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sur la nature et la composition des matières premières qu'il se pro- 

 pose de transformer. 



Produire beaucoup de fourrages et des fourrages de bonne qualité, 

 qui fournissent, sans interruption, aussi bien V hiver que Vété, une 

 nourriture variée, abondante et substantielle, voilà le premier pro- 

 blème et certainement le plus important, que doivent résoudre les 

 producteurs de moutons. 



Aux excellentes indications de M. Moreau-Bérïllon concernant les 

 fourrages destinés à des animaux copieusement nourris comme nous 

 V entendons, je demande la permission d'ajouter quelques mots. Il fau- 

 drait épuiser la liste des plantes fourragères, si Von voulait parler de 

 toutes celles dont le moutonnier doit connaître des aptitudes. 



Pour mémoire, je citerai les plant es -racine s : betterave, carotte, 

 topinambour, pomme de terre, si précieuses pendant la période hiver- 

 nale ; les premiers fourrages de printemps à consommer en vert : 

 colza, navette, seigle-fourrage, trèfle incarnat ; les fourrages d'été : 

 vesce, mais, moha, alpiste, moutarde blanche, navets en culture déro- 

 bée, indispensables le plus souvent pour compléter les ressources des 

 prairies. 



C'est de celles-ci, bien entendu, prairies à faucher et prairies à pâtu- 

 rer qu'il importe de s'occuper tout spécialement. 



On ne fera jamais trop de légumineuses : luzerne, sainfoin, trèfle, 

 minette, vesces, pois et jarosses, parce que ce sont les espèces qui 

 fournissent le fourrage le plus nutritif et celui qui revient le moins 

 cher. Personne n'ignore que les jeunes légumineuses, les jeunes 

 luzernes, pur exemple, consommées en vert et en sec, équivalent aux 

 tourteaux et autres fourrages concentrés dont le prix est si élevé. Ce 

 n'est pas le lieu de rappeler que les bonnes récoltes de légumineuses 

 font les bonnes récoltes de céréales. 



A la liste des légumineuses précédentes, je tiens essentiellement à 

 en ajouter deux autres ; je veux parler de l'anthyllide ou trèfle 

 jaune des sables et du lotier corniculé. Envisagée au point de vue cul- 

 tural, l'anthyllide pourrait être définie : une minette extrêmement 

 rustique qui pousse dans les terres pauvres et sèches, aussi bien dans 

 les terres crayeuses de la Champagne que dans les terres de nature 

 siliceuse. Le lotier corniùulé vient à peu près partout, pourvu toute- 

 fois que la terre soit assez fertile. Sur les autres espèces, le lotier 

 présente le très grand mérite de durer indéfiniment. Voilà une plante 

 trop peu connue et cependant de tout premier ordre, qui se cultive 

 seule ou mieux en mélange avec des graminées de longue durée. Il 

 est fâcheux que les légumineuses ne réussissent point partout, qu'elles 

 « fatiguent » rapidement les terres, quand on les fait revenir sur le 

 même champ à des intervalles rapprochés. Les graminées sont là 

 heureusement pour nous permettre d'augmenter en quelque sorte à 

 volonté, l'étendue des prairies, quelle que soit la nature des terres 



