àonc leurs fiitcès qu'à la frivolité d'efprlt qui Gàrac- 

 térife ce lieclë. (^D. J.) 



Saillie ou Projecture , C f. {Archit. ) avance 

 qu'ont les moulures & les membres d'architeûure 

 au-delà du nud du mur , & qui eil: proportionnée à 

 leur hauteur. C'eH auffi toute avance portée par en- 

 corbellement au-delà du mur de face , comme fermes 

 de pignon , balcons , ménianes , galeries de charpente, 

 trompes, &c. Les faiilus fur les voies publiques font 

 réglées par les ordonnances. 



On doit regarder toute faillie comme la mefure 

 ou la diftance de laquelle une partie d'un ordre & 

 de chaque membre en particulier s'avance fur l'au- 

 tre , en comptant depuis l'axe. Les faillies des mem- 

 bres font proportionnées à leifr hauteur , excepté 

 dans les platebandes , auxquelles on donne pour jail- 

 lics la hauteur du liteau , &: excepté encore la plate- 

 bande qui eft une partie eflentielle de la corniche , 

 & qui a toujours une faillie extraordinaire. (Z>. /.) 



Saillie , (^Danft. ) ou pas échappes de, deux piés ; 

 ce font des pas de datife qui s'exécutent de la ma- 

 nière faivante. 



Il faut être élevé fur les deux pointes , les piés à 

 la quatrième pofition , le corps également pofé. Je 

 fuppofe que le pié droit foit devant vous:laiffez échap- 

 per vos deux jambes comme fi les forces vous man- 

 quoient , vous lailFez glifler le pié droit derrière , & 

 ie gauche revient devant. En partant tous deux à-la- 

 fois & en tombant les deux genoux plies , vous vous 

 relevez au même inilant , & remettant le pié droit 

 devant , le pié gauche revient derrière , ce qui vous 

 remet à la même pofition où vous étiez en commen- 

 çant. Comme vous êtes encore plié , vous vous re- 

 levez du même tems en rejettant le corps furie pié 

 gauche , & affemblant par ce mouvement fauté le 

 pié droit auprès du gauche en vous pofant à la pre- 

 mière pofition : vous faites enfuite un pas du pié 

 gauche , ce qui s'appelle dégager le pié ^ ce qui vous 

 rnet dans la liberté de faire les pas qui fuivent. Cet 

 enchaînement de pas fe fait dans l'étendue de deux 

 mefures à deux tems légers. 



Ces pas fe font encore en tournant. Ayant les 

 deux piés à la première pofition , & étant élevé fur 

 la pointe , vous pliez en lailTant échapper les deux 

 piés à-la-fois à la diftance de la féconde pofition en 

 tombant plié ; vous vous relevez , & vous rappro- 

 chez les deux piés l'un près de l'autre à la première 

 pofition ; vous dégagez enfuite l'un ou l'autre des 

 deux piés pour faire tels autres pas que vous fou- 

 baitez. 



Saillies , ( Géog. mod. ) petite ville de France 

 dans le Béarn , au diocèfe de Lefcar , à i x lieues de 

 Pau. Elle eft remarquable par une fontaine falée qui 

 s'y trouve , & qui fournit beaucoup de fel au Béarn» 

 iD. /.) 



SAILLIR, v.n. (CÏotk.) c'eft faire une éminence 

 remarquable. Faites faillir cette partie , détachez-la 

 du fond. ^ II fe dit auffi du mouvement rapide des 

 eaux jaillilTantes ; on voit faillir de cet endroit mille 

 jets. Saillir , c'eft la même chofe que couvrir. Cette 

 jument n'a point encore été faillie, 



SAIN , adj. (Gram.) qui jouit d'une bonne fanté , 

 qui n'a rien d'altéré, de corrompu, de contagieux. 

 Cette femme efî: faim , on peut en approcher fans 

 danger. Il fe dit aulîi de l'air ; l'air de cette contrée 

 eûfain. Des chofes qui contribuent à la fanté ; la 

 promenade eft faine ; le métier des lettres eft mal- 

 fain ; les feves font lourdes & md\~faims. Il étoit 

 fain d-'entendcment. Il aies mœurs fairzes.S^àoàrmo. 



faine. Il a le jugement fain. 



Sain, {Critique Jacrée.) vyioç; ce mot dans l'Ecri- 

 ture fe prend au figuré pour ce qui eft pur , vrai , 

 conforme à la droite raifon ; un difcours fain , x^ oç 

 iytùç, à Tite , c. ij. S, eft une dodrine pure , honnê- 

 Tome XIK. 



S A I 117 



te , folide , titile , véritable ; ce mot vym a le mêmê 

 lens dans les auteurs prophanes. Archidamas , roi dô 

 Lacédémone , voyant un vieillard étranger qui tei^ 

 gnoit fes cheveux pour paroître plus jeune /le mit à 

 dire : que nous propofera de fain un homme dont 

 non-feulemeht l'efpriî ell faux ^ mais la tête même* 

 Elian. Var. hifz. lib. III. c. xx. { D. /. ) 



Sain, Ue de^ o«Sayn, {Géog.) petite île fituiefor la 

 côte méridionale de la balle Bretagne,vis-à-vis la pro- 

 vince de Cornouailles. M. de Valois prétendoit que 

 Mercure y étoit anciennement adoré. Pomponius 

 Mêla, LUI. cvj. qui parle de l'oracle de cette ile^ 

 ne nomme pas la divinité qui le rendoit , mais dom 

 Martin a donné tant de demi-preuves que c'étoit la 

 Lune , qu'on ne peut pas fe refufer au fentiment de 

 ce favant bénédiâin. Au reflc , c'étoient des drui- 

 delTes qui rendoient l'oracle; elles vouoient une chaf- 

 teté inviolable à la déeffe qu'elles fervoient. Si l'on 

 en croit les auteurs , ces veftales gauloifes étoient 

 fouvent confultées pour la navigation. L'idée qu'on 

 avoit qu'elles pouvoient s'élever dans les airs , dif- 

 paroître à leur gré , & reparoitre enfuite , ne contri- 

 buoit pas peu au grand crédit qu'elles avoient ac- 

 quifes. On les nommoit Sence, foit parce qu'elles n'é-- 

 toient d'abord qu'au nombre de fix ; foit que ce nom 

 fût celte d'origine,& fignifiâtr^T/^e&^/e; enfin c'eft de 

 ce nom que l'île où elles habitoient fut appellée Vile dé 

 Sain. {D.J.) 



Sain et net , {Maréchal.) un cheval fain & net ^ 

 eft celui qui n'a aucun défaut de conformation, ni au^ 

 cuu mal. 



SAIN-DOUX, f m. {Chair cukérie?) forte de grailte' 

 très-molle & très-blanche que les chaircuitiers tirent 

 de la panne du pore , en la faifant fondre dans une' 

 poëlle ou chaudière ; les réglemens des manufadures 

 de lainage défendent aux tondeurs de draps de fe fer- 

 vir pour l'enfimage des étoffes , d'autres grailfes que 

 du fain-doux. {D. J.) 



Sain-doux , ( Diète, Pharm. Mat. méd. ) Foyei 

 Graisse , Chimie., &c. 



SAINFOIN, f m. {tlift. nat. Bota^ onohrycis , 

 genre de plante à fleur papilionacée. T,e piftil fort 

 du calice , & devient dans la fuite une filique dé-- 

 coupée comme une crête de coq, & hérilTée de poin- 

 tes dans quelques efpeces : cette filique renferme une 

 femence qui a la forme d'un rein. Ajoutez aux ca- 

 ra£leres de ce genre , que les fleurs font difpofées en 

 épi fort ferré. Tournefort , infl. reiherb. Foje^ Plan- 

 te. 



Tournefort en diftingue fix efpeces , dont la prin- 

 cipale efi: à fleurs rouges , & à goufiés taiilées en 

 crête de coq ; onohrychis major foliis viciez ^ fruclu cchi- 

 mato, en anglois , thc great vetchleavd cocks head 

 With an tchinated fruit. 



Sa racine efi longue , médiocrement grolTe , dure, 

 vivace 5- garnie de quelques fibres , noire en-dehors,; 

 blanche en-dedans. Elle poufiTe plufieurs tiges lon- 

 gues d'environ un pié, droites, fermes , d'un verd 

 rouge âtre ; fes feuilles font aifez femblables à celles 

 de la vefce ou du dalega , mais plus petites , vertes 

 en-defliis , blanches & velues en-deflbus , pointues , 

 attachées par paires fur une côte , qui fe termine par 

 une feule feuille , d'un goût amer , &: d'une odeur' 

 légèrement bitumineufe. Ses fleurs font légumineu-' 

 fes , difpofées en épis longs & fort ferrés , qui for-* 

 tent des aiffelles des feuilles ordinairement rouges , 

 foutenues par des calices velus. Quand les fleurs font 

 pafi^ées , il leur fuccede de petites goulTes taillées en 

 crête de coq, hérifiées de pointes rudes. Ces gonflées 

 renferment chacune une femence qui a la figure d'uiî 

 petit rein , groflTe comme une lentille , & d'affezborï 

 gout dans fa verdeur. {î). /.) 



Sainfoin , {Jgricult.) cette plante éfi nomméê 

 onobrychis par les Botanifles , fiinfoin en français ^ 



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