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gemme que les animaux viennent lécher à volonté ; leur instinct natu- 

 rel les guide pour apprécier la dose qu'ils doivent consommer. Ce 

 système est adopté dans les exploitations anglaises, comme celle de 

 Babraham ; les pierres de sel gemme sont disposées dans de petites 

 auges accrochées aux claies du parc. 



On peut aussi asperger les fourrages avec de l'eau salée au moment 

 de les distribuer ; on les saupoudre de cristaux de sel dénaturé lors- 

 qu'on les rentre dans les greniers ou qu'on les met en meules ; leur 

 conservation est mieux assurée. Le sel est, en effet, antipathique aux 

 bactéries ; il neutralise leurs produits. Il masque le mauvais goût 

 de certains aliments. 



— Le sulfate de fer, en solution de 2 à 4 p. 1,000, est parfois, dans 

 les cas d'anémie, substitué au chlorure de sodium, pour asperger les 

 fourrages. 



La mélasse joue aussi le rôle de condiment, nous avons indiqué 

 plus haut comment on pouvait l'employer. 



Pour les animaux faibles ou anémiques, on peut recourir aux con- 

 diments toniques : écorces de chêne, de saule, racine de gentiane, 

 plantes amères (rosacées, gentianées, labiées, composées, lierre, etc.), 

 composés du fer. 



Les boissons additionnées d'acide citrique, de vinaigre, au 50 p. 100, 

 de jus de citron, agissent comme tempérants et rafraîchissants, en 

 ralentissant la circulation et en évitant les déperditions. Les animaux 

 s'en trouvent bien pendant les grandes chaleurs. 



Les semences aromatiques, anis, fenouil, la noix muscade, le poi- 

 vre, le piment, peuvent être utilisés pour les animaux dont l'appétit 

 est capricieux et la digestion laborieuse, par les animaux à l'engrais 

 qui, brusquement, boudent sur leur ration. 



Enfin, les spiritueux, alcool, vin froid ou chaud aromatisé ou non, 

 cidre, à dose modérée, n'entraînant pas l'ivresse, sont des condiments 

 excitants auxquels le cultivateur pourra recourir lorsque les forces des 

 animaux seront déprimées, par exemple, lors de la parturition. 



Dans le commerce, on trouve divers produits condimentaires, 

 connus sous les noms de poudres fortifiantes, poudres engraissantes, 

 etc. Ce sont, en général, des mélanges de farines, de sons et de subs- 

 tances aromatiques, dont ]e prix dépasse fréquemment de beaucoup 

 celui des matières premières qui entrent dans leur composition, et 

 dont l'efficacité est souvent douteuse. 



BOISSONS 



Bien que les moutons boivent peu, il est cependant utile de laisser 

 de l'eau à leur disposition. L'eau potable, limpide, aérée, sans saveur 

 et sans odeur, exempte de germes pathogènes, assez calcaire, mais 

 sans excès, constitue la meilleure boisson. 



Bien rares sont encore les bergeries possédant une canalisation qui 



