﻿LES 
  INSECTES 
  UTILES. 
  Èl 
  

  

  éveiller 
  l'idée 
  d'insectes 
  essentiellement 
  nuisibles; 
  malgré 
  cela 
  

   cet 
  ordre 
  renferme 
  des 
  espèces 
  fort 
  utiles. 
  Cette 
  jolie 
  punaise 
  

   d'un 
  bleu 
  métallique, 
  la 
  Pentatoma 
  coendea, 
  si 
  commune 
  au 
  

   printemps 
  -sur 
  les 
  feuilles 
  de 
  la 
  vigne, 
  est 
  carnassière 
  et 
  se 
  

   nourrit 
  spécialement 
  d'allises 
  ou 
  puces 
  de 
  vigne; 
  et, 
  si 
  ces 
  al 
  - 
  

   tises 
  ne 
  sont 
  pas 
  les 
  plus 
  nuisibles 
  des 
  insectes 
  ampélophages, 
  il 
  

   arrive 
  parfois 
  qu'au 
  printemps 
  les 
  feuilles 
  sont 
  presque 
  entière- 
  

   ment 
  dévorées 
  à 
  mesure 
  qu'elles 
  sortent 
  du 
  bourgeon. 
  Toute 
  la 
  

   famille 
  des 
  Rcduvide% 
  est 
  également 
  carnassière, 
  et 
  à 
  ce 
  titre 
  est 
  

   essentiellement 
  utile. 
  Au 
  Mexique, 
  dans 
  les 
  lacs 
  qui 
  avoisinent 
  

   la 
  ville 
  même 
  de 
  Mexico, 
  on 
  trouve 
  une 
  punaise 
  aquatique 
  du 
  genre 
  

   Belostoma 
  (1), 
  dont 
  les 
  œufs 
  sont 
  comestibles; 
  ils 
  sont 
  vendus 
  

   sur 
  les 
  marchés 
  de 
  la 
  ville 
  et 
  servent 
  d'aliments 
  non 
  pas 
  aux 
  

   Mexicains 
  d'origine 
  européenne, 
  mais 
  à 
  toute 
  la 
  population 
  in- 
  

   dienne. 
  Ces 
  œufs 
  une 
  fois 
  cuits 
  ont 
  un 
  aspect 
  jaune 
  et 
  gélatineux 
  

   qui 
  rappelle 
  la 
  substance 
  des 
  nids 
  d'hirondelles, 
  dont 
  les 
  Chinois 
  

   composent 
  les 
  potages 
  si 
  estimés. 
  Ils 
  se 
  conservent 
  et 
  se 
  vendent 
  

   sous 
  forme 
  de 
  galettes 
  cuites 
  au 
  four. 
  Voici 
  comment 
  s'opère 
  

   la 
  récolte 
  : 
  dans 
  les 
  parties 
  des 
  lacs 
  fréquentés 
  par 
  les 
  BelostomOi 
  

   on 
  plante 
  de 
  gros 
  roseaux 
  ou 
  des 
  pieux 
  qu'on 
  a 
  préalablement 
  

   rabotés 
  efin 
  que 
  la 
  surface 
  du 
  bois 
  soit 
  parfaitement 
  lisse. 
  Les 
  

   Insectes 
  viennent 
  en 
  nombre 
  déposer 
  leurs 
  œufs 
  contre 
  ces 
  bois 
  

   immergés, 
  et, 
  quand 
  la 
  couche 
  a 
  atteint 
  une 
  épaisseur 
  d'un 
  

   ou 
  deux 
  millimètres, 
  on 
  enlève 
  les 
  pieux, 
  et 
  les 
  œufs 
  sont 
  raclés 
  

   dans 
  un 
  récipient. 
  

  

  Les 
  Coccides, 
  famille 
  des 
  Hémiptères^ 
  voisine 
  des 
  Phylloxéras, 
  

   renferment 
  plusieurs 
  espèces 
  utiles. 
  Nous 
  trouvons 
  d'abord 
  le 
  

   Kermès 
  ou 
  Alkermès, 
  connu 
  et 
  employé 
  déjà 
  par 
  les 
  Arabes, 
  

   comme 
  son 
  nom 
  l'indique. 
  Cet 
  insecte 
  fournit 
  une 
  belle 
  couleur 
  

   rouge, 
  il 
  se 
  trouve 
  sur 
  différentes 
  espèces 
  de 
  chênes, 
  surtout 
  sur 
  

   le 
  chêne 
  nain 
  ou 
  kermès, 
  qui 
  lui 
  a 
  emprunté 
  son 
  nom, 
  et 
  qui, 
  

   connu 
  sous 
  le 
  nom 
  local 
  de 
  garouille, 
  est 
  si 
  commun 
  dans 
  nos 
  

   garrigues. 
  Le 
  kermès 
  se 
  tient 
  sur 
  la 
  pousse 
  verte 
  de 
  l'année, 
  et 
  

  

  (1) 
  Pour 
  d'aulres 
  auteurs 
  Orixa 
  {Corixa 
  fcmûraia, 
  G. 
  Méu.) 
  

  

  Note 
  de 
  la 
  B,édadio?i. 
  

  

  