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wechselung in das Konzertprogramm zu bringen wußten, und wobei sie durch 

 musikbegabte Kurgäste mehrfach unterstützt wurden. Ich habe bei dieser 

 Gelegenheit im vorigen Sommer ebenfalls mitgewirkt, es frage mich aber 

 niemand, wie! Der Chronist Struck wird wohl darüber in seiner Chronik 

 niederschreiben : 



„Er sang so schön — a — ön, er sang so gu — a — ut, 



Daß nnsre Turmspitze wackeln tut". 

 Nun aber endgültig Schluß, meine Damen und Herren! Es sollte mich 

 freuen, wenn es mir gelungen sein sollte, Ihr Interesse für Heia und seine 

 Bewohner noch weiter zu wecken und den Wunsch in Ihnen zu regen, der 

 Halbinsel Ihren Besuch abzustatten. Jetzt ist's zu naß und unfreundlich dazu, 

 lassen Sie uns daher warten, bis die Frühlingssonne strahlt und das Mailüftle 

 weht, dann aber auf Wiedersehen in Heia! 



10. Vortragsabend am 17. Februar 1905. 



Abends 8 Uhr, in der Aula der Ober-Realschule zu Graudenz. 

 Herr Professor Dr. CoNWEN'rz-Danzig sprach über: 



Schutz den Naturdenkmälern! 



(Vergleiche den Vortrag vom 24. Oktober 1904.) 

 11. Vortragsabend am 23. März 1905. 



Abends S Uhr, im „Danziger Hof". 

 Herr Dr. BRiiiL-Berlin sprach über: 



Delikatessen des Meeres. 



Auf Veranlassung des Westpreußischen Botanisch -Zoologischen Vereins 

 hielt Herr Dr. Brühl vom Königlichen Institut für Meereskunde in Berlin 

 einen von einer fast unerschöpflichen Menge von Lichtbildern begleiteten 

 Vortrag. In seinen einleitenden Worten hob er hervor, daß er nicht etwa 

 Kochrezepte geben, sondern die ernsten Seiten der Sache betrachten wolle. Der 

 berühmte Feinschmecker Brillat-Savarin hat in seiner „Physiologie des Ge- 

 schmacks" gesagt: „Der Mensen lebt nicht, um zu essen, sondern um gut zu 

 essen". Dieses „Gute", die Delikatessen, zu definieren, ist nicht ganz leicht, 

 da der Begriff des Wortes zeitlich schwankend ist und von der Seltenheit, oder 

 Schwierigkeit, den Leckerbissen zu erreichen, und dem Geschmack abhängig ist. 

 Unter den eßbaren Erzeugnissen des Meeres nennt der Redner der Vollständig- 

 keit wegen, ohne näher darauf einzugehen, die Seerosen aus dem Reiche der 

 Aktinien und wendet sich dann zu den Stachelhäutern, den Seeigeln und See- 

 sternen, Seewalzen oder Seegurken, zu denen auch der Trepang gehört, von dem 

 man 33 Arten, darunter etwa 10 genießbare, kennt. Im ägäischen und roten 

 Meer, vor allem in der Südsee und in den chinesischen Gewässern wird der 

 Trepang gefangen. Das schlauchartige Tier hat die wenig erfreuliche und noch 

 weniger appetitliche Gepflogenheit, daß es, wenn man es mit den Händen angreift, 

 seinen ganzen Mageninhalt ausspritzt und in den Händen nur den leeren 



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