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. Salière , f. f. ( Gram. ) uflenfile dofflelllqùe , au- 

 tre petit vaiffeaii plat de cry fra}. , de verre , de fayan- 

 ce , d'or & d'argent , qu'on remplit de fel égrugé , & 

 qu'on met fur la table. . . 



Salière ^ ( Littémt. ) falillum , falinum , conch^^ 

 falis. ; les anciens mettoient le felau rang, des chofes 

 qiii dévoient être confacrées aux dieux; c'eft dans ce 

 fens qu'Homère & Platon l'appellent divin. Vous 

 croyez fandifier vos tables en y mettant les falieres 

 & les ftatues des dieux, dit Arnobe. Auffi n'oublioit 

 on guère la falîere {m \3. table ; Se û l'on avoit oublié 

 de la fervir, on regardoiî cet oubli comme d'un nijauT 

 vais préfage, auffi bien que û on la laiflbit lur la ta- 

 ble , & qu'on s'endormit enfuite. Feilus rapporte à 

 . ce fujet l'hifîoire d'un potier, qui à ce que croyoit le 

 vulgaire , avoit été puni par les dieux de cette faute; 

 s'étant mis à table avec fes amis près de fa fournaife 

 toute allumée , & s'étant endormi pris de vin , & ac- 

 cablé de fommeil , un débauché qui couroit la nuit , 

 vit la porte ouverte , entra , & jetîa la faliere au mi- 

 lieit de la fournaife , ce qui caufa un tel embrafe- 

 rnent , que le potier fut brûlé avec la maifon. Cette 

 fuperiiition n'eft point encore éteinte dans l'elprit 

 de beaucoup de gens , qui font affli gés , ii un laquais 

 a oublié de mettre la faliere fur la table , ou fi quel- 

 qu'un vient à la renverler. Les Romains avoient pris 

 des Grecs ce fcrupule ridicule qui a paffé jufqu'à 

 nous. 



Fefius nous apprend encore fiir l'ufagé des faliéres 

 à' P».ome ; qu'on m ettbit toujours la faliere fur la table , 

 avec l'affiette dans laquelle on préfentoit aux dieux 

 les prémices ; fa remarque nous procure l'intelligence 

 de ce paiTage de Tite-Live , lil. XX FI , ch. xxxvj. 

 Ut falinum , patdlamqiU Deorum caujâ habere pofjlnt. 

 « Qu'ils puiffent retenir une falierè &C une affiette , à 

 >f càtifé des dieux. » C'eft encore la même remarque 

 ^ui fert à éclaircir ces vers de Per(e \jfatyrc iij. 



Sed ruri paterno 

 £1 (l dbifar modicutn ) purum & finclabe idXmwm 

 Q^uid metuas ? Culirix que foci fecura patella. 



« Que craignez-vous ? Vous avez un joli revenu 

 » de votre patrimoine; votre table n'e'ft jamais fans 

 » une f filière propre , & fans l'affiette qui fert à pré- 

 w fejiter aux dievix les prémices. » 



Souvent les falieres que les anciens mettoient fur 

 leurs tables , avoient la figure de quelque divinité. 

 Sacras facitis menfas falinorum appojitu & fîmuldcris 

 Deormm, Horace a dit de même. 



Spkndet menfa teiiui falinum. 



L'ancien commentateur a obfervé fur ce vers , que 

 falinxiin proprïh eft patella , in quâ diis primitif, cum fale 

 o^erebantur , Stace confirme cet ufage. 



, Et exigu 0 plactieruîit fa^m fallna. 



Tite-Live , /. XXVI ^ ut falinum patellam que deo- 

 rum caiifâ habeant. Valere-Maxime , en parlant de la 

 pauvreté de Fabricius & d'Emilius: uterque ^ dit- il, 

 patellam Deorum , & falinum habuit. 



Ce fait préfuppoié , il n'efi plus furprenant que les 

 Romains le foient imaginés que la divinité qui préfi- 

 doit à la table , fe tînt ofFenfée , lorfque fans refpeâ: 

 on renverfoit le fel ; mais ok doit s'étonner de ce que 

 dans le chrifiianifme, des perfonnes, d'ailleurs éclai- 

 f ées , foient encore dans ces idées ridicules , de crain- 

 dre quelque malheur à caufe du renverfement d'une 

 faliere, {D. /.) 



• Salière , en terme de Diamantaire , c'eft un uften- 

 file de bois , monté fur une patte , dont la partie 

 fupérieure un peu creuiée en forme de faliere , reçoit 

 dans un autre trou fait à fon centre & qui deicend 

 a£ez bas, la coquille fur laquelle on monte le dia- 

 mant en foudure. Voye?^ Mettre en soudure , & 



S A L; 



flf%. P-l. du I)J.-amantùire. Rh faliere, 5' la coqîiiîle 

 dans laquelle efi monté un diamant. 



Salières , (^Maréchall^j Les falieres du cheval font 

 à un bon ponce au-deffiis de fes yeux. Lorfque cet 

 endroit eft creux & enfoncé , il dénote un vieux 

 cheval , ou un cheval engendré d'un vieil étalon. 

 'Les jeunes chevaiix ont cet endroit ordinairement 

 plein de graifî'è j laquelle s'afFaifie en vieillifFant , 

 &: devient creux â-peu-près comme celui d'une Ja-^ 

 liere où Ton met du fel. 



SALîÉS , (^Géog. rnod.') bourgade de Gafcogne,' 

 dans le Béarn ; elle eft remarquable par fes deux 

 fdurces d'eau falée qui font très-abondantes. {D.J.') 



SALIGNAC , (^Géog. mod.^ autrefois petite ville, 

 aujourd'hui petit bourg de France dans le haut Péri- 

 gord, célèbre pour avoir donrié fon nom à la maî- 

 Ibn dont étoit ïiFu l'illufire Fénélon, archevêque 

 de Cambrai. Son Télému'que immortalife fa mé- 

 moire. Lonç^. 18.6G. lat. 43.3^. {D.JJ) 



S ALIGNl , MARBRE , {^Lithol?) Le marbre rioirimé 

 faligni, eft un certain m-arbre d'Italie , qui reffemble 

 à une congellation. Il a le grain fort rude & fort gros^ 

 eft un peu traniparent, Ô£ jette un brillant femblable 

 à celui qui paroît dans le fel, d'où lui vient fon 

 nom. (D. y.) 



SALfGNON, f m. (i'a/Z/zex.) pain de fel blanc 

 qui fe fait avec l'eau des fontaines falées , qu'on fait 

 évaporer fur le feu. Ces fortes de pains fe dreflent 

 dans des édifiés comme des fromages , avant qu'ils 

 aient pris entièrement leur confiftance ; on en fait 

 auffi dans des febilles de bois. Le fel de Franche- 

 Comté & de Lorraine fe fait en falignon. Savary. 

 {D. /.) 



SALIN , adj. ( Gram.^ oii l'on remarque le goût 

 du fel , ou qui eft de la nature du fel. Cette fubftance 

 eft faline. On trouve au fang un goût jalin. 



Salin , f m. ( terme de regraùer de fel.') Dans îe 

 commerce de fel à petite mefure , on appelle le falin 

 ime efpece de bacquet de figure ovale, dans lequel 

 les vendeufes renferment le fel qu'elles débitent 

 aux coins des rues de la ville de Paris. Quelques- 

 unes l'appellent faniere, Trévoux. {D. /.) 



SALINAS DE Mengravilla, {lai) {Géog. mod?) 

 falines d'Efpagne dans le village de Mengravilla j 

 près d'Avila. Ce font des mines de fel fort fingu- 

 lieres. On y defcend , dit-on, plus de cent degrés 

 fous terre , & l'on entre dans une vafte caverne , 

 foutenue par un pilier de fel cryftallin , d'une grof- 

 feur étonnante. (Z). /.) 



SALINELLO , le , {Géog. mod.) rivière d'Italie , 

 au royaume de Naples , dans l'Abruzze ultérieure. 

 Elle a fa fource aux montagnes près d'Afcoli , & fe 

 jette dans le golfe deVeniie, entre les embouchu- 

 res de Vibrato 6t du Tordino. {D. J.) 



SALINES , ufines où l'on fabrique le fel. Il y a les 

 marais falans où tout le travail tend à tirer le fel des 

 eaux de la mer ; & les fontaines falantes , où tout le 

 travail tend à tirer le fel marin des fontaines qui le 

 tiennent en difiblution. Nous allons expofer ce qui 

 concerne ces différens travaux , & commencer par 

 les marais falans. 



Des marais falans. Pour la conftruftion de ces 

 fortes d'édifices , il faut une terre argilleufe ou terre 

 glaife qui ne foit nullement pierreufe ; fi le fonds de 

 cette terre tire fur le blanc , elle fera le fel blanc : 

 ce fel eft propre à la laliere: les Efpagnols &: les-baf- 

 ques l'enlèvent. 



Si le fond fe trouve rougeâtre , le fel tirera fur la 

 même couleur ; mais le fonds du terrein fera plus 

 ferme : il eft propre pour le commerce de la mer 

 Baltique. 



Si le fel eft verd, il vient d'un terrein verdâtre, 

 il eft propre à la falaiion de la morue , du hareng & 

 de toutes fortes de viandes ; le lel gris que Fon 



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