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tilisables pour d'autres ; jamais malade, il donnait de bons produits 

 en poids et en argent. 



Le Mérinos amélioré 



L'élevage de la région, un moment ébranlé par les anglomanes, se 

 ressaisit bientôt et se rendit compte que la production d'une bonne 

 qualité de laine et d'une quantité suffisante de viande de qualité, ne 

 sont pas incompatibles au point de vue physiologique. Il ne parais- 

 sait pas impossible aux éleveurs français d'améliorer le mérinos au 

 point de vue de la production de la viande, comme on l'avait amé- 

 lioré précédemment sous le rapport de la toison, et de créer un méri- 

 nos à deux fins réalisant l'alliance de ces deux qualités : mérite de la 

 toison et bonne conformation pour la boucherie. Leurs efforts tendi- 

 rent à conserver intacts les avantages précédemment acquis, et à déve- 

 lopper une aptitude jusqu'alors trop négligée ; ils s'attachèrent donc 

 à réformer les vices de construction, à effacer les défauts de conforma- 

 tion, qui ne nuisent pas à la qualité de la laine, mais sont inutiles ou 

 nuisibles pour la production de la viande. 



Les premiers mérinos améliorés comparés aux animaux des races 



Cliché Charton. 



LE MÉRINOS VERS 1850 



anglaises spécialisées en vue de la boucherie, se sont montrés infé- 

 rieurs ; leur perfectionnement était encore trop récent. On reprochait 

 à ces mérinos d'être plus délicats et de coûter plus cher à nourrir que 

 les variétés anglaises ; en réalité, ils étaient plus rustiques sous le cli- 

 mat français, moins difficiles sous le rapport de la nourriture dont ils 

 profitaient aussi bien. Leur viande, sans avoir au début la finesse 

 qu'on voulait atteindre, n'était pas « verte » comme certains le suppo- 

 saient. 



