mifon de cette difFérence eft que Ton ne remplit ja- 

 mais le poêlon déjà beaucoup plus petit, afin que 

 î'évaporation s'y faifant plus vite, on puiiTe y remet- 

 tre de l'eau pour la cuite fuivante, pendant qu'il y a 

 encore du feu fous la chaudière. 



Avant de commencer une remandure , on prépare 

 la chaudière i°. en bridant les châmes ou barres de 

 fer qui fouliennent la poêle &le poêlon , c'eft-à-dire, 

 en les alfujettiffant toutes à porter également; en 

 nattant avec de la filaïîé les joints & les fîffures qui 

 auroient échappé à la vigilance des maréchaux ; 3°. 

 en enduifant la furface delà poëie &i du poêlon avec 

 de la chaux vive délayée fort claire dans de l'eau ex- 

 trêmement faiée , appellée muirc cuite , parce qu'elle 

 provient de l'égout du fel en grain : ces trois opéra- 

 tions s'appellent faire la mnandure. Enfuite , & im- 

 médiatement avant de commencer la première cuite, 

 on allume un petit feu fous la poêle pour faire fécher 

 lentement la chaux, & on l'arrofe avec cette même 

 muire cuite ; ce qui s'appelle affaler ^ pour que le tout 

 forme un rnafiic capable de boucher exadement les 

 filTures, & d'empêcher la poêle de couler ). 



Le travail d'une cuite eft divifé en quatre opéra- 

 tions , connues fous les noms à'ébergcmulre , les prc- 

 miens heures , ks fécondes heures , & le mettre-prou. On 

 entend par le terme à'ibergémuire, l'opération défaire 

 couler dans la poêle les eaux de fon réfervoir ; elle 

 dure quatre heures, pendant lefquelies on fait du feu 

 fous la chaudière , en l'augmentant à proportion 

 qu'elle fe rempHt. Lorfqu'elie eft pleine , le'iêrvice 

 despremieres heures commence ; il dure quatre heu- 

 res. Alors on fait un feu violent pour faire bouiUir 

 l'eau; de façon cependant qu'elle ne s'échappe point 

 par-defliis les bords ; le fervice des fécondes heures 

 dure auffi quatre heures. îl confifte à entretenir un 

 feu modéré , &: à le diminuer peu-à-peu , afin que 

 le fel , qui commence. alors à fe déclarer puiffe fe con- 

 figurer plus favorablement. Le mettre-prou , defniere 

 opération de la Cuite, dure cinq heures , pendant lef- 

 quelies l'ouvrier jette peu de bois, & feulement 

 pour entre tenir le feu , jufqu'à ce que le fel foit entiè- 

 rement formé , & qu'il ne refte que très-peu d*eau 

 dans la poêle. 



Alors l'on ne jette plus de bois; quatre femmes 

 nommées drari de fd.^ le tirent avec des rables de fer 

 aux bords de la chaudière , &: d'autres ouvriers ap- 



lenr accorde éncOre onze deniers par charge de toute efpece 

 de fel Formé , afin de les intéreflèr par-là à apporter tous ieurs 

 foins à l'entretien des chaudières, & à prévenir les coulées. 



Les maréchaux des falïncs font à prélênt au nombre de 

 neut ; il y a quatre maîtres & cinq compagnons. 



{s) La vivacité du feu que l'on fait au fourneau fe portant 

 contre le fond de la poële , la tourmente , ia bo{îi.ie, & quel- 

 quefois en perce les tables^ ou les disjoint. Alors la muire 

 paiTant par ces ouvertures tombe dans le fourneau, c'eftce 

 que l'on nomme coulée, four y remédier un ouvrier monte 

 îur les traverfes de la poële , rompt avec un outil tranchant à 

 l'endroit qu'on lui indique, l'équilie qui couvre ia place ou la 

 cliaudiere eft percée , & y jette de la chaux vive détrempée. 

 Ceft pendant le teras des coidks que fe forment les Jalaif^res.. 

 La chaleur du fourneau faififlant vivement l'eau qui s'échappe , 

 en attache le fe) au fond de la poek , où , lorfque la coulée eft 

 ÎODgue & confîdérable , il forme des efpecés de flalaftites 

 qui^ pefept jufqu'à 50 ou 40 livres ; On ne peut les détacher 

 qu'à la fin de la remandure , quand le fourneau eft refroidi. 

 Les petits morceaux ûq falaigres qm fe trouvent dans les cen- 

 dres des ouvroirs ou des fourneaux , fe nomment bei- Il n'y 

 a de différence que dans la grolTeur. 



11 fembleroit aux chimiftesqueces matières expofées quel- 

 quefois pendant dix ou douze jouis à une chaleur violente. & 



étoif engagé. Cependant les fàlaigres contiennent encore beau- 

 coup de parties falines ; les pigeons en font tcès- friands & 

 ceux qui ont des colombiers recherchent avec emprelTement 

 cette espèce de pétrification. 



Les foins que l'on apporte aujourd'hui aux poêles de Salins 

 empêchant prefque entieremenf les couléês,^ f a'r Cô'nféqueût 



pelles aides, l'enlèvent dans des gruaux de Bois j 

 &Ie portent partie dans lesmagafms du fel-en grains, 

 f& partie dans rouvroir, dont nous parlerons plus 

 bas , pour y être formé en pains. Lorfque tout le iei 

 eil;^ enlevé , on remplit la poêle pour unè féconde 

 cuite ,& ainfi des autres. 



Quatre ouvriers &l deux femmes font attachés au 

 fervice de chaque bénie ; les ouvriers que l'on ftorn- 

 rne ouvriers de btrne ( a ) , travaillent enfemble à pré- 

 parer la chaudière; cé que l'on appelle j^w la rs- 

 mandure. Enfuite ils fe relèvent pour le travail de là 

 cuite; en forte que chacun d'eux faifant une de ces 

 quatre opérations, fe trouve avoir fait quatre cuites 

 à la fin de la remandure. 



^ Les deux femmes s'appellent ?ivÉ\ferîimes de berne > 

 I 1 une dite tirari de feu^ eft Occupée à tirer quatre fois 

 par cuite les braifes qui tombent de la grille dans le 

 fondrier. Elle employé à cet uf^ige une efoece de 

 pelle à feu longue de 20 pouces , large de 14,' & dont 

 les bords dans le fonds ont un pié d'élévation. Cette 

 pelle eft attachée à une grar^de perche de bois; on 

 l'appelle épit. L'autre femme dite éteignant éteint ia 

 braile avec de l'eau, à mefure que la première l'a 

 tirée. Toutes les deux foat encore chargées de tirer 

 le fel aux bords du poêlon , lorfqii'il y eft formé ; 

 les tiraris de fel dont on a parlé , ne font que pour la 

 chaudière» 



Les feizë cuites confécutives qui compofent une 

 remandure, produifent communément 1200 quin- 

 taux de fel , (k. confommerit environ 90 .cordes de 

 bois. Une corde à 8 piés de couche , fur 4 piés dé 

 haïueur ; & la bûche a 3 piés & demi de longueur. 

 On fait aimée commune dans les ftùines de Sahns 1 3 2 

 remandures^ qui produifent autour de 1 58000 quin- 

 taux de fel blanc comme la neige, & agréable au 

 gout, pour la formation defquels on coniomme près 

 de î 1800 cordes de bois ( .;tr ). 



Après que ia reniandurè eft finie , oh enlevé lé 



la formation des fUigres , les fayanciers qui enfaifoient crand 

 uîage pour leur fibncation, prennent pour y iuppléer'^ des 

 eqmf es des poêles, iis les achètent à un prix plus bas , q-ooi- 

 qu elles renferment beaucoup plus de fel. Oh vendoir les A- 

 Lugres 1^ hv. le quintal , ce qui étoit plus cher que le lel, Si 

 les ëqunles leur lo'nt données pour io liv. 

 ^ (0 Le portage des fels enlevés de la chaudière fe fait dans 

 ces gruaux de là contenance d'environ trenî:e livres. Les aides 

 qui en font chargés ont chacun r ; {oh 4 cjen par remandure 

 de la grande /^/we , & i liv. z fols z den. i tiers pour ia ue- 

 cite jaiiîie. ^ 



Le montier de fervice compte les gruaux de fel fortis dé 

 la chaudière, furie pié de dix pour onze, qui font elîeâi- 

 vement porté.' dans les maganns. Le onzième eft retenu pour 

 prévenir les deeheîs. 



_ il y a huit montien , fixà là grande fdine & deux à la pè- 

 tité. Leurs fondions font de veiller fur toutes les parties du 

 ferviee de la formation des fels j fuivre les opérations des cui- 

 tés, la iabticadon des pains, avoir l'cei! fur l'entretien des 

 rouages , enSn fur tout ce qui a rapport au bien du fervice. 



Ils le relèvent à la grande y^/z^e par garde de trois à trois 

 alternativement, pendant 14 heures i tant de jour que de nuit. 



{u) I! y a trente-fix ouvriers & dis-huit femmes de berne. 



{x) L'entrepreneur avec qui la ferme générale Ibuftiaite 

 pour la formation des (ets , & toutes les opérations qui y font 

 relatives jufqu'à leur délivrance, eft tenu tant par Ion traité 

 {voyci celui de 1756 avec Jean Louis Soyer) que par les 

 arrêts des' 14 Mars 1744, & 50 Mars 1756 , de'réduire la 

 confommation des bois néceftaires pour la cuite des îeis , à la- 

 quantité de 1 5784 cordes ; & de former par an m 0773 quin- 

 taux 40 livres , ou 1J1Ô84 charges eh toute efpece de fels- 

 lés charges évaluées fur le pié de i 5 5 liv. Le prix lui en eft 

 payé à raifon de i liv. 6 fols pour lés fels ed grâids , & de i 

 liv. 15 fols pour les fels en pains. 



S'il excédé ia quantité de bois qui !ùi eft accordée , il le 

 paye à raif^n de Z4 liv. !a corde ; & fi la confommation eft 

 moindre ,- la ferme générale lui donne j liv^ par corde de bois 

 épargne. ^ • , ' ' . . - . . 



Les bois, que l'on amené dans fâ f&më fow ta cuite des 

 mûires , y fôrit^éntalTés en piles fort élevées , parce quë l'erii» 

 placement eft, étroit. Ces piles_ fe nomment ckales ^ câUH qiif 

 les élèVQûi^enchâleurs i & leur rtianGeavre enchalags. 



