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Quelques cultivateurs des environs viennent livrer eux-mêmes leur 

 lait à la clientèle ; mais alors ils n'ont pas besoin d'un personnel 

 spécial, ce qui réduit d'autant le prix de revient du lait. La plupart 

 d'entre eux se contentent de le livrer aux laitiers du pays qui se char- 

 gent de le porter en ville ; le prix d'acquisition varie entre 12 et 17 

 centimes le litre. Or au prix de 12 centimes, il n'est guère possible au 

 cultivateur de réaliser un bénéfice. 



D'après la statistique générale de 1892, les pertes causées par les 

 maladies et les accidents, en 1892, étaient dans l'ensemble de la 

 France de 2,177 % pour l'espèce bovine et de 2,725 pour l'espèce ovine. 

 Mais si l'on compare les pertes évaluées dans les enquêtes antérieures, 

 on trouve les chiffres suivants : 





1852 



1862 



18.82 



1892 



Espèce l Nombre . 

 bovine f P. 100.. . 



292.362 

 2,452 



-322.097 ' 

 2.592 



186.291 

 1.433 



298.506 

 2.177 



Espèce j Nombre . 

 1 ovine f P. 100. . . 



2 561.804 

 7.690 



1.532.263 

 5.180 



875.934 

 3.670 



575.570 

 2.725 



La mortalité s'est donc atténuée dans l'espèce ovine dans des pro- 

 portions beaucoup plus considérables que dans l'espèce bovine. La 

 diminution est due à l'application stricte qui a été faite des disposi- 

 tions de la loi sur la police sanitaire des animaux domestiques, à la 

 difficulté qui existe de dissimuler les pertes occasionnées par les 

 maladies contagieuses et, en même temps, à l'application plus géné- 

 rale des règles de l'hygiène. 



Nous regrettons de ne pas avoir de chiffres plus récents intéressant 

 notre région ; ils nous montreraient vraisemblablement, qu'actuelle- 

 ment, en Champagne, les chances de mortalité sont plus grandes dans 

 l'espèce bovine que dans l'espèce ovine. On fait peu d'élevage en Cham- 

 pagne ; les cultivateurs achètent généralement leurs animaux à des 

 marchands qui les font venir des pays d'élevage des Ardennes, de la 

 Meuse, de la Hollande. Ils les achètent à des prix très élevés, les reven- 

 dent généralement à perte. Nombre de ces animaux sont atteints par la 

 tuberculose. La fièvre aphteuse a fait aussi trop fréquemment des vic- 

 times nombreuses dans ces dernières années. 



Tandis que sur l'espèce ovine la tuberculose sévit avec moins d'inten- 

 sité, les victimes de la fièvre aphteuse sont moins nombreuses, la clave- 

 lée qui, cependant, s'est manifestée en 1907, dans quelques troupeaux, 

 sévit assez rarement, le charbon est de plus en plus rare, la maladie 

 du tournis fait parfois encore quelques victimes dans certains trou- 

 peaux. Aussi, persistons-nous à croire qu'actuellement, dans bien des 

 cas, l'exploitation des bêtes ovines en Champagne est préférable. Nom- 



