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faire les hachures fur lefquelles ils placent le fil d'or 

 ou d'argent , lorfqu'ils veulent damafquiner un ou- 

 vrage : il eft fait comme le couteau avec lequel on 

 taille les petites limes , & peu différent de celui à 

 dorer d'or haché. Voye^ Planche, du Damafquïneur, 



fi§> 4* • 



Couteau à refendre ; c'eft auffi un petit outil de 



Fourbiffeur, du nombre de ceux qu'en général on 



appelle cifelets. Il eft fait en forme de petit cifeau 



d'acier; on s'en fert i à refendre les feuilles qu'on a 



gravées en relief fur l'or , l'argent ou l'acier, avec 



le cifelet qu'on appelle la feuille , parce qu'il en a 



une gravée en creux à l'un de fes bouts. 



Couteau à tracer ; c'efl encore un des cifelets des 

 Fourbiffeurs , avec lequel ils tracent & enfoncent 

 un peu les endroits où ils veulent frapper quelqu'un 

 de leurs cifelets gravés. 



Couteau de Fourbiffeur ; c'eft un quatrième outil 

 dont ces ouvriers fe fervent pour débiter les feuilles 

 de bois de hêtre dont ils font les fourreaux des ar- 

 mes qu'ils montent : il eft de fer avec un manche de 

 bois , la lame médiocrement large , & la pointe tran- 

 chante des deux côtés. 



Enfin les Fourbifleurs ont un cinquième couteau 

 de forme ordinaire ; il fert à diminuer de groffeur le 

 bout des fourreaux, quand il s'agit d'y pofer les 

 bouts de cuivre , &c. 



COUTEAU À DOLER , terme de Gantier ; c'eft un 

 outil d'acier fort mince & bien tranchant , court & 

 large, arrondi par le haut du côté du tranchant, & 

 garni d'un petit manche de bois. Les Gantiers s'en 

 fervent pour doler les étavillons , c'eft-à-dire pour 

 parer &c amincir parles bords , les morceaux de cuir 

 qui ont été taillés pour faire des gants. 



Couteau à couper le bois , outil de Gainier. 

 Ce couteau eft long d'environ /ept ou huit pouces , 

 dont le manche eft large & un peu plat ; la lame 

 platte & ronde par en-haut , fort affilée , qui fert aux 

 Gainiers pour tailler & rogner le bois. Voye{ PI, du 

 Gainier, fig. 1 1 . 



Couteau à ébifeler, eft un couteau dont les Gainiers 

 fe fervent pour couper en bifeau les couvercles des 

 étuis qu'ils fabriquent , afin qu'ils entrent plus faci- 

 lement fur les pièces qu'ils doivent couvrir. V oyei 

 Pl. du Gainier, fig. y. 



Couteau à parer, terme & outil de Gainier ; c'eft 

 un couteau exactement fait comme les couteaux de ta- 

 ble ordinaires , qui fert aux Gainiers pour parer & 

 amincir le cuir qu'ils employ ent pour leurs ouvrages. 

 Ils pourroient fe fervir de celui des Relieurs , repré- 

 fenté Cf Pl. de Reliure , lequel eft plus propre à cet 

 ufage. Voye^ Parer. 



Couteau, (Horlogerie. ) nom que les Horlogers 

 donnent à un pivot, qui , au lieu d'être rond com- 

 me à l'ordinaire , eft formé comme un couteau, dont 

 le dos feroit fort épais. Ils fe fervent de cette ef- 

 pecede pivot pour des pièces qui font peu de mou- 

 vement , comme des pendules , &c. Ce couteau por- 

 tant fur le tranchant , le frottement eft prefque ré- 

 duit à zéro , parce qu'il ne parcourt aucun efpace , 

 & qu'il ne fait , pour ainfi dire, que balancer tantôt 

 d'un côté, tantôt. de l'autre. Voye{ Suspension. 



( T ) 



Couteau de chaleur, (Maréchallene.) Les 

 Maréchaux appellent ainfi un morceau de vieille 

 .faux avec lequel on abat la fueur des chevaux , en 

 le coulant doucement fur leur poil : il eft long à- 

 peu-près d'un pié , large de trois à quatre doigts , 

 mince , & ne coupe que d'un côté. 



Le couteau de feu eft un inftrument dont les Maré- 

 chaux fe fervent pour donner le feu aux parties des 

 chevaux qui en ont befoin. Il confifte en un mor- 

 ceau de cuivre ou de fer long à-peu-près d'un pié , 

 gui par une de fes extrémités eft applati ôc forgé en 



façon de couteau , ayant le côté du dos épais d'un 

 demi-pouce , & l'autre côté cinq à fix fois moins 

 épais. Après l'avoir fait rougir dans la forge , on 

 l'applique par la partie la moins épaiffe fur la peau 

 du cheval , fans pourtant la percer , aux endroits 

 qui en ont befoin. (K) 



Couteaux à écharner , voye^ fart, de Cha- 

 MOISEUR , & les Planches du Mlgiffier, figures u. iz» 

 '3- '4- 



COUTEAU À SCIER , en terme d'Orfèvre en grof- 

 ferie , eft une lame fort femblable à celle d'un Cous- 

 teau j à l'exception de fes petites dents , qui la ren- 

 dent propre à fcier. Elle eft montée fur un manche 

 de bois , comme un couteau ordinaire. On fe fert de 

 cette efpece de fcie pour les morceaux qui ont plus 

 de longueur que de grofïeur, comme fil à moulure, 

 &c. ce qui emporte moins de tems ôc fait moins de 

 déchet. Voye^Pl. III. fig. 4. 



Couteaux , {Papetier.') Ce font des barres d'a- 

 cier dont les cylindres du moulin à papier font re- 

 vêtus. Voye^ l'article MOULIN À PAPIER À CY- 

 LINDRES. 



Couteau de palette , ou Couteau à cou- 

 leurs , (Peint.) eft urt couteau d'environ huit pou- 

 ces de long , dont la lame eft mince Se ployante. 

 Les Peintres s'en fervent pour manier leurs cou- 

 leurs. 



Couteau À COULEUR, (Peintre en émail.) Il 

 doit être plus fin & plus délicat que ceux dont fe 

 fervent les Peintres à l'huile ; il doit être coupant des 

 deux côtés , & arrondi par la pointe , quoique tran- 

 chante* Son ufage eft de ramaffer les couleurs fur lù 

 criftal , la glace ou la pierre d'agate , & pour faire* 

 les teintes fur la palette. 



Couteau , en terme de Pluma (fier; c'eft un inftru* 

 ment d'acier en forme de couteau court & fort tran- 

 chant , dont le dos forme prefqu'une ligne courbe*. 

 On s'en fert pour pofer & couper les plumes de lon- 

 gueur. Voye^PL i.fig.3. 



Couteau à frifer, che^ les P lumafjîefs ; c'eft une efpe< 

 ce de couteau fans tranchant, garni d'un manche en- 

 veloppé de drapiou de peau , pour mieux remplir la 

 main & l'empêcher d'y tourner. Voye^ Planche z. 

 fig. z. 



CoUTEAU A TAILLER , en terme de Potier de terre} 

 c'eft un couteau à deux manches , dont on fe fert 

 pour tailler la terre encore en pains. Voye^ Tail- 

 ler, & Pl. i.fig. 3. 



Couteau à rogner, (Relieur.) Il eft compofé 

 d'un talon , ÔC d'une lame qui eft foudée au talon ; 

 il a un trou quarré , taillé en chanfrin ; la lame en 

 eft pointue , 6c va en s'élargiffant jufqu'au talon ; il 

 doit être plat en deftbus , & avoir fur le deffus une 

 arrête. Voye^ Pl. 1. de la Reliure, fig. 10. & P article 

 Reliure. 



Couteau à parer, (Reliure.) eft un outil dont les 

 Relieurs fe fervent pour amincir les bords des cou- 

 vertures qu'ils ont préparées pour couvrir un volu- 

 me , afin qu'il fe colle mieux fur le carton , & que 

 l'épaiffeur de la peau ne foit pas un obftacle à la pro- 

 preté de l'ouvrage ; voye^ Couvrir. Ce couteau eft 

 un morceau d'acier large , très -aminci par le cou- 

 pant, & emmanché de l'autre côté à un morceau de 

 bois qui lui fert de poignée. Plane. I. de la Relieure 9 



Quand le cuir eft épais , on pare auffi la place du 

 dos ; il eft néceffaire d'obferver cette façon pour le 

 marroquin. 



Couteau pour couper V or , (Reliure.) cet outil doit 

 avoir un manche court, la queue un peu relevée; fa 

 lame eft une lame ordinaire , mais le coupant doit 

 être droit & le dos un peu rond. V rye^ Pl. II. de la 

 Reliure, fig. E. 



Couteau, à velours , (RubanUr.) eû une ef- 



peces 



