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DESSERTIR, v. a£L {Metteur- en - œuvre.) c'en: 

 avec un burin, couper la fertiffure d'une pierre un 

 peu au - deffous du feuilletis , pour pouvoir la tirer 

 de Ton œuvre fans danger. 



DESSERVANT , adj. pris fubft. (Jurifp.) eft ce- 

 lui qui fans être titulaire ni commendataire d'un bé- 

 néfice , eft commis par le fupérieur eccléfiaftique 

 pour en faire les fondions. Voyez ci-dev. Desserte. 



DESSICCATIFS , adj. pl. terme de Chirurgie , con- 

 cernant ia matière médicale externe ; remèdes qui 

 ont la vertu de deffécher les plaies & les ulcères. 

 On les appelle aufîi cicatrifans. L'exficcation eft la 

 fin qu'on fe propofe dans la curation des ulcères ; & 

 l'on ne doit perdre cet objet de vue dans aucun des 

 tems de la cure. L'exficcation en eft l'indication con- 

 fiante, comme nous l'expliquerons au mot DÉTER- 

 SIF. Les remèdes farcotiques ou incarnatifs, qu'on 

 preferit pour procurer la regénération des chairs , 

 lont des médicamens auxquels on attribue des effets 

 qu'ils ne produifent pas : car il ne fe fait aucune re- 

 génération de chairs dans les plaies & dans les ulcè- 

 res. Quoique l'opinion contraire foit générale & très- 

 ancienne, nous nous engageons de prouver cette pro- 

 portion à ]! article INCARNATION , où nous expofe- 

 rons le méchanifme de la réunion des plaies avec 

 perte de fuhflance. 



Les remèdes dejjiccatlfs fe prennent dans la claffe 

 des abforbans , des alîringens , & des balfamiques , 

 qu'on employé en poudre : tels font la colophone , la 

 térébenthine de Chio , la térébenthine ordinaire cui- 

 te , les poudres de myrrhe & d'aloès , &c. elles agif- 

 fent comme aftringens , en refferrant l'orifice des 

 vaiffeaux ouverts. L'onguent de Jitharge, l'emplâtre 

 de cérufe , de minium, de pierre calaminaire ; la 

 poudre de cette pierre , la tutie , la pierre médica- 

 menteufe de Crollius , &c. font des remèdes abfor- 

 bans & defficcatifs. L'eau de chaux eft un des meil- 

 leurs remèdes dont on puiffe fe fervir pour l'exiic- 

 cation des ulcères. La charpie feche ou trempée 

 dans quelque liqueur aftringente ou fpiritueufe fui- 

 vant l'état des chofes , eft un fort bon dejjîccatif. 



Il y a des ulcères cacoëthes , qu'il ne faut pas def- 

 fécher fans précaution ; fouvent il convient d'adou- 

 cir le fang des malades , & de combattre par des re- 

 mèdes appropriés les différentes acrimonies des hu- 

 meurs. Il fj.iffit quelquefois d'établir un bon régime 

 de vie , & de purger de tems à autre ; dans d'autres 

 cas il feroit dangereux de ne pas ouvrir un cautère 

 dans une autre partie , pour fervir d'égout aux hu- 

 meurs qui s'évacuoient par l'ancien ulcère. Toutes 

 ces confidérations exigent beaucoup de lumières & 

 de prudence dans un chirurgien , tant pour obtenir 

 la guérifon des ulcères , que pour prévenir les fui- 

 tes qu'une guérifon indiferete pourroit produire. 

 Voyei Ulcère. (F) 



DESSICCATION , f. f. (Chimie & Pharmacie.) 

 opération qui confifte à priver , par le fecours de 

 la chaleur , différentes matières folides , c'eft-à-dire 

 confiantes ou non liquides d'une eau étrangère à 

 leur mixtion. 



La defficcation diffère de la déphlegmation , en ce 

 que les fujets de cette dernière opération font des li- 

 gueurs. Voyei DÉPHLEGMATION. 



Les Chimiftes delfechent plufieurs corps , qu'ils fe 

 propofent de foûmettre à d'autres opérations , dans 

 la vue immédiate d'en difliper une eau qui feroit 

 incommode , ou même nuifible dans ces opérations. 

 Ils delfechent , par exemple , les fels neutres qu'ils 

 le propofent de diftiîler , pour avoir des acides plus 

 concentrés. Voy. Vitriol , Sel marin , &c C'eft 

 dans la même vue qu'ils delfechent les intermèdes 

 employés dans quelques-unes de ces diftillations. 



La defficcation de ces fels s'appelle calcinaùon dans 



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îe langage ordinaire , mais fort improprement fans 

 doute. Voye^ Calcination. 



Les Chimiftes delfechent auffi les précipités. 



Le manuel de ces deux dejjîccations n'eft pas le 

 même. Les fels fe delfechent ordinairement au feu, 

 dans des baffmes de fer. Le fel marin mérite à cet 

 égard une confidération particulière , à caufe de la 

 décrépitation que l'on peut regarder comme lui étant 

 abiolument propre; le tartre vitriolé avec laquelle 

 elle lui eft commune , ne fe trouvant jamais dans 

 le cas d'être féché dans les travaux chimiques or- 

 dinaires. Voyei DÉ CRÉPITATION. 

 t La règle unique à obferver dans cette dejjîccation l 

 c'eft de ne pas pouffer le feu qu'on y employé à un 

 degré capable d'analyfer le corps, ou d'attaquer fa 

 mixtion. 



Pour deffécher un précipité , on le met d'abord 

 à égoutter fur un papier à filtrer, étendu fur une toi- 

 le fixée à un carrelet ; on le laiffe-là jufqu'à ce que la 

 matière fe foit affez raffermie pour être réduite en 

 pentes maffes, que l'on met fur des tamis recouverts 

 de papier , & qu'on place au Soleil dans une étuve , 

 dans un lieu fec & plus Ou moins chaud , fur une 

 poefle , &c. L'or fulminant , qui eft un précipité , 

 doit être defféché par la feule chaleur de l'atmof- 

 phere : ce n'eft jamais fans rifque qu'on l'expoferoit 

 au feu le plus léger. Voye{ Or FULMINANT du mot 

 Or. 



Les Pharmaciens deffechent des fubftances végé- 

 tales & animales dans une vue bien différente : ceux- 

 ci fe propofent la confervation de ces fubftances * 

 lorfqu'ils les deffechent. 



On a iong-tems cru, & ce préjugé fubfifte enco- 

 re parmi la plupart des apothicaires , que la métho- 

 de la plus avantageufe de deffécher , étoit celle par 

 laquelle on y procédoit à l'aide de la moindre cha- 

 leur. Tous les anciens pharmaciens preferivent de 

 fécher à l'ombre ; &, comme je l'ai déjà obfervé, 

 l'ignorance qui a fi long-tems foiVenu ce préjugé * 

 eft encore allez généralement répandue. L'expé- 

 rience & la raifon font d'accord aujourd'hui en fa^ 

 veur de la manœuvre directement contraire ; en- 

 forte que la première & l'unique règle de l'art de 

 deffécher, confifte précifément à procurer ce deffé- 

 chement le plus rapidement qu'il eft poffible , Se par 

 conféquent au plus haut degré de chaleur , inférieur 

 à celui qui attaqueront la mixtion de la fubftance à 

 deffécher. La chaleur du Soleil d'été eft très-propre 

 dans nos climats à cette opération. Si le tems eft hu- 

 mide ou pluvieux dans le tems de la récolte d'une 

 plante qu'on veut deffécher, on a recours à la cha- 

 leur d'une étuve , que l'on peut échauffer jufqu'au 

 40 e degré du thermomètre de M. de Reaumur, & 

 même jufqu'au 50 e , ou au 60 e , fi l'étuve eft difpo- 

 fée de façon qu'on ne foit pas obligé d'y entrer. 



J'ai obfervé que l'expérience & la raifon étoient 

 également favorables à cette méthode. En effet les 

 plantes & les parties des animaux defféchées lente- 

 ment , font fi inférieures en bonté & en élégance à 

 celles qui font féchées rapidement , que le fimpîe té- 

 moignage des fens peut décider de cette fupériOrité* 

 Les premières font noires , mollaffes > à demi-moi- 

 fies , leur odeur naturelle eft abfoîument altérée : les 

 fécondes ont leur couleur naturelle ; elles font fai- 

 nes ; elles confervent leur odeur , qui eft feulement 

 quelquefois légèrement affoiblie , & quelquefois au 

 contraire développée ou augmentée. 



La raifon dit i°. que puifqu'on fe propofe de chaf- 

 fer l'eau , qui eft un principe de corruption , il faut 

 fe hâter de la chaffer le plutôt qu'il eft poffible. 2 0 . 

 Qu'une obfervation confiante prouve que cette ef- 

 pece d'altération fpontanée , analogue aux fermen- 

 tations , qui eft fur-tout nuifible à la durée des fub- 

 ftances fraîches , vertes y humides 5 eft plus efficace- 



