Quand tontes les eaux font tîrées , on les paffe fe- 

 parément avec un hébichet , en mêlant un tiers de la 

 première avec la féconde , & deux tiers avec là troi- 

 iieme. Le canot où fe paffent les eaux s'appelle canot 

 dt^pajfe ; & on appelle canot à laver un canot plein 

 d'eau , où ceux qui touchent les graines fe lavent les 

 mains , & lavent auffi les paniers , les "hébichets , les 

 pilons , & avitres inftrumens qui fervent à faire le 

 rocou. L'eau de ce canot , qui prend toujours quel- 

 que impreflion de couleur , eit bonne à tremper les 

 graines. 



L'eau paffée deux fois à l'hébichet fe met dans une 

 ou plufieurs chaudières de fer , fuivant la quantité 

 qu'on en a ; & en Fy mettant , elle fe pafîe encore à- 

 travers d'une toile claire & fouvent lavée. 



Quand l'eau commence à écumer , ce qui arrive 

 prefque auffi-tôt qu'elle fent la chaleur du feu , on 

 enlevé l'écume qu'on met dans le canot aux écumes, 

 ce qu'on réitère jufqu'à ce qu'elle n'écume plus : li 

 elle écume trop vite , on diminue le feu. L'eau qui 

 relie dans les chaudières , quand l'écume en enlevée, 

 li'eft plus propre qu'à tremner les graines. 



On appelle baturie une féconde chaudière , dans 

 laquelle on fait cuire les écumes pour les réduire en 

 confîftance , & en faire la drogue qu'on nomme ro- 

 coîi. Il faut obferver de diminuer le feu à mefure que 

 ïes écumes montent , & qu'il y ait continuellement 

 im nègre à la batterie' qui ne ceffe prefque point de 

 les remuer , crainte que le rocou ne s'attache au fond 

 eu bords de la chaudière. 



Quand le rocou faute & pétille , il faut encore di- 

 minuer le feu ; & quand il ne faute plus , il ne faut 

 lauTer que du charbon fous la batterie , & ne lui plus 

 donner qu'un léger mouvement ; ce qu'on appelle 

 vejler. 



A mefure que le rocou s'épaiffit & fe forme en 

 maife , il le faut tourner & retourner fouvent dans 

 la chaudière , diminuant peu-à peu le feu , afin qu'il 

 ne brûle pas ; ce qui eft une des principales circonf- 

 tances de fa bonne fabrique, fa cuiflbn ne s'achevant 

 guère qu'en dix ou douze heures. 



Pour connoître quand le rocou eft cuit , il faut le 

 toucher avec un doigt qu'on a auparavant mouillé; 

 & quand il n'y prend pas , fa cuiffon eû finie. En cet 

 état , on le laiiTe un peu diu-cir dans la chaudière avec 

 une chaleur très-modérée en le tournant de tems en 

 tems, pour qu'il cuife & feche de tous côtés, erîfuite 

 de quoi on le tire ; obfervant de ne point mêler avec 

 ie bon rocou une efpece de gratin trop fec qui refte 

 à fond , & qui n'eil bon qu'à repafîer avec de i'eau 

 & des graines. 



Le rocou , au fortir de la batterie , ne doit pas d'a- 

 bord être formé en pain , mais il faut le mettre fur 

 une planche en manière de malïé plate , & l'y laifier 

 refroidir huit ou dix heures , après quoi on en fait 

 des pains ; prenant foin que le nègre qui le manie fe 

 frotte auparavant légèrement les mains avec du 

 beurre frais , ou du fain-doux ou de l'huile de palma- 

 chrifti. 



Les pains de rocou font ordinairement du poids 

 de deux ou trois livres , qu'on enveloppe dans des 

 feuilles de balifier. Le rocou diminue beaucoup, mais 

 il a acquis toute fa diminution en deux mois. 



Quand on veut avoir de beau rocou , il faut em- 

 ployer du rocou verd , qu'on met tremper dans un 

 canot auffi-tôt qu'on l'a cueilli de l'arbre ; alors fans 

 le battre ni le piler , mais feulement en le remuant 

 un peu & en frottant les graines entre les mains, on 

 le paffe fur un autre canot. Après cette feule façon , 

 on levé de delTus l'eau une efpece d'écume qui fur- 

 nage ; on la fait épaiffir à force de la battre avec une 

 efpece d'efpatule , & finalement on le feche à l'om- 

 %re. Ce rocou eft fort bon , mais on n'en fabrique que 

 .par curiofité , à caufe du peu de profit. 



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La manière de faire le rocou chez les Caraïbes eil 

 encore plus fimple ; car on fe contente d'en prendre 

 les graines au fortir de la gouffe , & de les frotter 

 entre les mains qu'on a auparavant trempées dans 

 de l'huile de carapat. Quand on voit que la pellicule 

 incarnate s'eft détachée de la graine , & qu'elle eft 

 réduite en une pâte très-fine , on la racle de deffus 

 les mains avec un couteau pour la faire fécher un peu 

 à l'ombre ; après quoi lorfqu'il y en a fuffifkmment , 

 on en forme des pelotes groffes comme le poing,qu'on 

 enveloppe dans des feuilles de cachibou. C'eft avec 

 cette forte de rocou ^ mêlé d'huile de carabat , que les 

 Caraïbes fe peignent le corps , foit pour l'embellir 

 foit pour fe garantir de l'ardeur du foleil & de la pi! 

 quure des moulliques. Ils s'en fervent encore pour 

 colorer leur vaifTelle de terre. 



La pâte de rocou donne une couleur orangée pref- 

 que femblable à celle du fuftet , &i auffi peu folide s 

 c'eft une des couleurs qu'on emploie dans le petit 

 teint. On fait diiToudre le rocou pulvérifé , où on a 

 mis auparavant un poids égal de cendres gravelées 

 & on y pafie enfuite l'étoffe. Mais quoique ces cen- 

 dres contiennent un tartre vitriolé tout formé, les 

 parties colorantes du rocou ne font pas apparemment 

 propes à s'y unir , & la couleur n'en eft pas plus af- 

 lùree. On tenteroit même inutilement de lui donner 

 de la foiidité , en préparant l'étoffe par ie bouillon 

 de tanre & d'alun. 



On doit choifir le rocou le plus fec & le plus haut 

 en couleur qu'il eftpofiible, d'un rouge ponceau, 

 doux au toucher, facile à s'étendre ; & quand on le 

 rompt , d'une couleur en-dedans plus vive qu'au- 

 dehors ; on l'emploie quelquefois pour donner de la 

 couleur à la cire jaune. ( Z). /. ) 



ROCOUB ALCACOUSAG,(Fe« orientale.) ces 

 deux mots rocouè alcacoufag ^ fignifient la cavalcade 

 du vieillard : c'eft le nom d'une fête que les anciens 

 Perfans célébroient à la fin de l'hiver. Dans cette 

 fête un vieillard chauve monté fur un âne , & tenant 

 un corbeau d'une main , couroit par la ville & par 

 les places en frappant d'une baguette ceux qu'il ren- 

 controit dans fa route. D'Htrbelot. (^D. J.) 



ROCOULER , V. n. ( Gramm. ) ce mot exprime 

 le cri du pigeon. 



ROCQ, f. m. {Tiferands.) autrement rot, &c 

 peigne. C'eft une des principales pièces du métier 

 des ouvriers qui travaillent de la navette. 



ROCPv.OY , ( Géog. mod. ) ville de France , dans 

 la Champagne, au Rhételois , à deux lieues & demi 

 de la Meufe , fur les confins du Hainaut, à iz lieues 

 au nord de Rhetel, dans une plaine environnée de 

 forêts. Elle eft fortifiée de cinq baftions , & a un 

 état major : cefiit dans cette plaine que le prince de 

 Condé, alors duc d'Enguien , & âgé de 22 ans, ga- 

 gna le 19 Mars 1643 ^^^i^ ^^s Efpagnols, une fameufe 

 bataille fort chantée par tous nos poètes. Long, zz, 

 12.. latit. ^C).6G. { D. /,) 



RODA , ( Géog. mod, ) petite ville d'Efpagne, dans 

 la^ Catalogne , fur le Tech , à 2 lieues de Vich , du 

 côté du nord. On croit que c'eft l'ancienne Bœcula 

 de Polybe , XL xix. p. 8^o.è>c ào. Tite-Live , liyrc 

 XXVÎII. c. xiij. {D. J.) 



RODAGE, f m. terme de coutume, rodaticum , dans 

 les capitules , liv. FI. article 2ic) ; c'eft le droit que 

 le feigneur péager prenoit pour une charrette vuide 

 ou chargée de marchandifes pafTant par le chemin 

 royal , outre le péage dû pour raifon de la marchan- 

 dife. De Lauriere. ( Z>. /. ) 



RODAS , ( Géog. mod. ) forterefle des Indes , au 

 royaume de Bengale , fur une montagne : c'eft une 

 des fortes places de l'Afie , qui appartient aujour- 

 d'hui au grand Mogol. Latit. i3. 2.0. {D. /. ) 



RODE , ( Géog. mod. ) petite ville d'Italie , sr 

 royaume de Naples. Foyei Rodia, {D, J. ) 



