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propriétés comniimes à ces trois claffes , on trouve 

 qlie les fels font des corps folubles dans l'eau, mcom- 

 buflibles par eux-mêmes ^ & favoureux ; il faut bien 

 fe défendre d'appeller/^/ tout ce qui le cryllalliie 

 fans quoi nous confondrions plufieurs corps tres-dit- 

 férens entre eux. 



Les fels font répandus dans les trois règnes de ia 

 nature , l'opinion commune des chimilles cft même 

 mie l'air porte avec lui l'acide vitriolique ; il eft au- 

 moins bien lïir qu'il peut fe charger d'un très-grand 

 nombre de fds ; ceux qu'il peut difToudre font ap- 

 pelles volatUs , ceuxau-contraire qu'il ne peut enle- 

 ver , font nommés fixes; tous les acides , les alkahs 

 volatils, & quelques fels neutres , îpécialernent ceux 

 qui font form.és par l'union du /e/ ammoniac avec 

 les dliférens métaux , font volatils ; mais le plus grand 

 nombre efl fixe. , 



Indépendamment des fels que la nature fournit , il 

 en eft une foule que l'art feul peut produire , &; il 

 imite ia nature dans la formation de prefque tous les 

 fels neutres. 



Les fds font, comme nous l'avons vu, acides,, 

 alkalins , ou neutres ; leur nature & leurs proprié- 

 tés différent par-là efTentiellement ; chaque elpece 

 fournira une claffe particulière. Après avoir exami- 

 né les propriétés communes à tous les fels , nous par- 

 courrons fucceffivement celles qui le font aux clai- 

 fes , aux ordres , & aux genres. 



Claffe L Les acides. Les acides étant vra'fîembîa- 

 bl&nient la bafe de tous les autres fels , méritoient 

 d'être traités les premiers ; l'opinion la plus reçue eft 

 que les alkahs ne font que des acides combinés avec 

 d'autres principes ; ce fentiment a pour lui la raiion 

 & l'expérience. La raifon dit que la nature cholfit 

 toujours les voies les plus fimples , & que l'affinité 

 des acides & des alkahs , l'avidité avec laqueUe ils 

 s'uniffent , eft l'effet de l'analogie ; l'eîfpérience fait 

 voir dans le règne végétal, quand il pafie partons 

 les degrés de la maturité & de la fermentation , les 

 acides" fe perdre , fe changer en alkalis , & redeve- 

 nir enfuîte acides. 



Leurs propriétés communes font d'être les menf- 

 trues d'un grand nombres de corps , & en s'unifiant 

 avec la plupart , de former des/é/5 neutres ; leurfa- 

 veur eft fi forte , que pour peu qu'ils foient concen- 

 trés , ils font corrofifs ; ils iont tous folubles dans 

 l'air , c'eft-à-dire volatils , plus ou moins fuivant la 

 quantité de phlogiftique qui entre dans leur combi- 

 naifon ; ainli l'acide vitriolique que nous loupçon- 

 nons en contenir le moins , eft le plus difficile à s'é- 

 lever dansia diftiUaiion ; il faut que le feu foit pouffé 

 au dernier degré, pour que l'huile glaciale s'élève; 

 ils font folubles dans reau,plus ou moins dans la prC- 

 portion oppofée à la précédente : ainfi l'acide vitrio- 

 lique que nous avons dit contenir le moins de phlo- 

 giftique , s'unit avec une facilité étonnante à l'eau; 

 & tandis que les autres , expofés à l'air , perdent une 

 partie de leur poids , il augmente le henaux dépens 

 de fa force , en fe mêlant avec l'eau; la rapidité avec 

 laquelle il s'unit , s'il eft concentré , caule un fiffle- 

 ment , un bouillonnement , excite îa chaleur , en un 

 mot produit une efpece d'effervefcence ; les acides 

 s'uniffent avec les huiles graffes & effentielles , ils 

 forment avec elles des favons peu connus. S'ils font 

 concentrés en les mêlant, par une certaine manipu- 

 lation avec ces huiles , fur-tout fi eUes font effentiel- 

 les pefantes,reffervefcence eft ft vive que la flamme 

 naît du milieu. Unîis aux efprits vineux , ils forment 

 des nouveaux mixtqs , connus depuis peu , qui n'exif- 

 tent nulle part dans la nature, qui ont des propriétés 

 fingulieres qu'on nomme œthers ; ils produifent une 

 effervefcence , étant mêlés avec les alkalis , ils dif- 

 folventtous les métaux:, mais quoiqu'il n'y ait au- 

 cun métal qui ne puiffe être diffous par un acide, au- 



cun d'eux n'â la propriété de les diffoudre tous. Ils 

 diffolvent auffi les terres , les calculs des animaux ; 

 avec les alkalis , les métaux & les terres , ils forment 

 des fels neutres. On obiervera à ce fujet , que dHFé- 

 rènsdegîésde concentration lont nécefî'aires pour 

 les différentes diiiolutions ; il en eft des acides, con- 

 fiderés comme menftrues , de même que de l'efprit 

 de vin , qui difiout, étant foible , quelques gommes- 

 réfmes , qu'il n'eût point pu diffoudre s'il eût été rec- 

 tifié. Il feroit à fouhaiter que ce fait certain fût em- 

 belli par un grand nombre d'expériences , qui pour- 

 roient donner lieu à une règle générale; ils rougif- 

 fent le firop violât le papier bleu, il n'eft aucun 

 bleu végétal à l'abri de leur impreffton ; ils décom- 

 pofent le lait des animaux , & cckii qu'on tire des 

 femences huileufes végétales , pour en faire des 

 émulfions. 



L'affinité des acides eft plus grande avec le phlo- 

 giftique , qu'avec tout autre corps ; avec les alkahs 

 rixes , qu'avec les volatils ; avec ceux-ci , qu'avec 

 les terres abforbantes ; & enfin avec ces dernières , 

 plus qu'avec les fubftancês métalliques. Ces affinités 

 étabhes par M. Geoffroi , font lujettes à quelques 

 exceptions à la règle générale; quelques terres ab- 

 forbantes , &: des métaux mêmes , pouvant décom- 

 poier le y^/ ammoniac , & le fer ayant la vertu de 

 décompofer l'alun. 



Les trois acides minéraux font des foufres ; voye:^ 

 les art. part, f acide microcofmique en fait un , le 

 phofphore de Kunkel. Foyc^ Microcosmique , 

 Acide 6» Phosphore. 



Non-feulement les acides ne peuvent point fe cryt 

 taUifer, mais encore on ne peut les réduire en une 

 maffe fohde , comme on le fait des alkalis fixes ; le 

 feul acide vitriolique , moins volatil que les autres , 

 peut , & encore ce n'eil: qu'avec beaucoup de tra- 

 vail , prendre une forme épaiffe , ce qui eft l'effet de 

 leur grande affinité avec l'eau ; ils fe faiftffent de tou- 

 tes les vapeurs aqueufes , & fe mêlant avec eUes , ils 

 confervent leur fluidité ; nous défendons ce fenti- 

 ment contre M. Marcgraf , qui prétend que l'acide 

 animal fe cryftalufe , parce que nous ne regardons 

 point cet acide , comme un acide pur , mais comme 

 un fd neutre microcofmique ; le tems & les expé- 

 riences dévoileront ce problème. 



Ces acides qui s'uniffçnt avec tant d'ardeur & fi 

 étroitement à l'eau , qu'on ne peut jamais les en pri- 

 ver qu'à un certain degré, perdent la plus grande par- 

 tie de cette affinité, lorfqu'ils font unis aux alkalis 

 fixes, quoique ceux-ci tombent en défaillance à l'air, 

 c'eft-à-dire fe chargent de fon humidité au point de 

 devenir fluides ; il arrive ainfi que ces deux corps 

 perdent l'un par l'autre une propriété qui leur étoit 

 commune. 



On les retire de l'eau , de l'air , des trois règnes 

 de la nature , & des fds neutres faftices ; le règne 

 minéral, l'eau & l'air, fourniffent en grande quan- 

 tité l'acide vitriolique , le marin & le nitreux ; l'o- 

 pinion reçue eft que ce dernier vient des végétaux 

 qui reçoivent en croiffant l'acide vitriolique de ia 

 terre , ôcle dénaturent pour former le nitreux, qu'ils 

 rendent à la terre en fe pourriffant ; le règne végétai 

 fournit les quatre genres d'acides ; le vitriolique fe 

 trouve dans les citrons , & femblables fruits ; le ni- 

 treux dans un grand nombre de plantes , fur-tout 

 dans les chicoracées & les borraginées , ou afpenfo- 

 lia. de. Kaj. l'acide marin eft évident dans les plantes 

 maritimes ; & l'acide végétal dans toutes les parties 

 des plantes qui ont fubi une fermentation acide , peut- 

 être même dans un grand nombre avant leur maturi- 

 té ; ce qui nous conduit à une reflexion importante : 

 c'eft qu'onne connoit point précifement la nature de 

 l'acide des raifms avant leur maturité , du verjus, on 

 ne fait point fi c'eft comme nous le foupçonnons ua 



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