der 

 Hausschwamm, Inwieweit im Allgemeinen die pathogenen Wirkungen 

 vieler parasitischer Mycelien, welche lebende Pflanzen durchwuchern 

 und Erkrankung, Bräunung, selbst Tod ihrer Gewebe herbeiführen, sich 

 als Fermentthätigkeiten auffassen lassen, will ich hier nicht erörtern 

 und nur darauf hinweisen, dass, wie die letzten Monate herausgestellt, 

 viele Schimmelpilze sich auch in den Organen warmblütiger Thiere ent- 

 wickeln und in diesen schwere, meist tödtliche Erkrankungen hervor- 

 rufen können, während man früher nur in kaltblütigen Thieren pathogene 

 Schimmel entwickelung gekannt hatte (Saprolegnien der Fische und Krebse; 

 Isarien, Empusen, Chytridieen u. s. w. der Insecten und Würmer). Es 

 hat sich durch die Forschungen von Koch, Eidam und Liehtheim 



