nomme planche de. charge , elle a d'ordinaire 3 6 à 40 

 piés de long , fur 1 8 à 20 pouces de large , & 3 à 

 3 pouces l d'épaiffeur. Une barque à charge eû une 

 barque vuide ou qui vient de vuider , qui a monté à 

 la charge que le marchand lui a indiqué. 



Il y a plufieurs barques dans unfeul chenal ; on eû 

 quelquefois obligé de les haler , foit parce que le 

 vent eù. contraire , foit parce qu'il n'en fait pas du- 

 tout ; pour y fuppléer , ces barques ont un petit ba- 

 teau que le moulTe mené pour palier celui qui ha- 

 ie , lorlque la mer eû haute & qu'il le rencontre un 

 ruiifeau qu'il ne fauroit palier fans ce fecours , com- 

 me on le voit au plan ; 1 5 la barque , 16 l'homme , 

 ,17 le bateau & le mouife. 



Un ruiffeau eft un petit chenal ou canal à l'ufage 

 des marais , le chenal en fournit beaucoup defes deux 

 côtés. 



Quand les barques font chargées , elles mettent 

 dehors du chenal ; fi le vent eft bon, elles appareil- 

 lent , c'eft-à-dire qu'elles hilTent ou hauiTent leurs 

 voiles qui ne font que deux , la grand voile & un faux 

 focq. Dès qu'elles font dehors du chenal, elles mouil- 

 lent fi le navire n'ell pas prêt , & attendent qu'il foit 

 arrivé pour vuider. Quelquefois les barques font 

 chargées , & le navire ell encore en Hollande ; cela 

 arrive lorfque le navire eû obligé de relâcher pour 

 quelque raifon que ce foit. Le bourgeois ou mar- 

 chand ayant reçu avis du départ de ion navire fitôt 

 qu'il eft hors du port , fait charger fes barques ; & 

 comme le navire eft retardé dans fon cours , il faut 

 qu'elles attendent fon arrivée ; les marchands s'en- 

 îre-aident en ces occaiions en fe donnant les uns 

 aux autres du fel qu'ils fe rendent enluite^ 



Explication du marais , jas & couches. A Les bofles 

 font des terreins qui appartiennent au maître du ma- 

 rais , mais les grains , les potages , & tout ce qui 

 s'y recueille appartient au faunier , le maître n'y pré- 

 tend rien ; il y en a cependant quelques-uns qui ont 

 ime efpece de gabelles deffus , par exemple , une ou 

 deux mefures de pois ou de fèves ; cette melure pefe 

 environ 3 7 livres , d'autres ont 233^ d'huîtres ; mais 

 il n'en eft pas de même du fel , le propriétaire en a 

 lesy , & efifujet aux réparations des jas, couches & 

 varaignes ; le faunier a fon y quitte. Le maître a la 

 liberté de vendre fon fel fans confulter le faunier , & 

 le faunier ne peut en vendre fans un ordre de ïon 

 maître ; mais avec un ordre , il peut vendre & paiTer 

 police avec les marchands. Pluheurs maîtres de ma- 

 rais laiftent leur procuration à des perfonnes du lieu , 

 qui ont foin de vendre le fel , de veiller fur les fau- 

 niers & de prendre leurs intérêts en tout. 



B Le jas eft le plus grand réfervoir , on y met deux 

 piés d'eau , comme je l'ai dit ailleurs. 



E Les conches reçoivent l'eau du jas ; on en mo- 

 dère la hauteur par les gourœas , en ne laiffant entrer 

 que 4 à 5 pouces d'eau qu'on entretient par les che- 

 villes du gourmas. 



S Le mors eft un petit canal qui reçoit l'eau , la 

 conduit autour du marais , & retourne dans la table 

 D par un pertuis ; ce pertuis eft un morceau qui ar- 

 rête l'eau du m^ors , & qui au moyen des petits trous 

 qui y font & qu'on bouche avec des chevilles , ne 

 laifie entrer dans la table qu'autant d'eau que le fau- 

 nier juge à propos. Quand il y a deux pouces d'eau 

 dans la table qui élonge le marais d'un bout à l'autre, 

 l'eau entre par les deux bouts dans le muant F ; le 

 muant qui eft au milieu du marais , fournit les petits 

 canaux de 6 pouffes de large , nommés brajfour O , 

 & les braffours par le moyen d'un piquet en fournif- 

 fent aux aires ; l'aire eft de deux pouces plus bas que 

 le m.uant , & n'a que 7 de pouce de hauteur d'eau. 



G La vie du marais eft un chemin entre les deux 

 grands rangs d'aires élevé de 5 pouces au plus , & 

 large de 4 à 5 piés j c'eft fur h yie qu'on rçtire le fel, 



^Velles de marais ou de conches font celles qui 

 entourent les aires , ou qui féparent les eaux de la 

 table en divers endroits , comme aux conches ; elles 

 ont , comme la vie , 5 pouces de haut , font faire aux 

 eaux tous les détours néceflaires , & font qu'elles ne 

 fe commAiniquent que quand le faunier le juge à pro- 

 pos ; au bout de ces velles , les eaux fe détournent , 

 c'eft ce qu'on nomme les av irai/ans , ce qui figniiie 

 en terme de faunier détourner Veau ; elles ont depuis 

 1 1 jufqu'à 1 3 & 14 pouces de large. 



Anternons font des levées qui font à latraverfe 

 des marais , elles font aufii hautes que larges , c'eft à 

 ces paiTages qu'on met plufieurs pertuis. Il y a de 

 diftance en diftance des levées plus larges , qu'on 

 nomme croifurcs , elles font auffi larges que les vies ; 

 on s'en fert pour porter le fel fur les boffes. 



R Le coi eft un morceau de bois percé d'un bout 

 à l'autre, il fert à vuider le marais pour le nettoyer. 

 Quand le marais manque d'eau & que la varaigne 

 ne peut en prendre , on en prend par le coi ; mais 

 cette reffoutce eft mauvaife & delavantageufepour le 

 maître du marais, parce que cette eau eft trop froide. ■ 



V b font des gourmas faits comme celui qui eft 

 marqué P, on les appelle faux-gourmas , parce qu'ils 

 ne tirent pas l'eau du jas, mais des conches en droi- 

 ture. On en met plufieurs qui fervent à rafraîchir le 

 marais quand il fale trop , & que le fel n'eft pas de 

 qualité requife. 



c & Les larretieres. 



h h eft une loge ou cabane oîi couche le faunier 

 pendant l'été. 



ff Les clairées ou réfervoirs font ordinairement 

 au-bas des farretieres oii le premier occupant les a 

 faites ; elles n'appartiennent pas au marais , à-moins 

 que le maître ne les ait fait faire à fes dépens : le pre- 

 mier qui les a fait conftruire en eft propriétaire , on 

 les fait fans aucune mefure , elles couvrent un chan- 

 tier élevé qui eft entre les deux de chaque côté de 4 

 à ^ piés de large , fur 2 piés à 2 piés \ de haut. Tous 

 les terreins paroiilent les mêmes , mais ils ne font pas 

 tous les huîtres auffi bonnes , elles font moins vertes 

 dans une partie des farretieres que dans l'autre. Du 

 côté de la Sendre , entre le chenal des faux & le che- 

 nal de Marennes elles font très-inférieures ; entre le 

 chenal de Marennes & celui de Lufac un peu meil- 

 leures ; entre celui de Lufac & celui deRecoulenne, 

 elles font les meilleures de la faline : mais aii-deffous 

 du chenal des faux elles ne reverdiffent pas. Pour 

 élever de bonnes huîtres , il faut avoir au-moins 

 quatre clairées, dont on laiffe une toujours vuide. On 

 pêche les bonnes huîtres fur les fables & les rochers 

 de daire , elles font de la grandeur d'un denier ou 

 d'une pièce de 24 fols au plus, il ne faut pas qu'elles 

 foient épaiffes : on les porte dans une clairée oîi on les 

 laiffe deux ans ; au bout de cetems,on fépare celles 

 qui font en paquet , ce qui eft commun , fans bleffer 

 les tais ou écailles , &: on les met dans une féconde 

 clairée oîi on les range une-à-une fans fe toucher. 

 Une chofe fort furprenante eft que quand vous les 

 mettriez fens- fus-deffous , vous les trouveriez droites 

 le lendemain , elles fe redreffent au retour de la ma- 

 rée : à trois ans , elles font belles , on en porte en cet 

 état à Paris , mais elles ne font pas auffi bonnes qu'à 

 4 &:à 5 ans ; c'eft le tems oîi elles font dans toute 

 leur bonté. Celui quia des clairées doit veiller àtou- 

 tes les malines ou gros de l'eau , voir fi la mer n'a 

 pas gâté les chantiers , &fi les cancres ne font point 

 de trous , afin de les raccommoder fur le champ , de 

 peur qu'elles manquent d'eau , fur-tout au mort de 

 Peau que la merles couvre ; elles fupporteroient deux 

 événemens dangereux , l'im dans le grand chaud , 

 parce qu'étant à fec elles mourroient ou creveroient, 

 comme difent les fauniers ; Pautre dans le grand 

 froid , OÙ elles fe geleroient 3 mais quand elles ont 



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