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me fabk femelle. Le gros fable s'appelle gravier , & 

 on en tire le fahU fin & délié en le paffant à la 

 claie ferrée , pour fabler les aires battues des allées 

 des jardins. (Z). /.) 



Sable , (Plomberie^ les plombiers fe fervent de 

 fable très-blanc pour mouler plufieurs de leurs ou- 

 vrages , & particulièrement pour jetter & couler les 

 grandes tables de plomb. Pour préparer le fable de 

 ces tables , on le mouille légèrement , & on le re- 

 mue avec un bâton ; ce qu'on appelle labourer le fa- 

 ble , après quoi on le bat , & on le plane avec la pla- 

 ne de cuivre. {D. J.) 



Sable , terme de Blafon ; le fabk efl: la quatrième 

 couleur des armoiries ; c'eft le noir. Il y a deux opi- 

 nions fur l'origine de ce terme : plufieurs écrivains 

 le dérivent des martes zébelines , que l'on nommoit 

 anciennement lables ou fables ; d'autres croient que 

 la terre étant ordinairement noire , on s'efl fervi du 

 mot fable pour exprimer la couleur noire que l'on 

 voit fouvent dans les armoiries ; mais quand on con- 

 fidere que la marte eû prefque noire , &c qu'on l'a 

 toujours appellée zébeline , on vient à penfer qu'elle 

 cft la véritable origine du mot fable en terme de bla- 

 fon. C'eft auffi le fentiment de Borel. {D.J.) 



Sables d'Olonne fles,(^ Géog. mod.") ville mari- 

 time de France en Poitou , à 8 lieues de Luçon. Voye^ 

 Olonne. 



SABLÉ , (Géog. mod.') en latin du moyen âge, Sa- 

 boloium , Sabloium , &c, petite ville de France , dans 

 le bas-Maine , fur la Sarte , à lo lieues au fud-oueft 

 du Mans , & à égale diftance au nord-eft d'Angers. 

 Elle eft fort ancienne , car elle fut donnée avant l'an 

 628 à l'éplife du Mans par un feigneur nommé Alain. 

 Elle fut érigée en marquifat par Henri IV. en 1602 , 

 en faveur d'Urbain de Laval , maréchal de France. 

 Gilles Ménage a publié à Paris l'hiftoire de cette pe- 

 tite ville, en 1683 5 i^T--fol' Son pere , Guillaume 

 Ménage y étoit né. Longitude ly, i^.latit. 47. 4^. 



SABLÉE , FONTAINE , (Chauderonn.) on appelle 

 fantaine fabUe un vailTeau de cuivre étamé , ou de 

 quelqu'autre métal , dans lequel on fait filtrer l'eau à 

 travers le fable , pour la rendre plus claire , & pour 

 l'épurer ; on ne devroit jamais fe fervir de vaifTeau 

 de cuivre à caufe du vcrd de-gris , ou du moins cela 

 n'eft permis qu'aux peuples de la propreté la plus 

 recherchée , tels que font les Hollandois. (Z?. /.) 



SABLER, l'action de , ( Phyjiolog, ) c'eft une 

 façon de boire dans laquelle on verfe brufquement 

 la boiftbn tout- à-la-fois dans la bouche ; & la langue 

 conduit le tout dans le gofier avec la même vitefTe. 

 C'eft cette façon de boire qu'Horace appelle thracia 

 amyfiis. 



Pour fahler , il y a deux moyens ; l'un de fermer 

 la valvule du gofier en la baifiant fur la langue , ou en 

 retirant la langue fur elle , afin de prendre fon tems 

 pour avaler. L'autre eft d'ouvrir cette valvule , en 

 éloignant la langue de cette valvule , pour laifiTer 

 pafTer tout d'un coup la liqueur dans le gofier , fur le- 

 quel la langue fe retire aufiitôt , pour poufier le li- 

 quide dans l'éfophage , & pour baifler l'épigloîte , 

 afin de garantir la trachée-artere. 



Cette manière débauchée de boire , peut n'être 

 utile qu'à ceux qui ont quelque médicament dégoû- 

 tant à prendre. Co, moyen eft affez bon pour éviter 

 le dégoût , parce que la boiflbn pafîe avec tant de 

 vîtefle , qu'elle n'a pas le tems de frapper defagréa- 

 blement la bouche ni le nez, 



La façon de boire au galet ou à la régalade , com- 

 me on dit vulgairement , ne diffère de fabler qu'en ce 

 que le fabler {t fait en un feul coup , & que le galet fe 

 fait en plufieurs. 



Pour boire ainfi on renverfe la tête , on ouvre la 

 bouche fort grande on retire la langue en arrière 



pour boucher le gofier , afin d'éviter la chute trop 

 prompte du liquide , qui incommoderoit la trachée-' 

 artère ; on verfe de haut , mais doucement , pour 

 donner le tems à la langue & à la valvule du gofier 

 de s'éloigner pour le palfage de la boilTon , &lorf- 

 qu'il en eft pafte environ une gorgée , la langue & 

 la valvule fe rapprochent fubitement , pour empê- 

 cher que ce qui eft encore dans la bouche , ne fuive 

 ce qui eft déjà dans le gofier, & on profite de cetinf- 

 tant , pour refpirer par le nez. 



A l'égard du fabler ^ j'ai dit qu'il différoit peu du 

 galet; & ce que je vais ajouter de la déglutition dans 

 cette façon de boire , fervira pour l'un & pour l'au-. 

 tre. 



Quand on boit au galet,la racine de la langue & la 

 valvule fe rapprochent rituellement pour retenir le 

 liquide , jufqu'à ce qu'on ait pris fon tems pour ava* 

 1er ; lequel tems eft toujours après l'infpiration ou 

 l'expiration ; &: quand on veut avaler , on élevé la 

 valvule , on retire la langue en-devant , pour donner 

 paflage à une partie du liquide; enfuite la langue fe re- 

 tire dans le fond du gofier, pour poufier le liquide dans 

 rérophage;de manière qu'elle ne fait qu'avancer fa ra- 

 cine en devant , pour laifl'er entrer l'eau, & enfuite fe 

 retirer jufqu'au fond du gofier,tant pour poufier le li- 

 quide dans le fond de l'éfophage, que pour boucher les 

 narines & la glotte: ces mouvemens inftantanés font 

 répétés, jufqu'à ce que l'on ait achevé de boire. Voye^^ 

 Boire & DÉGLVTITIO^ , mém, de Vacad. de^Scienc, 

 ann. iyi6 & lyiÇ. 



J'ajoute feulement qu'il n'y a pas le moindre plai- 

 fir à fabler une liqueur agréable , parce qu'on ne la 

 favoure point en l'avalant tout-d'un-coup , & d'une 

 feule gorgée. Il y a plus : dans cette manière bruf- 

 que de boire , on rifque de s'étouffer , fi par hafard 

 la langue n'a pas pu en baiiTant promptement l'épi- 

 glotte , garantir la trachée-artere du torrent d'un 

 vin fumeux ; c'eft là-defîiis qu'eft fondé ce couplet 

 d'une de nos meilleures chanfons bacchiques , 



Vhers enfans de Bacchus , U grand Grégoire efi mort ! 

 Une pinte de vin imprudemment labiée , 

 A fini fon illuflre fort : 

 Et fa cave ejl fon maufolés, 



{D.J.) 



Sabler tine allée ^ (terme de Jardinier. ) c'eft cou^ 

 vrir avec art une allée de fable , pour empêcher que 

 l'herbe n'y vienne. Avant que de pWe/'une allée, iï 

 faut la dreffer , enfuite la battre à deux ou trois vo- 

 lées ; car , fans cette façon , le fable fe mêle en peu 

 de tems avec la terre. Enfin on met defilis l'allée bat- 

 tue , deux pouces d'épaiffeur de fable de rivière , fur 

 lequel on pafie le rouleau. ( Z>. /. ) 



SABLESTAN le , ( Géog. mod. ) Olearius écrit 

 Sabliifian^ & d'Herbelot Zablejian ; province de 

 Perfe , fur les confins de l'Indouftan , bornée au 

 nord par le Khorafan , au midi par le Ségeftan , au 

 levant par le Candahar , & au couchant par le pays 

 d'Héri. Ce pays a pour ville principale Gagnah , fi 

 fameufe dans l'hiftoire orientale. Il eft arrofé de ri- 

 vières , de fources & de fontaines. Les montagnes 

 dont il eft rempli , ont été connues des anciens fous 

 le nom de Paropamifus , & le pays répond en effet , 

 pour la plus grande partie , aux Paropamifades de 

 Quinte-Curce. Le Paropamife eft une branche du 

 mont Taurus , toute couverte de bois. Le peuple du 

 pays , dit Olearius , eft encore aujourd'hui aufïi 

 greffier qu'il étoit du tems d'Alexandre. ( Z>. 7. ) 



SABLIER , f. m. ou Horloge de sable , c'eft 

 proprement une clepfydre, dans laquelle on emploie 

 le fable au lieu d'eau, /^oye^ Clepsydre. (O) 



Sablier , ( Ecriture. ) c'eft im petit vaifieau 011 

 l'on met du fable ou de la pouffiere , qu'on répand 

 fur l'écritLU-e , afin de la fécher plus vite , ou d'ufer 



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