cou 



ont un bonnet particulier , une chauffa re légère , & 

 un gros bâton ferré par le bout : l'ufage nous en 

 eft venu d'Italie. 



Coureur de vin , officier qui porte à la fuite 

 du Roi , à la chaffe & ailleurs , du vin , de l'eau, & 

 de quoi fe raffraichir. 



Coureur , (Manège.) On appelle ainfi un che- 

 val qui a la queue & une partie des crins coupés , & 

 qui eft propre pour la courfe , & particulièrement 

 pour la chafle & la bague. 



Coureur de bague, cheval propre à courir la bague. 

 Voye{ Bague. (V) 



Coureurs de bois, (Comm.) habitansde Ca- 

 nada qui vont trafiquer de pelleterie avec les Sau- 

 vages les plus éloignés , en fuivant les lacs dans des 

 canots. 



COURGE , f. f. (Jardin.') cucurbiia. Il y a trois 

 efpeces de courges; la première eft appellée cucurbita 

 ionga; la féconde , cucurbita laùor ; la troifieme , cu- 

 curbita minor. Cette plante pouffe plufieurs farmens 

 aufli rampans que ceux de la citrouille , qui s'atta- 

 chent par les mains à des perches ; fes feuilles font 

 grandes & crénelées en quelques endroits ; fes fleurs 

 font des cloches blanches , velues & découpées en 

 cinq parties. Après cette fleur vient un fruit cylin- 

 drique qui a trois ou quatre piés de long , & gros à 

 proportion ; il renferme des femences couvertes 

 d'une écorce dure , où l'on trouve une amande blan- 

 che & agréable au goût, c'eft une des quatre fe- 

 mences froides. 



Ces trois efpeces ne différent que par le fruit , qui 

 eft fouvent femblable à une bouteille qui a le cou 

 étroit. (K) 



Courge ou Calebasse, (Matière med. &diet.) 

 La chair ou pulpe de la courge eft très-aqueufe , mais 

 cependant un peu nourriffante ; elle éteint la foif ; 

 elle eft propre par conféquent dans les ardeurs d'en- 

 trailles , àc dans les conftipations qui dépendent de 

 cette caufe ; elle relâche les premières voies , & eft 

 bientôt évacuée par les felles. On ne la mange point 

 crue, à caufê de fon goût fade & infipide ; mais elle 

 eft fort en ufage dans plufieurs pays , comme dans 

 les provinces méridionales du royaume , apprêtée 

 de différentes façons: on l'employé fur -tout dans 

 les potages, comme tant d'autres légumes. Voye%_ 

 Légumes. 



Les Médecins ordonnent auffi communément dans 

 ces contrées , par exemple , à Montpellier , l'eau de 

 courge , qui n'eft autre chofe qu'une légère décoc- 

 tion & expreffîon de leur chair, dans la vûe de raf- 

 fraichir & de tempérer, & prefque dans les mêmes 

 cas où l'on employé à Paris l'eau de poulet, l'eau de 

 veau , le petit-lait , &c. cependant beaucoup moins 

 fréquemment, parce que cette indication de raffrai- 

 chir ou de tempérer fe préfente bien plus rarement 

 dans la pratique des premiers. 



La femence de courge , qui eft émulfive , eft une 

 des quatre grandes femences froides, (b) 



Courge , en bâtiment, eft une efpece de corbeau 

 de pierre ou de fer, qui porte le faux manteau d'une 

 cheminée. 



Courge dt bâtiment , eft un bâton d'environ trois 

 piés de long, un peu courbé, avec deux hoches aux 

 deux bouts , pour tenir les anfes de deux féaux &C les 

 porter en équilibre fur l'épaule, (P) 



COURIER, f. m. (Hifi. anc. & mod.) poftilion 

 dont la fonct ion & proferîion eft de courir la pofte , 

 & de porter des dépêches en diligence. Voye^ Pos- 

 tes. 



L'antiquité a eu auffi fes couriers; elle en a eu de 

 deux fortes : des couriers à pie , que les Grecs ap- 

 pelaient hemerodromi , c'eft-à-dire couriers d'un jour. 

 Pline , Cornélius Népos & Céfar parlent de quelques- 

 uns de ces couriers , qui avoient fait vingt , trente 



c o u m 



8c trente-fix lieues & demie en un jour , & jufqu'à 

 la valeur même de quarante dans le cirque pour rem- 

 porter le prix ; des couriers à cheval , qui changeoient 

 de chevaux comme on fait aujourd'hui. 



Xénophon attribue l'ufage des premiers couriers à 

 Cyrus ; Hérodote dit qu'il étoit ordinaire chez les 

 Peifes , & qu'il n'y a rien dans le monde de plus vite 

 que ces fortes de meffagers. 



Cyrus , dit Xénophon , examina ce qu'un cheval 

 pouvoit faire de chemin par jour, & à chaque jour- 

 née de cheval il fit bâtir des écuries , y mit des che- 

 vaux , & des gens pour en avoir foin. Il y avoit aiiû* 

 dans chacune de ces poftes un homme qui , quand il 

 arrivoit un courier, prenoit le paquet qu'il appor- 

 tait, montoit fur un cheval frais; & tandis que le pre- 

 mier fe repofoit avec fon cheval , il alloit porter les 

 dépêches à une journée de-îà , où il trouvoit un nou- 

 veau cavalier qu'il en chargeoit , & ainfi de même 

 jufqu'à la cour. 



Il n'eft pas fûr que les Grecs ni les Romains ayent 

 eu de ces fortes de poftes réglées avant Augufte , qui 

 fut le premier qui les établit ; mais on couroit en 

 char. On courut enfuite à cheval , comme il paroît 

 par Socrate. 



Sous l'empire d'Occident on appelloit les couriers 

 viatores; & fous les empereurs de Conftantinople, 

 curfores , d'où eft venu leur nom. Chambers. (G) 



On voit encore que fous Dioclétien il y avoit des 

 relais établis de diftance en diftance. Lofque Cons- 

 tantin eut appris la mort de fon pere Confiance qui 

 gouvernoit les Gaules & les îles Britanniques , il prit 

 fecretement & nuitamment la pofte pour lui venir 

 fuccéder dans les Gaules ; & dans chaque relais oïi 

 il arrivoit , il faifoit couper le jarret des chevaux 

 qu'il y laiffoit, afin qu'on fût hors d'état de le fuivre 

 & de l'arrêter , comme on en eut le deffein le lende- 

 main matin , mais il n'étoit plus tems. Après la déca- 

 dence de l'Empire , les poftes furent négligées en 

 occident , & le rétabliffement en eft dû à l'univerlité 

 de Paris , laquelle , pour le befoin des écoliers, éta- 

 blit des couriers ou meffageries en France ; & l'an 

 1462 le roi Louis XL établit les couriers &c les poftes 

 dans toute la France. Cependant Funiverfiré de Paris 

 confervoit toujours fon droit fur les couriers & mef- 

 fageries. Après bien des conteftations , on en eft 

 venu en 1719 à un accommodement, qui eft que 

 l'univerfité auroit pour fa part & portion dans la 

 ferme des poftes , le vingt-huitième de l'adjudication 

 annuelle. Sur quoi voye^ ce qui fera dit ci-après au mot 

 Messageries. 



Cet établiffement des couriers a paffé enfuite dans 

 les autres états , où il eft regardé , ainfi qu'en France, 

 comme un droit du fouverain. L'empereur d'Alle- 

 magne établit en titre d'office un grand -maître des 

 poftes & couriers de l'empire ; cependant plufieurs 

 princes de l'empire croient pouvoir ufer pareille- 

 ment de ce droit. (<z). 



On appelle couriers du cabinet ceux qui portent les 

 dépêches du Roi ou de fon confeil. 



COURIER , (Jurifprud.) correarius ou conrearius % 

 étoit le procureur ou intendant d'un évêque , abbé , 

 prieur, ou communauté eccléfiaftique. On appelle 

 encore courier, chez les Chartreux , celui qui fait la 

 fonction de procureur dans la maifon. Le courier des 

 évêques ou autres eccléfiaftiques faifoit quelquefois 

 les fonctions de juge , ou celles de procureur fîfcal. 

 On voit dans une fentence arbitrale , rendue en 1 294 

 par Raymond des Baux prince d'Orange , entre l'é- 

 vêque de Die & les habitans de la même ville, que 

 le courier y avoit une jurifdiction réglée ; que le cha- 

 pitre de Die avoit aufli un courier, dont la jurifdiction 

 ne s'étendoit que fur ceux du même corps fur leurs 

 domeftiquesj au lieu que celui de l'évêque rendoit 



