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employer plus de femence, que quand on laifle 

 pouces entre les rangs ; car il faut que thaque pié 

 de fainfofn ait affez d'efpace autour de lui , pour 

 étendre les racines , & tirer la fubftance qui lui eil 

 néceffaire , fans être incommodé par les pies voi- 

 fms. 



Leyîzi/ï/oiTz s'accommode de prefque toutes fortes 

 de terres , excepté des marécageufes,; mais il vient 

 mieux dans les bonnes terres que dans les maigres , 

 & il fe plaît fmgulierement dans les terres qui ont 

 beaucoup de fond. 



Quoique cette plante ne foit pas délicate , il ne 

 faut pas s'imaginer qu'on foit difpenfé de bien labou- 

 rer la terre où on doit la femer. Au contraire , com- 

 me immédiatement après fa germination elle jette 

 quantité de racines en terre, il efi bon qu'elle la trou-^ 

 ve bien labourée , & le plus profondément qu'il eft 

 poffible. 



On peut femer \q famfo'm dans toutes les faifons 

 de l'année ; mais quaed on le feme en automne , il y 

 a à craindre qu'il ne foit endommagé par les gelées. 

 Si on le feme l'été , il arrive fouvent que la graine 

 relie longtems en terre fans germer; ou fi elle levé , 

 laféchereffe ordinaire dans cette faifon , fait languir 

 les jeunes plantes. Ainfi, le mieux ell de feme^i- le 

 fainfoin au printems , quand les grandes gelées ne 

 font plus à craindre. 



Nous avons dit qu'il convenoit de femer le fainfoin 

 par rangées, deux à deux, qui foient écartées les 

 unes des autres de 8 pouces, & de laiffer 30 ou 31 

 pouces d'intervalle entre chaque deux rangées; enfin 

 qu'il convenoit de faire enforte que dans la longueur 

 des rangées , les piés du fainfoin fulfent éloignes les 

 uns des autres de huit pouces. Il feroit difficile de 

 remplir toutes ces vues en grand , fans le fecours du 

 nouveau femoir. 



On peut encore , au moyen de cet inilrument , 

 placer les grains dans le fond des petits filions qui 

 font ouverts par les focs du fem.oir , & ne les recou- 

 vrir que de la petite quantité de terre qu'on fait être 

 convenable. Par ce moyen la jeune plante fe trouve 

 au fond d'une petite rigole , ce qui eft fort avanta- 

 geux , non-feuiement à caulé de l'eau qui s'y ramaf- 

 fe ; mais encore , parce que cette rigole fe rempiif- 

 fant dans la fuite , la plante fe trouve rehauflee par 

 de nouvelle terre. 



Il ne fera pas néceffaire de labourer tous les inter- 

 valles à la fois , mais tantôt les uns , tantôt les au- 

 tres ; de cette façon l'on ne labour eroit qu'une cin- 

 quième partie de terrein , enforte que le fainfoin 

 pourra lubfifler trente ans dans une même terre, 

 ce qui la rendra bien plus propre à recevoir les au- 

 tres grains qu'on y voudra mettre dans la fuite. . 



he fainfoin mérite bien qu'on donne dés foins à 

 fa culture , car c'eft affurément une des plus profita- 

 bles plantes qu'on puiffe cultiver, La luzerne ne peut 

 venir que dans les terres fraîches , humides , & très- 

 fubftantiellés. Le trefîe ne réuffit que dans les bon- 

 nes terres : au lieu que le fainfoin s'accommode de 

 toutes forres de terres ;^&^ quoiqu'il vienne mieux 

 dans les unes que les autres , il fubfifte dans les plus 

 jnauvaifes. 



fainfoin a cet avantage fur les prés ordinaires , 

 qu'il fournit beaucoup plus d'herbe. Outre cela , on 

 parvient plus fréquemainent à le fanner à-propos ; car 

 le pois de brebis ,1a veffe, la luzerne, le trèfle , & 

 même les foins ordinaires , doivent être fauchés , 

 quand ces différentes plantes font parvenues à leur 

 maturité ; fi l'on difîéroit, on courroit rilque de tout 

 perdre : que le tems foit à la pluie ou non , il faut les 

 faucher, au rifque de voir l'herbe pourrir fur le 

 champ, fi la pluie continue. Il n'en eft pas de même 

 éa fainfoin; car on peut le faucher en différens états 

 avec un profit preiqu 'égal. ■ ..... 



î . On ^eut faucher le fainfoin avant que ïes fleurs 

 foient du tout épanouies. Alors on a un fourrage fiit 

 qui eft admirable pour les bêtes à cornes ; & ces 

 Jainfoins fauchés de bonne heure , fourniffent un beau 

 ; regain qui dédommage amplement de ce qu'on â 



I perdu , en ne laiffant pas parvenir la plante à toutë 

 fa longueur. 

 M. Tull prétend même que ce fourrage eft li boïi^ 

 qu'on peut iz difpcnfer de donner de l'avoine aux 

 ciievaux , quand on leur fournit de cette nourriture* 

 Il afture qu'il a entretenu pendant toute une année 

 un attelage de chevaux en bon état , en ne leur don- 

 ^ nant que de ce foin, quoiqu'ils fuilenî occupés à des 

 travaux péniblc>s. Il ajoute qu'il a engraiffé des mou- 

 tons avec la même nourriture , plus promptemenc 

 que ceux qu'on nourrilToit avec du grain. Mais on ne 

 peut avoir de ce bon foin , que quand on le cultive 

 iuivant fa méthode : l'autre monte en fleur prefqu'aU 

 fortir de terre. 



^ 1°. Si le tems eii difpofé à la pluie , on peut dif- 

 férer à faucher le fainfoin quand il eft en fleur. Ce 

 fourjîfge eft encore fort bon pour les vaches , mais il 

 faut prendre garde en le fannant de faire tomber la 

 fleur , car les beftiaux en fon très-friands , & cette 

 partie qui fe détache aifément, les engage à mander 

 le reite. 



3^_ Si la pluie continue , on peut laiffer le fainfoirt 

 fur pied , jufqu'à ce qu'il foit entre fleur & graine» 

 I Alors la récoite eft plus abondante ; non - feulement 

 parce que la plante eft parvenue à toute fa grandeur^ 

 mais encore parce que l'herbe étant mieux formée , 

 elle diminue moins en fe féchant. Il eft vrai que le 



I fourrage n'eft pas fi délicat ; mais les chevaux s'en ac- 

 commodent bien , parce qu'ils aiment à trouver fous 

 la dent les graines de fainfoin qui commencent à fe 

 former. 



4''. Si le tems continue à être à la pluie , plutôt 



Ique de s'expofer à voir pourrir fur terre fon /^^m- 

 /oi/z^,il vaut mieux le iallfer fur p'é. Car la graine 

 mûrit & dédommage en bonne partie de la perte du 

 fourrage ; non-iéulement parce que cette graine peut 

 fe vendre à ceux qui veulent femgr du fainfom^ mais 

 encore parce que' deux boifTeaux de cette graine 

 nourriflént auffi bien les chevaux, que trois boilfeaux 

 d'avoine: & généralement tous les beftiaux en font 

 très-friands , auffi bien que les volailles. 



Lorfque la paille de ce fainfoin qui a fourni de la 

 graine a été ferrée à-propos , elle peut encore fervir 

 de fourrage au gros bétail. Ils la préfèrent au gros 

 foin de prés-bas , & à la paille du froment ; mais pour 

 qu'ils la mangent bien , il la faut hacher à-peu-près 

 comme on fiiit la paille en Efpagne , ou la battre avec 

 des maillets , comme on fait le jonc marin dans quel- 

 ques provinces. 



Il nous refte à dire quelque chofe de la façon dô 

 fanner le fainfoin, La faux le range par des efpeceâ 

 de bandes , qu'on nomme des ondins , parce qu'on 

 les compare aux ondes qui fe forment fur l'eau « 

 Dans le tems de haie , le deffus des ondins eft fec , 

 un ou deux jours après qu'il a été fauché. Lorfqu'ii eft 

 en cet état , le matin après qug la rofée a été diftipée a 

 on retourne les ondins l'un vers l'autre. Cette opé- 

 ration fe fait affez vite , en paffant un bâton fous les 

 ondins pour les renverfer. 



On les renverfe l'un vers l'autre , pour que les 

 deux ondins fe trouvent fur la partie du champ qui 

 n'a pas été labourée , & pour qu'il y ait moins de foiîi 

 perdu ; parce que , quand on le ramaffe , il fufSt de 

 faire palier le râteau, ou pour parler comme les fer- 

 miers , le fauchetfur les efpaces. 



Sitôt que les ondins retournés font fecs , on les ra« 

 mafte avant la rofée du foir en petits menions , qu'on 

 appelle des oifons , parce qu'étant ainfi difpofés , ils 

 reffemblent à im troupeau d'oies répandues dans un 



