254 



Jalires-Bericht 



Nachdem wir die bedeutenden Erträgnisse, welche der Obstbau durch 

 baare Einnahmen gewährt, Iii kurzen Umrissen vorgeführt haben, wollen 

 wir nun auch der mannigfachen Art und Weise Erwähnung thun, in wel- 

 cher das Obst zur Selbstverwerthung dienen kann. — Sowohl in frischem 

 Zustande, als auf verschiedene Weise als Nahrungsmittel zubereitet, ist 

 dasselbe eine sehr gesunde, angenehme und billige Speise; denken wir 

 zunächst an gedörrtes Obst — Backobst — z. B. Pflaumen, eingemachtes 

 Obst und Obstsäfte, abgesehen von vielen andern haus wirth schaftlichen 

 Verwendungen. Ausserdem ist der aus Obst, namentlich aus Aepfeln 

 bereitete Wein — Most oder Cider — ein erquickendes, billiges und 

 gesundes Getränk. Es giebt kein besseres Mittel, dem schädlichen Ge- 

 nüsse des Branntweins entgegen zu wirken, als die Bereitung und Ein- 

 führung des Obstweines als Getränk. Wie wohlthätig und nachhaltig die 

 Wirkung in dieser Beziehung ist, ersehen wir an der Rheingegend, Ba- 

 den, Würtemberg und der Schweiz, wo dieses Getränk, hinreichend vor- 

 handen, auch demjenigen, welchem die Selbstbereitung nicht möglich ist, 

 überall äusserst billig verabreicht werden kann. 



Wenn schon in dieser Beziehung durch den Obstbau eine günstige 

 moralische Einwirkung erzielt wird, so steht unzweifelhaft fest, dass das- 

 selbe auch nach andern Richtungen hin der Fall ist. Wird Obstbau erst 

 überall, wo nur irgend möglich, und von jedem Grundbesitzer betrieben, 

 so wird auch der beklagenswerthe Baumfrevel nachlassen; ich will nicht 

 behaupten, dass derselbe ganz aufhören würde — rohe Menschen giebt 

 es immer und überall, die in dummem Uebermuth oder auch in Bosheit 

 nicht wissen, was sie durch Vernichtung eines Baumes begehen — aber 

 die Erfahrung lehrt, dass regelrechte, gepflegte und gut gedeihende Pflan- 

 zungen auch eine gewisse Scheu vor boshaftem Frevel einflössen. 



Auch in sanitätischer Beziehung übt der Obstbau höchst wohlthäti- 

 gen Einfluss und gilt dies hauptsächlich für baumarme Gegenden, da die 

 Bäume resp. Pflanzen, sowohl auf die Feuchtigkeit als auf die Luft ein- 

 wirken, erstere für die Gesammtzahl unserer Culturpflanzen in richtigem 

 Maasse herbeiführen und festhalten, letztere für das Gedeihen alles orga- 

 nischen Lebens, mithin namentlich für den Menschen wohlgeeigneter 

 machen. 



Haben wir jetzt in Kürze auf den Nutzen des Obstbaues hingewiesen, 

 so wollen wir nun auch einige Augenblicke diejenigen Elemente in's 

 Auge fassen, welche demselben hemmend entgegentreten, denn nur durch 

 Darlegung und ein zähes Bekämpfen derselben werden wir sie mit der 

 Zeit beseitigen können. Es sind dies etwa folgende: 



1) Fast gänzlicher Mangel an solchen Kenntnissen, welche die Obst- 

 baumzucht und der Obstbau, sollen sie nutzenbringend sein, un bedingt 

 verlangen; leider finden wir dieselben immer noch äusserst selten. Wohl 

 werden alljährlich eine nicht unbeträchtliche Anzahl junger Leute in 



