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Un document curieux 



Nous devons à l'obligeance de M. Menu, sous-bibliothécaire de la 

 ville de Reims, un curieux document sur le mouton en Champagne 

 au XVI e siècle. Dans le livre d'Ambroise Paré, intitulé : « Des Mons- 

 tres », se trouve la gravure d'un agneau qui « le 13 e jour d'avril 1573, 

 nacquit en un lieu nommé Ghambenoist, faubourg de Sézanne, en la 

 maison de Jean Goulet, mesureur de sel, et ne fut cogneu en cet 

 Aigneau vie, sinon qu'il fut veu remuer bien peu : sous les oreilles 

 y avait une embouchure approchant de la forme d'une lamproye, 



la figure duquel est telle que tu vois. » L'intérêt que présente pour 

 nous cette gravure, ne réside pas dans la monstruosité de la tête de 

 l'animal, mais dans ses formes corporelles, que le graveur a sans 

 doute voulu reproduire aussi fidèlement que possible. Cet agneau 

 avait un corps allongé, des pattes très hautes, une laine courte. Cette 

 reproduction nous donne une idée assez exacte des formes des mou- 

 tons de la Champagne vers cette époque. 



Documents historiques sur l'ancienne race ovine 



Dans son Théâtre de l'Agriculture, Olivier de Serres, au Chapitre 

 XIII, consacré aux moutons et brebis, écrit : 



La France riche en b2stail abonde en précieuses ouailles, ses provinces 

 en estant pourveues des meilleures, comme la grande quantité de fines 

 laines se drappant dedans le royaume et transportées ès pays voisins pour 



