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  POlRElf. 
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  à 
  cause 
  de 
  leur 
  couleur 
  blanche, 
  qui 
  tranche 
  avec 
  le 
  vert 
  des 
  

   feuilles. 
  On 
  ne 
  saurait 
  trop 
  veiller 
  à 
  la 
  destruction 
  d'un 
  insecte 
  à 
  

   qui 
  sa 
  petite 
  taille 
  assure 
  presque 
  l'impunité. 
  Sans 
  ces 
  précautions, 
  

   nous 
  sommes 
  menacés 
  de 
  voir 
  peu 
  à 
  peu 
  disparaître 
  ce 
  légume, 
  

   déjà 
  bien 
  moins 
  répandu 
  que 
  dans 
  l'antiquité. 
  

  

  Les 
  Egyptiens 
  et 
  les 
  Romains 
  faisaient 
  plus 
  de 
  cas 
  du 
  poireau 
  

   que 
  nous 
  et 
  donnaient 
  des 
  soins 
  tout 
  particuliers 
  à 
  sa 
  culture. 
  Ce 
  

   légume 
  était 
  très-recherché 
  à 
  Rome 
  et 
  on 
  en 
  cultivait 
  une 
  très- 
  

   belle 
  espèce 
  dans 
  les 
  champs 
  d'Ostia 
  ; 
  on 
  attribuait 
  au 
  poireau 
  

   des 
  vertus 
  médicinales 
  et 
  Néron 
  en 
  mangeait 
  en 
  salade 
  pour 
  con- 
  

   server 
  sa 
  voix. 
  

  

  Du 
  reste, 
  il 
  n'y 
  a- 
  pas 
  encore 
  longtemps 
  que 
  l'on 
  préconisait 
  le 
  

   sirop 
  de 
  poireau 
  pour 
  la 
  guérison 
  des 
  extinctions 
  de 
  voix 
  ; 
  mais 
  la 
  

   science 
  nouvelle 
  l'a 
  expulsé 
  des 
  pharmacies. 
  

  

  Parmi 
  les 
  remèdes 
  que 
  l'on 
  est 
  convenu 
  d'appeler 
  des 
  remèdes 
  

   de 
  bonne 
  femme, 
  nous 
  trouvons 
  le 
  suc 
  de 
  poireau 
  contre 
  la 
  sur- 
  

   dité 
  et 
  le 
  bruissement 
  d'oreilles. 
  

  

  Les 
  feuilles 
  de 
  poireau 
  macérées 
  dans 
  du 
  vinaigre 
  guérissent, 
  

   dit-on, 
  les 
  cors 
  aux 
  pieds. 
  

  

  Mais 
  avant 
  tout, 
  le 
  poireau 
  est 
  un 
  légume 
  qui 
  a 
  son 
  utilité 
  dans 
  

   la 
  cuisine 
  moderne 
  et, 
  à 
  ce 
  titre, 
  on 
  doit 
  le 
  protéger 
  contre 
  les 
  

   insectes 
  qui 
  le 
  ravagent 
  et 
  ne 
  tendraient 
  à 
  rien 
  moins 
  qu'à 
  le 
  faire 
  

   disparaître, 
  si 
  on 
  n'y 
  faisait 
  pas 
  attention. 
  

  

  Des 
  TerminièrcM 
  pour 
  la 
  nourriture 
  des 
  poules. 
  

  

  {Suife^ 
  V. 
  page 
  4 
  40). 
  

   Des 
  galeries 
  de 
  petites 
  dimensions 
  doivent 
  être 
  pratiquées 
  dans 
  

   l'épaisseur 
  des 
  murs 
  d'enceinte 
  pour 
  procurer 
  une 
  retraite 
  à 
  un 
  

   certain 
  nombre 
  de 
  larves 
  qui, 
  faute 
  de 
  mieux, 
  s'y 
  réfugient 
  pour 
  y 
  

   subir 
  leur 
  métamorphose 
  en 
  chrysalides, 
  et 
  de 
  celles 
  ci 
  en 
  mou- 
  

   ch-^s. 
  Par 
  ce 
  moyen 
  simple 
  et 
  facile, 
  les 
  matériaux 
  qui 
  entrent 
  dans 
  

   la 
  composition 
  des 
  verminières 
  qui 
  se 
  succèdent 
  sont 
  plus 
  promp- 
  

   tement 
  chargés 
  de 
  mouches 
  propres 
  à 
  perpétuer 
  les 
  vers. 
  La 
  chaleur 
  

   dégagée 
  par 
  la 
  fermentation 
  des 
  matériaux 
  qui 
  entrent 
  dans 
  la 
  com- 
  

   position 
  de 
  ces 
  couches, 
  fait 
  éclore 
  en 
  toutes 
  saisons 
  des 
  mouches 
  

   qui, 
  par 
  leur 
  ponte, 
  multiplient 
  les 
  larves, 
  but 
  de 
  l'opération. 
  

  

  