une cannelure sur leur face antérieure. Elles n'ont pas de cavité 

 dentaire. La face linguale de la couronne ou avale, ressemble à 

 une feuille et montre une élevure médiane qui en serait la nervure 

 principale. 



Les dents remplaçantes ont une avale beaucoup plus longue que 

 large, qui met longtemps à se dégager complètement de la gencive. 

 Les dents caduques ont l'avale aussi longue que large. Elles ont un 

 collet très net. L'usure se manifeste sur l'avale sous forme d'une 

 bande qui s'élargit de plus en plus avec l'âge. Aussi la table est-elle 

 successivement linéaire, rectangulaire, carrée, arrondie. Quand 

 l'usure atteint le bas de l'avale et la fait disparaître complètement, 

 on dit que la dent est nivelée. 



Dans les races précoces, l'évolution des dents de remplacement est 

 accélérée ; leur dentition se reconnaît à ce que les incisives chevau- 

 chent l'une sur l'autre, faute de place sur le maxillaire rétréci, et à ce 

 que la différence de largeur des bandes d'usure, observée sur deux 

 incisives voisines, est beaucoup moindre que chez les animaux com- 

 muns. 



REMPLACEMENT DES 



PINCES 



PREMIÈRES 

 MITOYENNES 



DEUXIÈMES 

 MITOYENNES 



COINS 





16 mois 



20 mois 



27 mois 



36 mois 



— — 2» degré 



14 — 



18 — 



24 — 



32 — 



— — 1er degré 



12 — 



16 — 



19 — 



26 — 



La soudure plus hâtive des diaphyses et des épiphyses dans les os 

 longs, entraîne une réduction de la taille. Tcherwinski a montré que 

 cette soudure est achevée à vingt ou vingt et un mois sur des ovidés 

 précoces, avant que l'évolution dentaire soit terminée ; à cet âge, en 

 effet, quatre dents permanentes, au maximum, sont seulement déve- 

 loppées ; tandis que chez les animaux communs, la soudure des 

 épiphyses ne s'effectue que de deux ans à vingt-six mois. 



L'appareil digestif présente chez les animaux précoces un fonction- 

 nement plus parfait que chez les animaux communs ; les aliments 

 sont mieux digérés ; or, cette supériorité d'assimilation est précieuse 

 pour le cultivateur, la dépense nécessitée par le travail intérieur 

 que l'organisme est obligé d'accomplir pour s'assimiler les divers élé- 

 ments nutritifs est moins élevée chez les sujets précoces que chez les 

 animaux communs ; les premiers profitent donc plus largement des 

 aliments mis à leur disposition. 



Le coefficient digestif spécial à l'espèce ovine n'est pas modifié ; 

 les ovidés digèrent à peu près dans la même proportion les aliments 

 de même composition ; il existe bien quelques différences dues à 

 l'individualité, au sexe et à l'âge, mais elles varient très peu. 



— A l'état naturel, le jeune animal nait au printemps, tête le lait 



