flans un mortier, & on fait bouillir cette farine dans 

 du lait avec du fucre pendant un demi-quart d'heure; 

 il en i-éMte une bouillie agréable , avec laquelle on 

 fait fon déjeuner; on peuty meltre quelques gouttes 

 d'eau rofe ou de fleurs d'orange. 



Degnerus a donné une préparation un peu plus 

 detaillee de ce remède. On fait infufer un gros de 

 cette racine réduite en poudre très-fine, dans huit 

 onces d'eau chaude; onla fait diffoudre à une douce 

 chaleur , on la paffe enfuite dans un linge pour la pu- 

 rifier des p^eîites ordures qui pourroient s'y être join- 

 tes ; la colature reçue dans un vafe , fe congelé, 6c 

 forme une gelée mucilagineufe' très-agréable : on en 

 donne au_ malade de deux heures en*^ deux heures , 

 & de trois heures en trois heures une demi - cuille- 

 rée, une cuillerée entière , plus ou moins , fuivant 

 lexieence des cas. 



Cette préparation diôée par Degnerus paroît la 

 meilleure , fur-tout .quand on ne veut point faire une 

 bouiUie j mais qu'on veut donner ce remède dans 

 quelque véhicule liquide , comme dans l'eau fimple , 

 dans du vin, dans de la tifane ; la gelée s'y étendra 

 beaucoup mieux que la poudre : on prend , par exem- 

 ple, le poids de vingt-quatre grains de cette poudre 

 qu'on humefîe peu-à-peu d'e?u bouillante ;la poudre 

 s'y fond entièrement, & forme un mucilage qu'on 

 étend par ébullition dans une chopine ou trois demi- 

 feptiers d'eau ; on eil maître de rendre cette boiflbn 

 plus agréable en y ajoutant du fucre , ou quelques lé- 

 gers parfoms, ou quelques firops convenables à la 

 maladie , comme le firop de capillaire , de pavot, de 

 citron, d^ine-vinette^ê'f. On peut auffi couper 

 cette bciifon avec moitié de lait, ou en mêler la pou- 

 dre , à la dofe d'un gros , dans un bouillon, (h) 



SALER , V. aa. ( Gram, ) c'eft mêler dufël àquel- 

 que^choie. On Ja/s le pain , la viande , le beurrfe le 

 ponTon. 



Saler les cuirs , ( Ta/inene. ) c*ell- les faupoudfer 

 de Mnvéjm & d'alun, ou de natrum, après ou'ils 

 ont ete abattus ou levés de defliis les animaux, pour 

 empêcher qu'ils ne fe corrompent , jufqu'à ce ou'on 

 les porte chez les Td.nneiirs. Savary. {D- J.) ^ 



SALERAN, f m. ( Papeterie. ) on nomme ainfi 

 dans nos papeteries , une efpece de maître ouvrier 

 ©u d'inlpedeur , qui a foin de faire donner au papier 

 tous fes apprêts , comme de le coller , preflér fe- 

 cher , rogner , lilTer , plier , le mettre en mains & en 

 rames^ On l'appelle , parce qu'il eft le maître 



de la lalle où l'on donne ces dernières façons au pa- 

 pier. ( D. /.) ^ 



^_^SALERNE , ( Géog^ mod. ) ville d'Italie , aujotir- 

 d nui au royaume de Naples , fur le bord de la mer 

 capitale de^la principauté citérieure , au fond d'un 

 golte de même nom , à douze lieues au fud - eft de 

 Naples , & à égale diftance au midi de Bénévent 

 l-ong. 2ï,2o.latit.4o, 46'. 



Cette ville eil ancienne , & faifoit autrefois partie 

 du petit pays des Picentins , dont Picenîia étoit alors 

 la capitale. Strabon dit que les Romains fortifièrent 

 pour y mettre garnifon , & qu'elle étoit un 

 peu plus haute que le rivage. Tite-Iive nous ap- 

 prend , /. XXXIL c. 2C) , que cette ville devint co- 

 lonie romaine. 



Après la ruine de l'empire d'Occident oar les Bar- 

 bares venus des pays feptentrionaux , les Lombards 

 ^ les Goths fe hrent des établilTemens aux dépens 

 de 1 empire grec , qui s'étoit refiaifi d'une partie de 

 1 Italie , fur-tout dans ce qu'on appelle aujourd'hui le 

 royaume de Naples. Mais il n'étoit pas en état de fe 

 toutenir contre tant d'ennemis qui l'attaquoient de 

 tous les cotes. Les Lombards formèrent des duchés 

 & des principautés , comme Capoue , SaUme , & 

 tant d autres vdles qui étoient alors Us rçfidçaççs de 

 Tome XIFi 



S A 



I fouverains qui s y maintinrent , moyennant quel- 

 qucs foumifîions à Fempire Grec. 



Charlemagne , qui détruifit le royaume des Lom- 

 bards , ne toucha point a ces fouVerainâtés , ouï 

 etoient fubordonnées à l'empire d'Orient ; ainfi , au 

 commencement de l'onzième fiecle , Sakrne étoit 

 capitale d'une principauté, dont le feignelu- avoit un 

 tres-beau pays. Guaimare , prince de Sa/erne, re- 

 gnoitde cette manière , loriquune centaine de^en- 

 tds-hommes normands délivrèrent cette ville^des 

 Sarazins qui étoient venus pour la piller. 



« Ces François , partis en 983 des côtes de Nor^ 

 » mandle pour aller à Jérufalem ; pafferent à leur 

 » reto\irfur la mer de Naples, & arrivèrent à Sa^ 

 » Urne dans le tems que cette ville venoit de f e ra- 

 » cheter àprix d'argent. Ils trouvèrent les SaUrdm 

 occupés à raffembier le prix de leur rançon , &les 

 » vainqueurs livrés dans leur camp à la féciirité d'une 

 » joie brutale & de la débauche. Cette poignée d'é- 

 » trangers , reproche aux ailiégés la lâcheté de leur 

 » founnllion; & dans lïniiant marchant avec audace 

 »au_miiielidela nuit , fui vis de quelques Salertins 

 » qiii bfent les imiter , ils fondent dans' le camp des 

 » Sarazins , les étonnent , les mettent en fuite , les 

 » forcent de remonter en defordre fur leurs vaif- 

 » féaux , & non-feulement fauvent les tréfors de 

 » Sàierm , mais ils y ajoutent les dépouilles des en- 

 » neniis ». 



Giililphe , fils & fucCelTeur de Guaim:are, fe trouva 

 fort mai de n'avoir pas ménagé ces vaémts Nor- 

 mands. Us l'aiTiégerent , prirent fa ville , le chafTe- 

 rent du pays , & le réduifirent à aller vivre â Rome 

 des bienfaits du pape. Maîtres de Sderne , ils la for- 

 tifièrent , & en formèrent une nouvelle principauté * 

 dont dix-neuf princes de la poilérité de Tancrede 

 j ouirent fucceffivement. 



Le port^de cette ville étoit un des plus fréqiiènfés 

 de cette côte , avant que celui de Naples lui eût en- 

 levé fon commerce ; ce port n'efl plus rien aujour- 

 d'hui , qu'on a abattu le grand mole qui l'envelop- 

 poit , & qui mettoit les vaifîèaux à l'abri des orages. 

 Il ne refîe plus à cette ville , que le commerce de 

 terre pour la faire fubfiflèr. Ses rues font vilaines & 

 fort étroites ; mais elle a quelques palais aux envi^ 

 rons de la place , au-deffus de laquelle eft le château. 



Saltrnt fat honorée de la qualité d'archevêché 

 l'an 974 par Bonifacé VIL Son univerfité , aujour^ 

 d'hui très-méprifée , a été autrefois fameufe pour la 

 médecine. 



C'eil à Salcrnc qu'efî mort en 1085 le pape Gré- 

 goire VIL qui avoit été fi fier & fi terrible avec les 

 empereurs & les rois. Il s'étoit avifé d'excommunier 

 R-obert , prince de Salcrne , & le fruit de Fexcom-, 

 munication , fut la conquête de tout le Bénéventiri 

 par le même Robert. Le pape lui donna l'abfolution ^ 

 & accepta de lui la ville de Bénévent, qui, depuis 

 ce tems là , eil toujours demeurée au faint fiege. 



Bientôt après éclatèrent les grandes querelles 

 entre l'empereur Henri IV. & Grégoire VII. L'em^ 

 pereur s'étant rendu maître de Rome en 1084, affié- 

 geoit le pape dans ce château, qu'on a depuis, ap- 

 pelié le château Saint - Ange. Robert accourt alors 

 de^ la Dalmaîie , ou il faifoit des conquêtes nou- 

 velles , délivre le pape malgré les Allemands & les 

 P^omains réunis contre lui , fe rend maître de fa per- 

 forme & l'emmene à SaUrne , oii ce pape , qui dépo- 

 foit tant de rois , mourut le captif & le protégé d'un 

 gentil-hoffime normand, 



Mafuccio , auteur du xv. fiecle, peu connu, étoit 

 de SaUrne, On a de lui en italien cinquante nouvdLes ^ 

 dans le goût de celles de Boccace ^ c'eft-^-dire , très- 

 hcentieufes. Elles ont été imprimées plufieùrs fois ^ 

 & pillées par des auteurs de même caraftere; témoin 

 les contts du mondi, advchtureux , imprimés à Paris ert 



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