DU SUC PANCRÉATIQUE. 459 



venir de la supposition qui voulait que la bile fut un savon, parce 

 que, hors de l'économie, elle enlève les graisses sur le drap. La 

 bile n'a rien de la composition des savons, mais il est possible 

 que, par ses taurocholale et glycocholate de soude, elle agisse à 

 la manière de ces derniers sur les petites quantités de graisse 

 tachant les étoffes. 



Des auteurs modernes, en certain nombre encore, répètent 

 que la bile a pour usage d'émulsionner les graisses. 



Ceux qui émettent cette assertion gratuite ne le font certaine- 

 ment qu'en se copiant les uns sur les autres, sans avoir jamais 

 vu ce qui se passe dans un animal en digestion, ni même avoir 

 seulement constaté comparativement comment la bile, d'une 

 part, le suc pancréatique, de l'autre, agissent sur les graisses 

 lorsqu'ils viennent d'être tirés d'un vertébré récemment tué. 

 Même remarque pour ceux qui supposent, contrairement à ce 

 qui se voit, que la bile dédouble les corps gras des aliments. 



Ceux-là non plus qui vont répétant que la bile, de plus, ou 

 uniquement, a la propriété soit de dissoudre les épithéliums de 

 l'intestin, soit de les balayer par desquamation après l'absorp- 

 tion et de hâter leur rénovation, n'ont certainement jamais exa- 

 miné les cellules épithéliales des voies biliaires pleines ou du 

 duodénum jauni par ce liquide. 



