340 R. BOULART ET A. PILUET. — NOTE SUR 



voile du palais. Les cinq ou six derniers, qui ont plus d'un 

 demi-centimètre de hauteur, offrent un rebord large. Ils occu- 

 pent la place de l'organe folié et ont assez son aspect; aussi 

 n'est-il pas étonnant qu'on ait fait un rapprochement et qu'on 

 ait conclu à la présence de plis foliés chez l'homme. 



B. Albinus (1) cité à cet égard par quelques auteurs, ne dit 

 que peu de ces plis. Aux quatre espèces de papilles qu'il admet 

 dans la langue de l'homme et qu'il classe en majores, mediœ 

 minores et minimœ, il faut ajouter, dit-il, un genre qui en dé- 

 rive, composé par les plis de la face postérieure et des côtés de 

 la langue. 



M. le professeur Sappey, dans son Anatomie descriptive, re- 

 produit l'opinion d' Albinus et ne parle pas non plus d'organe 

 folié. 



Sur des langues d'enfant, d'adulte et de vieillard, examinées 

 à ce point de vue, nous avons constaté que la disposition de ces 

 plis est la même que celle des papilles foliées; ils sont seule- 

 ment beaucoup moins réguliers. Nous n'avons pas pu trouver 

 de bourgeons du goût, et nous admettrions volontiers qu'il 

 s'agit ici d'un organe folié rudimentaire et atrophié, ce qui 

 s'explique par le grand développement du V lingual chez 

 l'homme. Chez l'enfant ces plis sont mieux marqués mais il n'y 

 a pas de couche glandulaire sous-muqueuse. 



Il est du reste facile de constater sur soi-même que les saveurs 

 ne sont que faiblement perçues au niveau des plis latéraux. 



Chez les singes, l'organe folié prend un grand développe- 

 ment et offre des bourgeons du goût très nets et nombreux. 

 Nous n'avons trouvé sa présence signalée chez ces animaux dans 

 aucun des principaux ouvrages d'anatomie comparée, ni dans 

 les travaux spéciaux sur l'organe du goût. Meckel seul, dans son 

 traité d'anatomie comparée, parle de ces papilles mais en mé- 

 connaît la nature. « Il est très commun, dit-il, d'observer sur 

 les babouins, au tiers postérieur de la langue, de chaque côté, 

 une série simple de creux profonds quadrilatères qui paraissent 

 être de nature glandulaire. 



L'organe folié consiste chez les animaux en question, en un 

 nombre variable de petites lamelles séparées par des dépressions 



(l) B. S. Albinus, AnnotixUowm academicarum, lib. I, eaputXlV, 1754- 



