456 CH. ROBIN. - PROPRIÉTÉS ÉMULS1VES 



d'un jaune verdâtre formée de gouttelettes en suspension plus 

 grosses que les globules du lait de vache. Pendant toute la du- 

 rée cette émulsion est restée neutre. 



Après dix à douze heures une couche d'huile un peu trouble 

 d'abord, transparente après quelques heures bien que légère- 

 ment verdâtre, a commencé à se séparer de l'émulsion en la sur- 

 nageant. L'épaisseur de cette couche d'huile a continué d'aug- 

 menter. Douze heures encore plus tard l'huile tout entière était 

 séparée de la bile restée au fond du tube, à l'exception d'une 

 couche d'émulsion jaune verdâtre interposée à elles deux et de- 

 venue de moins en moins épaisse. 



Cette émulsion transitoire et la séparation de l'huile s'opèrent 

 quelque soient les proportions réciproques de l'huile et de la bile 

 employées. 



D'une expérience à l'autre, la réunion des gouttes huileuses 

 se séparant de l'émulsion obtenue par agitation a été d'autant 

 plus lente que la bile était plus visqueuse et plus filante. 



Les émulsions faites comparativement de la même manière 

 en versant de l'huile sur du suc pancréatique artificiel a donné 

 après une courte agitation une émulsion homogène opaque d'un 

 beau blanc de chyle, à gouttes huileuses bien plus fines que dans 

 l'émulsion biliaire, bien que d'inégal volume. Cette émulsion pan- 

 créatique s'est montrée de suite faiblement, mais très nettement 

 acide. Pendant toute la durée, elle est restée ainsi. Sa consistance, 

 immédiatement crémeuse, est devenue de plus en plus grande, 

 le liquide étant à peine coulant chez l'homme et le chien, le len- 

 demain il était presque pâteux. On a pu pendant plus d'une se- 

 maine renverser le tube à expérience sans que rien ne coula, 

 même dans les cas dont il sera question plus loin, où une matière 

 fluide existait au fond du tube contenant l'émulsion pancréatique. 



Les cas accidentels dans lesquels du sang teintait en rose le 

 liquide obtenu du pancréas et même un peu l'émulsion , n'a rien 

 changé à ces particularités, ni aux suivantes. 



Dans tous les cas., l'émulsion pancréatique est restée, avec tous 

 les caractères sus-indiqués, pendant plus d'un mois, en mai et 

 juin, août et septembre, sans putréfaction, alors que le liquide 

 pancréatique a commencé à se pourrir au bout de 24 heures. 



La bile seule ou séparée de son émulsion temporaire est restée 

 aussi pendant ce temps-là complètement inodore. Cette émulsion 



