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Equivalents nutritifs. — En se basant sur ces considérations, on 

 s'ingénia à découvrir des méthodes de rationnement qui permissent 

 d'établir rapidement et sûrement les rations. 



On usita d'abord la méthode des équivalents nutritifs, due à 

 Thaër et Mathieu de Dombasle. Les équivalents nutritifs sont les 

 quantités en poids des substances alimentaires, qui ont la même 

 puissance que 100 parties de bon foin naturel. Ces quantités avaient 

 été déterminées par des expériences sur les animaux eux-mêmes. 

 Mais le bon foin de pré a une composition extrêmement variable, de 

 sorte que les chiffres donnés par divers auteurs, ne concordèrent 

 généralement pas. 



Puis, on admit comme équivalentes, les rations qui renfermaient la 

 même proportion de principes solubles, que l'on considéra comme 

 seuls nutritifs. 



Boussingault, attribuant la prépondérance à la protéine sur les 

 autres principes alimentaires, et, négligeant ceux-ci presque totale- 

 ment, détermina les équivalents chimiques azotés des fourrages. 



Nous reproduisons, d'après divers-auteurs, dans le tableau suivant, 

 les équivalents nutritifs des divers fourrages groupés par catégories 

 d'aliments similaires. Ces chiffres sont assez vagues, la valeur ali- 

 mentaire des fourrages dépend, en effet, d'un grand nombre de cir- 

 constances diverses. Aussi, est-il nécessaire de contrôler la valeur des 

 indications que l'on peut tirer de ce tableau, par les données scienti- 

 fiques. 



TABLEAU DES ÉQUIVALENTS MOYENS PRATIQUES DES SUBSTANCES FOURRAGÈRES 



I — Fourrages secs 



Foin de prairie ordinaire, premier choix 100 



Foin de prairie ordinaire, grossier 150 



Foin de prairie ordinaire, de marais 200 



Regain de foin, de (80-120) 100 



Luzerne, trèfle, sainfoin, lupuline 90 



Vesces, pois, jarosses 95 



Topinambour ; tiges et feuilles 170 



II — Fourrages verts 



Herbe de prairies naturelles.. 



Luzerne, trèfle, sainfoin 



Vesces, pois, jarosses 



Maïs, moha 



Trèfle incarnat 



Seigle, orge, avoine 



Colza 



Lupins en fleurs 



Topinambours, tiges et feuilles. 



400 

 400 

 450 

 275 

 420 

 400 

 475 

 400 

 325 



