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de 60 à 70 kilomètres, s'étendant depuis l'Aisne et les Ardennes, 

 sur la Marne, l'Aube et jusque dans l'Yonne, la chute annuelle de 

 pluie est peu considérable. A Reims même la hauteur d'eau qui 

 tombe n'est guère que de 550 millimètres par an, tandis qu'à l'est, 

 dans l'Argonne, et à l'ouest, sur la falaise tertiaire, elle atteint et 

 dépasse 750 et 800 millimètres. Semées dans une saison sèche, sur un 

 sol sec, les vesces germent difficilement. D'autre part, comme toutes 

 les légumineuses, elles sont exigeantes en potasse ; il est nécessaire 

 de leur apporter des engrais potassiques, car les sols crayeux en 

 manquent généralement ; c'est là une des principales conditions de 

 réussite. 



Le lupin jaune convient pour les terrains siliceux et sablonneux, 

 dans lesquels il peut donner de 6 à 7,000 kgs de fourrage sec. Pour le 

 récolter, on peut employer la méthode de M. de Béhague, à Dam- 

 pierre. On coupe le lupin du 25 juillet au 10 août, lorsque les tiges 

 n'ont que quelques fleurs au sommet et qu'elles sont encore vertes ; 

 on les laisse en javelles pendant huit à dix jours, puis on en forme 

 de petites bottes d'un lien du, poids de 2 kgs 500, que l'on met en 

 moyettes ; le séchage s'opère en dix ou vingt jours, et dès le 1 er sep- 

 tembre on peut en faire la distribution. Seules, les bêtes à laine le 

 mangent bien, soit en vert, soit en sec ; elles s'en montrent assez 

 friandes. Le lupin renferme un principe amer et astringent considéré 

 comme un préservatif de la pourriture. Cet aliment est très riche en 

 matières azotées, aussi est-il nécessaire de l'associer à d'autres four- 

 rages plus grossiers, maïs, seigle ou. avoine en vert. M. Damseaux 

 recommande le mélange de 120 kgs de lupin, 50 kgs d'avoine et 20 

 kgs de seigle de mars ou de serradelle. Parfois, on a constaté, en 

 Allemagne, des cas d'intoxication et de mort à la suite de l'ingestion 

 de lupin ; cette affection, connue sous le nom de lupinose, a été attri- 

 buée à un principe toxique, la lupinotoxine ; elle serait occasionnée, 

 paraît-il, par un ferment qui se développe lorsque la conservation 

 est défectueuse. La cuisson annihile ce principe toxique qui serait 

 surtout développé dans la graine et dans la cosse, tout en existant 

 dans toutes les parties du végétal. 



— Les pailles de céréales rendent de grands services pour l'alimen- 

 tation des moutons ; afin de leur conserver une plus grande valeur 

 nutritive, le cultivateur ne doit pas les laisser trop mûrir, mais les 

 récolter avant que tous les éléments nutritifs aient émigré vers le 

 grain, lorsque la paille est encore jaune, légèrement verdâtre. Woël- 

 ker a montré que la paille perd de sa valeur nutritive lorsqu'elle est 

 trop mûre. 



La paille de blé est souvent grossière et dure ; celle du blé de 

 Champagne est cependant assez fine ét par suite l'une des meilleu- 

 res. La paille $ avoine est plus tendre, plus savoureuse, plus nour- 

 rissante ; pourtant, elle est généralement considérée, mais à tort, 



