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Die in Westpreußen gefundenen Pilze 



der Gattungen 

 Panaeolus, Psathyrella, Coprinus, Bolbitius. 



Von^F. Kaufmann in Elbing. 



Das vorige Jahr war '^elir trocken und darum auch pilzarm. A\xi die 

 Elbinger Wochenmärkte wurde nur die eine Art Champignon Psalliota cam- 

 jpestris gebracht, welche auf den niedrigen Wiesen am Ufer des Drausensees in 

 -etwas größerer Menge. wuchs. Diese Wiesen erhielten durch das in dem futter- 

 armen Jahre dort in großer Masse weidende Vieh den nötigen Dünger und 

 wurden durch aufsteigendes Grundwasser genügend getränkt. 



Ein nur an wenigen Sommer- und Herbsttagen sich niedersenkendes feines 

 Kegongestöber netzte den Waldboden zum Wachstum der größeren Pilze nicht 

 genügend. Es ließ nur kleinere Arten auf kurze Zeit emporschießen. Diese 

 Arten wurden von den Holz und Pilze suchenden Frauen nicht gekannt und 

 darum ganz unbeachtet gelassen. Die Pilzfrauen suchten nach allgemein be- 

 kannten Marktpilzen, und weil solche nicht vorhanden waren, legten sie sich 

 auf das viel mühsamere Beerenlesen. Sie sammelten ferner die kleinen Buch- 

 nüßchen, welche zwischen das am Boden liegende, alte Buchenlaub gefallen 

 waren, und verkauften sie in der Stadt zum Ölpressen. 



In dem Notjahre 1918 sah man aber auch viele feinere Damen dem nahen 

 Vogelsanger Walde zustreben und darin emsig nach Eßpilzen suchen. Die im 

 Walde wachsenden Arten waren ihnen als Eßpilze nicht bekannt. Die Damen 

 hoben nun die abgefallenen am Boden liegenden Eicheln auf und verwendeten 

 sie zu Hause als Kaifeebohnenersatz. 



Weil ich fast alle im Walde wachsenden kleineren Pilze als nicht giftige 

 erkannte und diese von den Pilzlesern immer stehengelassen waren, habe ich 

 davon im Laufe des Sommers und Herbstes, wenn auch etwas mühsam, doch 

 so viel sammeln können, daß ich täglich ein Pilzgericht zubereiten lassen konnte. 

 Getrocknete, durch Wasser einen Tag lang erweichte und dann gebratene Pilze 

 waren mir zu den Kartoffeln im Winter allabendlich ein wohlschmeckender und 

 nahrhafter Fleischersatz. Verschiedene Bürgerfamilien tauschten auch gerne 

 meine Pilze gegen einige Mehl- und Brotmarken um, und so dienten meine Pilze- 

 5iuch zur Vergrößerung der vom Ernährungsamt mir zugewiesenen Brotportion. 



