— 348 - 



s'acheminera vers une organisation commerciale nouvelle qui lui 

 permettra de tirer un meilleur parti de ses produits. 



LA PRODUCTION DU FUMIER 



Nous ne saurions passer sous silence la production du fumier par 

 les moutons. Un vieux proverbe qui disait : 



Il n'y a ni prière ni oraison, 

 Il n'y a que fumier de mouton. 



est encore aussi vrai de nos jours qu'il l'était autrefois. Le troupeau 

 a été dans maintes fermes de la Champagne la base de l'amélioration 

 du sol et par suite de l'amélioration générale de l'exploitation. 



Autrefois, on attachait une très grande importance à ce produit 

 duquel dépendait l'avenir de la récolte sur les terres en culture ; 

 on entretenait des moutons pour avoir du fumier. Les cultivateurs 

 de certaines régions donnaient même pour une nuit de parc deux 

 livres par cent de moutons ; les bergers communaux se faisaient 

 ainsi quelques revenus. Mais de nos jours> les troupeaux commu- 

 naux rentrent tous les soirs à la bergerie, et le parcage n'est plus 

 pour le berger une source de revenus. 



Certains propriétaires considèrent le mouton comme le meilleur 

 fabricant de fumier, et vont, mais à tort, jusqu'à admettre que la 

 valeur du fumier équivaut à celle des aliments qu'il a consommés 

 à la bergerie. Selon d'autres, le fumier produit par le troupeau doit 

 payer le berger. 



Le fumier de mouton, composé du crottin, des litières et des uri- 

 nes, est incontestablement l'un des plus riches engrais produits par 

 les animaux de la ferme. La composition chimique centésimale, 

 d'après Boussingault, serait la suivante : eau 61, azote 0,82, acide 

 phosphorique 0,20. D'après les analyses de MM. Miïntz, A. -Ch. 

 Girard, Garola, R. Guillin, on peut admettre la composition 

 moyenne suivante : 





FUMIER 



CROTTINS 



URINE 





38.4 O/o 



34 0 0/0 



12 0 0/0 





0 82 » 



0.70 » 



1.32 » 



Acide phosphorique. . . . 



0 21 » 



0.86 » 



0.05 » 





0.84 )) 



0 33 » 



1.8(3 » \ 



La production annuelle d'un mouton a été évaluée par Boussin- 

 gault à 380 à 400 kgs de déjections solides et à 180 à 200 kgs de déjec- 

 tions liquides. Le mouton urine peu, et ses urines sont absorbées faci- 

 lement par les litières. Cette production est assez difficile à établir, 

 car les animaux passent une partie de leur existence au pâturage ; 



