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das Einführen in die auf etwa 250 bis 290 Grad Innen wärme gehaltenen Back- 

 öfen verfolgt. Die sinnreichen Maschinen, die es ermöglichen, daß alles in 

 allem gleichzeitig in einer Stunde etwa 350 Brote fertig hergestellt werden 

 können, fanden besonderes Interesse. Roggenmehl und Weizenkleie ohne Kar- 

 toffelzusatz bilden jezt den Brotteig. Man schied mit bestem Danke an Herrn 

 Karkutsch, in dem Bewußtsein, eine wichtige, hygienisch einwandfreie 

 Lebensmittelfabrik kennen gelernt zu haben. 



17. Besuch der Fisch- und Fleischkonservenfabrik von Mix und Lück, 



Strohdeich 7/9. 



Mittwoch, den 29. November 1916, nachmittags 3% Uhr. Treffpunkt: Fabrik. 

 Die Fabrik wurde von etwa einhundert Mitgliedern des Vereins besucht. 

 Herr Lü ck selbst führte durch die zahlreichen Räume der ausgedehnten Fabrik- 

 anlage bis zu dem neuesten Teil, dem Ofen, in dem Fische im großen gebraten 

 werden, ehe sie in Essig einzulegen sind. Man sah die Zubereitung der schmack- 

 haften „Rollmöpse", das Deckeln und Schließen der Metallbüchsen, die Vor- 

 richtungen zur Herstellung der gegenwärtig ausfallenden Fleischkonserven, 

 bewunderte die Lachsstücke in den Rauchkammern und staunte wie ein Wunder 

 die prächtigen, zahlreichen, rund 20 Pfund schweren, frischen Weichsellachse 

 an, die der Zubereitung harrten, — und es wurde allen Zuschauern die längst 

 bestehende Vermutung über den wahren Verbleib der auf dem Fischmarkt leider 

 vergeblich vom Publikum gesuchten Fische nunmehr zur Gewißheit. Zugleich 

 wurde die Hoffnung geweckt, daß durch einen derartigen gewaltigen Massen- 

 Ibetrieb die Ware bei tadelloser Herrichtung auch sich verbilligen lassen werde 

 — allerdings erst in der Friedenszeit. Dem Unternehmer, Herrn Lück, 

 unserem lebenslänglichen Vereinsmitgliede, vielen Dank für die Dar- 

 bietungen! 



18. Sitzung am 13. Dezember 1916. 



Abends 6 Uhr, im kleinen Saale der Naturforschenden Gesellschaft in Danzig. 



Der Vorsitzende begrüßt die Versammlung und die 12 neu hinzu- 

 gekommenen Mitglieder. Er legt eine Mitteilung der Königlichen Regierung, 

 Abteilung für direkte Steuern, Domänen und Forsten, vor, nach der gewisse 

 Gebiete in den Oberförstereien Steegen, Karthaus und Mirchau in ihrer Urwüch- 

 sigkeit erhalten und von jeder Benutzung ausgeschlossen werden sollen. 



Eine Reihe von Druckschriften wird vorgelegt, deren Verfasser oder Her- 

 ausgeber Mitglieder des Vereins sind: 



Hilbert, R.: Iritis durch Einwirkung des Milchsaftes von Chelidonium majus L. 



S.-A. aus „Centralblatt für praktische Augenheilkunde". September-Oktober- 

 Heft 1916. 



— Ein neuer Fundort diluvialer Conchylien in Ostpreußen. S.-A. aus „Der Geologe", 

 1916, Nr. 18. 



Ibarth, A.: Das staatliche Vogelschutzgebiet an der alten Weichselmündung bei 

 Neufähr unweit Danzig. S.-A. aus „Beiträge zur Naturdenkmalspflege, her- 

 ausgeg. von H. C o n w e n t z", Bd. 5, Heft 3; 1916. 



