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CUV 



Cuve-matière, (Braferie.) eft celle dans la- 

 quelle les Braffeurs mettent la farine ou le grain 

 bruifiné avec l'eau pour être braffé. Elle diffère des 

 autres en ce qu'elle a un faux fond perce de petits 

 trous , & diftant du fond de deux pouces. Lorlque 

 l'on jette l'eau dans la cuve par le moyen d une pom- 

 pe qui la conduit entre les deux fonds , elle remonte 

 clans la cuve par les petits trous du faux fond , fou- 

 îeve la farine , & la rend plus aifée à voguer. Cette 

 diftance entre les deux fonds facilite l'égoutter des 

 métiers lorfqu'on met à la voie. Au-deffous du faux 

 fond eft un cordon étroit autour de la cuve\ qui iert 

 à le retenir en place. Au haut il y a encore un cor- 

 don , mais plus fort que celui du bas. V . Brasserie. 



Cuve-MOULOIRE , (Braferie.) eft celle dans la- 

 quelle les Braffeurs font tremper le grain pour le faire 

 germer. 



Cuve-guilloire, (Braferie.) eft celle dans la- 

 quelle on jette les métiers pour les mettre en le- 

 vain. 



Cuve , che^ les Cartonniers , eft une grande caiffe 

 de bois de chêne fans couvercle , de trois piés & de- 

 mi de largeur, & environ cinq à fix piés de long, 

 dans laquelle ces ouvriers puifent avec la forme la 

 matière dont ils fabriquent le carton. Voyt{ lafig.z. 

 Pl. du Cartonnier, qui repréfente l'ouvrier appelle 

 leveur qui levé la matière dont le carton eft fait fur 

 la forme ; la cuve eft devant lui qui contient cette 

 matière délayée dans de l'eau. Voye^ Papeterie. 



Cuve du moulin à papier à cylindres, voyez la def- 

 cription & l'ufage des différentes parties qui la corn- 

 pofent à V article Moulin A papier a cylindres, 

 & la fig. Plane. IL de Papeterie. 



Cuve , en terme de Raffineur de fucre 3 font de 

 grands vaiffeaux de planches de chêne environnées 

 de cerceaux de fer , femblables aux cuves où l'on 

 foule les raifins. Ceft oii on amaffe les écumes & les 

 fyrops. Voye{ Ecume & SyROP. 



* Cuve , (Teinture.) grands vaiffeaux dont les 

 Teinturiers fe fervent pour teindre les étoffes. On 

 appelle cuve d'indc , une cuve compofée d'indigo fans 

 paftel , dans laquelle on teint à froid ; cuve en œuvre, 

 celle qui n'a ni trop ni trop peu- de chaux , & à qui il 

 ne manque que d'être chaude pour travailler ; cuve 

 garnie , celle qui a tous les ingrédiens , mais qui n eft 

 pas affez formée ou qui n'a pas affez fermente pour 

 travailler; cuve rebutée, celle qui ne jette du bleu 

 que quand elle eft froide; cuve quifouffre, celle qui 

 n'a pas affez de chaux ; cuve ufêe , celle qui avoit trop 

 de chaux , & dont on n'a pu fe fervir que la chaux 

 n'en fût ufée; cuvefourde, celle qui commence à 

 faire du bruit, & à faire connoître par des petille- 

 mens qu'elle fe forme. On dit affeoir ou pofer une cu- 

 ve , pour y mettre les ingrédiens dont 7 elle doit être 

 compofée ; pallier la cuve , pour remuer ou brouiller 

 le marc ou pâtée de la cuve, & le mêler avec le flui- 

 de ; heurter la cuve , pour pouffer brufquement & 

 avec force la furface du bain jufqu'au fond de la eu» 

 vt , & y donner de l'air par cette manœuvre ; dégar- 

 nir la cuve, pour y mettre du fon & de la garence à 

 diferétion, pour qu'elle foit moins chargée ; rej ailler 

 une cuve , pour la remplir d'eau chaude deux ou trois 

 ïours après qu'elle a travaillé, & qu'elle fe trouve 

 trop diminuée ; réchauffer la cuve, pour remettre le 

 bre vet ou le bain fur le feu quand la cuve commence 

 à fe refroidir; ouvrir la cuve, pour y jetter la pre- 

 mière mife de la laine ou de l'étoffe quand elle eft 

 neuve ; retrancher la cuve , pour la pallier fans lui 

 donner de chaux. Voyei V article Teinture. _ ^ 



CUVÉE, 1% (Agriculture.) c'eft la quantité de 

 vin qu'une feule cuve fournit. Les cuvées^ ne font 

 pas toutes également bonnes, Voyc{ Us articles Vin 

 & Vignes. 



* CUVER, v. n. (JEcon. rufiiq.) c'eft laiffer fer- 



CUV 



menter dans la cuve le raifin avec le motit , autant 

 qu'il eft à propos pour donner au vin le corps , la 

 couleur & la qualité , qui lui conviennent le mieux. 

 Foyei Vigne & Vin. 



CUVERT. (Jurifprud. & Hifi.) Voye^ ci-devant 

 Culvertage, (J) 



CUVETTE , f. f. en Bâtiment , eft un vaiffeau de 

 plomb de différentes figures pour recevoir les eaux 

 d'un chêneau & les conduire dans le tuyau de def- 

 cente. Area félon Vitruve. (P) 



Cuvette , en terme de Fortification , eft un petit 

 foffé qu'on conftruit au milieu du foffé fec pour l'é- 

 coulement des eaux. Voyei Fossé. (Q) 



Cuvette , dans les Ardoifieres , voye^ l'article AR- 

 DOISE. 



Cuvette , (Jardinage.) eft un vaiffeau de plomb 

 ou de cuivre qui reçoit l'eau d'une fource pour la 

 diftribuer enfuite à différens endroits. Alors on le 

 nomme cuvette de dijlribution. 



Souvent une cuvette n'eft faite que commeune bâ- 

 che ou récipient tenant dix ou douze muids, pour re- 

 cevoir l'eau d'une machine , rompre le coup de pif* 

 ton , & l'envoyer dans un réfervoir élevé à même 

 niveau. (K) 



* Cuvette , (Verrerie.) vaiffeau ovale & plus pe- 

 tit que les pots, d'où l'on tire la matière rafînée dont 

 on les remplit , lorfqu'il s'agit de couler les glaces. 

 Foyei l'article VERRERIE. 



CUVIER , f. m. (Tonnelier.) petite cuve dont les 

 lavandières & blahehiffeufes fe fervent pour faire la 

 leffive. Les cuviers font un ouvrage de Tonnelerie „ 

 & ne différent des cuves que par la grandeur. 



CUYCK, (le pays de) Géog. mod. diftritt des 

 Pays-Bas dans le Brabant Hollandois arrofé par la 

 Meufe , dont Grave eft la capitale. 



CUYLEMBOURG, (Géog. mod.) ville des Pays- 

 Bas dans les Provinces-Unies du duché de Gueldre, 

 fur le Leck. Long. 22. 43. lat. Si. 68. 



CUZUM, (Géog. mod.) ville d'Afrique enAbyffi- 

 nie. On y garde les titres authentiques qui prouvent 

 que les rois d'Abyffmie descendent du roi Salomon 8c 

 de la reine de Saba. 



CUZZI , (Géog. mod.) c'eft le nom d'un peuple de 

 la Grèce fort vaillant & belliqueux, que les Turcs 

 n'ont point encore pu venir à bout de foûmettre. 



•-é-Y' 



CY, (Comm.) terme de Teneur de livre. On fe fert 

 de cet adverbe dans les comptes & livres des mar- 

 chands , pour marquer qu'on tire en chiffres com- 

 muns & en ligne la fomme qu'on a mife tout au long 

 dans un article. 



Exemple. Payé à l'acquit de Louis Du- 

 bois trois mille livres, cy 1. 3000 1. 



Reçu de Jacques Dulyon banquier à 

 Bordeaux en deux lettres de change quatre 

 mille cinq cents livres, cy I. 45°° 



Les gens d'affaires & de finance fe fervent aufîî 

 du cy dans leurs comptes; avec cette feule différen- 

 ce , qu'ils répètent & tirent les fommes en chiffres 

 de finance. Voye^ Chiffre. Diclionn. de Comm. (G) 



* CYANÉES , f. f. (Mythologie.) rochers placés à 

 l'entrée du Pont-Euxin, les uns du côté de l'Afie,les 

 autres du côté de l'Europe, à environ vingt ftades 

 de diftance. Les Argonautes arrivés à ce paffage dif- 

 ficile , y lâchèrent une colombe qui perdit la queue 

 en le traverfant. On croit que cette colombe fut une 

 galère légère dont le gouvernail fut brifé contre les 

 rochers qui auroient fait périr le navire Argo , fi Nep- 

 tune ne les eût fixés; & fi Junon à qui les Argonau- 

 tes facrifierent dans ce danger, ne leur eût accorde 

 un tems ferein & une heureufe navigation. 



CYANOIDES , ( Hifi. nat. bot,) genre de plante 



dont 



