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Am Schlüsse seiner Betrachtungen gab der Redner noch ein Bild von 

 der Gewinnung und Zubereitung des Kaviars. 



Damit auch der grauen Theorie die praktische Erläuterung nicht fehle, 

 schloß sich an den mehr als zweistündigen Vortrag ein Fischdelikatessen-Essen, 

 bei dem Herr Teüte bewiesen hat, daß er mehr als — das tägliche Brot 

 backen kann. Nach einem kalten Vorgericht, das aus Austern, feinen Fisch- 

 konserven. Pfahlmuscheln in Aspik und anderen Zubereitungen bestand, hatte 

 man Gelegenheit, sich mit der vielerörterten Trepangsuppe bekannt zu machen. 

 Sie ist der echten Schildkrötensuppe außerordentlich ähnlich, was allerdings 

 im wesentlichen in den Zutaten an Madera usw. seiuen Grund haben mag. 

 Die Garnelenextraktsuppe ist ein schätzbarer Ersatz für Krebssuppe und ver- 

 mutlich minder kostspielig wie diese. Die Büsumer Krabben-Konservenfabrik, 

 die das Pulvev in den Handel bringt, dürfte damit einen neuen Faktor für 

 die Küche eingeführt haben. Als eigentliche Fischgerichte gab es gebackenen 

 Merlan, einen in der Nordsee lebenden Verwandten des Dorsches, sowie See- 

 schwalben, die äußerlich viel Ähnlichkeit mit dem häßlichen Knurrhahn haben. 

 Als Fleischgericht hatte Herr Teüte Seehundsrücken auf die Speisekarte 

 gesetzt. Es gab etliche Zweifler, die das Fleisch für Renntierrücken estimierten, 

 wenn Herr TeüTE auch mit diplomatischem Lächeln bei seiner Behauptung 

 blieb. Hätte er recht, so wäre, wie Herr Baurat Fahl, der Vorsitzende des 

 Fischereivereins, in einer humoristischen Rede bemerkte, eine wichtige Frage 

 gelöst. Der Seehund hätte einen Nutzungswert, und mau könnte sich die 

 Fangprämie sparen. 



Das Essen verlief in sehr heiterer Stimmung. Außer dem schon genannten 

 Herrn Baurat Fahl ergriffen Herr Dr. Lakowitz und Herr Dr. BRÜHL 

 das Wort, und Fräulein Bukstinath trug durch Gesangsvorträge zur Unter- 

 haltung bei. 



12. Sitzung am 19. April 1905. 



Abends 7 Uhr, im Saale der Natiirf'orschenden Gesellschaft in Danzig. 

 Unter dem Vorsitz des Herrn Oberlehrer Dr. Lakowitz fand eine Sitzung 

 statt, in welcher als Symptom der Wertschätzung, welche die Bestrebungen des 

 Vereins sich in der ganzen Provinz erfreuen, der Eintritt von 40 neuen persön- 

 lichen und korporativen Mitgliedern in den letzten Wochen konstatiert werden 

 konnte. Darunter befinden sich die Magistrate der Provinzialhauptstadt und 

 anderer westpreußischer Städte. 



Zuerst berichtete Herr Oberlehrer Dr. Grentzenberg über: 



Myriopoden. 



Nachdem der Vortragende eine Beschreibung des Baues, der Lebensweise, 

 der Einteilung und der Stellung der Myriopoden im System gegeben, geht er 

 näher auf die besonders von Protz und Woltekstorkf auf ihren Exkursionen 

 in Westpreußen gefundenen Arten ein, deren es ca. 42 gibt. Er zeigte aus 



27. Bcr. d. Wpr. Bot.-Zool. Vereins. 43 * 10 



