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L'ancienne culture 



Le mode de culture de la Champagne se prêtait d'ailleurs fort bien 



au pacage. 



L'assolement triennal comportant : la première année, blé ou sei- 

 gle, la seconde année, avoine ou orge, et la troisième année, jachère 

 nue ou versaine, ou encore pommes de terre, plantes fourragères, était 

 alors en usage depuis un temps immémorial. Charlemagne l'avait 

 recommandé à ses intendants. Les essais tentés pour faire produire 

 davantage à la terre sans interruption, étaient restés infructueux, car 

 les engrais complémentaires n'étaient pas encore employés. Il y avait 

 donc, pendant toute l'année, un tiers des terres labourables de libres, 

 et après la moisson le reste était accessible aux moutons ; ils y trou- 



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UN SAVART EN CHAMPAGNE 



vaient des grains et plus tard de l'herbe, car la pratique des déchau- 

 mages était à peu près inconnue. Le territoire de chaque commune 

 était ordinairement réparti en soles, royes ou voyens, où étaient grou- 

 pées toutes les récoltes de même nature ; il y avait ainsi la sole des 

 blés ou des seigles, la sole des mars (avoines ou orges) la sole des 

 versaines, sombres ou jachères. Des chemins larges de plus de six 



