SUR LES FERMENTATIONS BACTÉRIENNES. 471 

 aussi Ch. Robin, Traité du microscope et des injections, Paris 

 1877, 2° édit., p. 869.) 



Au point de vue de la validité et de la rectitude des interpré- 

 tations logiques qui prennent toujours part à la constitution de 

 la science, il est incontestable que les résultats de l'observation 

 seront faussés, si, croyant expérimenter sur un animal, c'est un 

 végétal que l'on touche et pèse, si l'on croit que c'est dans un 

 animal que se passe ce qui s'accomplit dans une plante. Prendre 

 l'un de ces êtres pour l'autre, soit anatomiquement, soit phy- 

 siologiquement, sera toujours une erreur, quoi qu'on fasse, et 

 dont les conséquences vont croissant avec l'importance du rôle 

 rempli par l'organisme observé. 



Pour ceux qui, en parlant du rôle des cryptogames dans le 

 cours des maladies, se bornent à dire que ce sont là des infi- 

 niment petits, des micr organisme s, des microbes, des corpuscules- 

 germes; pour ceux qui emploient toute autre expression, sans dire 

 si c'est un infiniment petit animal ou un infiniment petit végétal : 

 pour ceux-là, infiniment petit, etc., veut dire chose qui est indé- 

 terminée, qu'on ne connait pas, etc. Il est dès lors impossible 

 de savoir dans quel sens chercher et dans quel sens tournera la 

 question si l'on parvient à définir ce que représente ce que l'on 

 donne comme indéterminé. 



Même remarque, à plus forte raison, quand ceux qui usent de 

 ces termes le font en laissant croire que ces organismes ne sont 

 ni plantes ni animaux, ou, ce qui revient au même, autant l'un 

 que l'autre. 



C'est ainsi que la théorie des animalcules anaérobies, suppose 

 que les êtres qu'on dit anaérobies sont des animaux, tandis 

 que ce sont des plantes. 



M. Pasteur, considérant comme végétaux les organismes qui 

 n'ont pas des mouvements propres, et comme animaux les orga- 

 nismes qui ont un mouvement en apparence volontaire [Comptes ren- 

 dus deVAcad. des sciences. Paris, in-4, 1863, t. LVÏ, p. 420), a en 

 effet désigné comme ferments animaux , comme animalcules in fu- 

 soires du genre des vibrions, les ferments soit butyrique, soit 

 tartrique, soit de la putréfaction. (Pasteur, Animalcules infu- 



