der Schles. Gesellschaft für vaterl. Cultur. 



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Vom 1. Juli bis 31. December 1878 wurden dort bei der Controle 

 für die Vernichtung bestimmt, resp. von der menschlichen Nahrung ausge- 

 schlossen: ein krepirter Ochse, 13 Rinder wegen allgemeiner Tuberculose, 

 35 Rindslungen mit Tuberculose, 2 Rindslungen mit Blasenwürmern, 

 5 Rindslebern mit Tuberculose resp. Blasenwürmern, 15 Schweine mit 

 Finnen, 3 Schweinslungen mit Geschwüren, 2 Schweinslebern mit Ge- 

 schwüren. Vom 1. Juli bis 30. September 1878 wurden von 9289 unter- 

 suchten Schweinen 8 trichinös befunden. Geschlachtet wurden vom 1. April 

 1877 bis 3!. März 1878 auf dem Schlachthof 14 475 Rinder (6524 Ochsen, 

 7951 Kühe), 21 022 Kälber, 31 637 Schweine und 32 365 Hammel. 



Im Jahre 1878 wurden in Breslau von 53 347 Schweinen 22 trichinöse 

 und 47 finnige gefunden. 



Was speciell die Breslau er Schlachtverhältnisse anlangt, so war der 

 Schlachthof früher bei einer Einwohnerzahl von 30 000 wohl ausreichend, 

 heut dagegen sind die Nachtheile derselben so mannigfacher Art, dass 

 sie den Wunsch recht baldiger Abhilfe rechtfertigen. Für die Einwohner- 

 zahl der Stadt sind die räumlichen Verhältnisse des Schlachthofes viel 

 zu klein, seine Lage mitten in der Stadt, wenn auch in unmittelbarer 

 Nähe des Wassers, ist eine durchaus ungünstige, seine Einrichtungen, 

 namentlich die der Düngerstätte, sind mangelhaft, eine Veränderung ist 

 dringend nothwendig, um so mehr, als noch neben dem Schlachthof 

 vierzehn Privatschlachthäuser bestehen. Redner bemerkt schliesslich, dass 

 die Errichtung eines öffentlichen Schlachthauses mit Schlachthauszwang 

 bereits in Aussicht genommen, dass Projecte bereits ausgearbeitet seien, 

 ebenso auch ein geeigneter Platz in Vorschlag gebracht. Es empfehle 

 sich im Namen der öffentlichen Gesundheitspflege, wiederholt und öffent- 

 lich auf die Notwendigkeit eines öffentlichen Schlachthauses für Breslau 

 hinzuweisen. 



Bei der Discussion macht Herr Geh. Med. -Rath Prof. Dr. Biermer auf die vor- 

 trefflichen Schlachthaus-Einrichtungen aufmerksam, welche in der Schweiz be- 

 stehen und die als die besten und vollkommensten überhaupt gelten können. In 

 dem Nichtvorhandensein von Schlachthäusern mit Controlvorsehriften in Nord- 

 deiitschland erblickt Redner die wesentlichste Ursache der grossen Unterschiede in 

 der Verbreitung einzelner Krankheitsformen zwischen Nord- und Süddeutschland. 

 Der Bandwurm sei in der Schweiz und in Süddeutschland im Verhältniss zu 

 Norddeutschland ausserordentlich selten. Für die parasitären Krankheiten Nord- 

 deutschlands glaubt Redner in erster Linie die mangelhafte Schlachthauscontrole 

 verantwortlich machen zu müssen. Er empfiehlt aufs Wärmste die Errichtung 

 eines öffentlichen Schlachthauses in Breslau und glaubt, dass sich hier dafür um 

 so eher eine öffentliche Geneigtheit zeigen werde, da die Erfahrungen anderer 

 Städte lehren, dass diese Einrichtung eher Geld einbringe, als koste. 



Schliesslich wendet sich Herr Geh. Rath Biermer zu einer Kritik der gegen- 

 wärtig geltenden Vorschriften über die Beurtheilung des vom menschlichen Genuas 

 ausziischliessenden Fleisches; er kann sich mit denselben nicht einverstanden erklären 

 und ist der Ansicht, dass das Fleisch erkrankter Thiere in jedem Falle nachtheilig 

 und ekelhaft sei. 



Herr Geh. San. -Rath Di-. Grätzer richtet die Frage an Dr. Ulrich, ob hei uns. 

 wie in Süd frankreich und selbst in den von Europäern bewohnten Gegenden Asiens 

 bestimmte Controlvorsehriften für den Verkam 4 von Fischen bestehen. 



