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nourriture assez saine qui permettrait même de rétablir des bêtes 

 ayant un commencement de pourriture. Mais, données en trop fortes 

 proportions, et surtout mal conservées, elles peuvent provoquer diver- 

 ses affections : météorisation, avortement, entérite, intoxication alcoo- 

 lique. D'ailleurs, dans notre région champenoise, ces aliments indus- 

 triels sont assez rares. 



Les marcs de raisin, distillés ou non, assez abondants par suite de 

 la proximité du vignoble, fournissent une nourriture à laquelle les 

 moutons s'accommodent volontiers. Déjà au XVIII e siècle, les marcs 

 étaient employés à cet usage, qui ne semble guère s être généralisé. 



La mélasse ou les aliments mélassés, peuvent entrer aussi dans la 

 ration des bêtes ovines destinées à l'engraissement ; ils jouent à la 

 fois le rôle d'aliment et celui de condiment. On peut distribuer aux 

 moutons jusqu'à 0 kg 400 de mélasse par tête et par jour. Le cultiva- 

 teur a intérêt à préparer lui-même les aliments mélassés plutôt qu'à 

 recourir aux fourrages mélassés du commerce, qui, malgré leur 

 valeur alimentaire et la facilité de leur emploi, sont toujours trop coû- 

 teux. A cet effet, la mélasse est diluée dans la proportion de 1 kg 

 dans 4 litres d'eau ; le liquide sucré ainsi formé sert à arroser de la 

 paille ou du foin hachés préalablement. La mélasse permet l'utilisa- 

 tion de substances alimentaires qui, données seules, seraient peu 

 appétissantes, ou des fourrages récoltés et conservés dans de mauvai- 

 ses conditions. 



Le malt d'orge est excellent pour l'engraissement, mais il est trop 

 coûteux. Les touraillons ou germes d'orge desséchés, les drèches de 

 brasserie sont des aliments que l'on peut avantageusement utiliser, 

 ils sont très digestibles, mais il est difficile de s'en procurer. 



Les résidus de la meunerie, remoulages ou fleurages, les recoupes, 

 les sons, gros, moyens et petits, dont la composition varie avec la pro- 

 venance, sont cependant riches en protéine et en matières phospha- 

 tées. Mais ils sont, en général, très coûteux, et leur digestibilité laisse 

 parfois à désirer, à cause de la nature des enveloppes. On peut les don- 

 ner secs aux moutons, ou légèrement humectés, frisés ou fraisés, pour 

 les brebis, pendant l'allaitement. Le son a des effets relâchants ; 

 donné à trop haute dose, il peut amener une sorte de cachexie mor- 

 telle, la maladie du son ; aussi, d'après Gornevin, ne doit-on pas 

 dépasser 0 kg 500 par tête pour les bêtes ovines, dans la ration. 



Les farines de céréales ou de légumineuses, aliments très nutritifs, 

 conviennent surtout aux jeunes, au moment du sevrage ; on les dis- 

 tribue en buvées, sous forme d'eau blanche, c'est-à-dire diluées dans 

 l'eau ; elles peuvent aussi entrer dans les rations d'animaux à l'en- 

 grais ; il est préférable alors de les soumettre à la cuisson. Les fari- 

 nes de jarosses et du lupin jaune ont les mêmes inconvénients que les 

 grains dont elles proviennent. 



Les résidus d'huilerie, plus communément connus sous le nom de 



