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-fois-: il faut avoir vingt-quatre ans pour être admis 

 au chef-d'œuvre , dont il n'y a que les fils de maî- 

 tres qui foient difpenfés : les veuves peuvent faire 

 travailler , mais elles ne peuvent prendre apprenti. 



DISTILLATION , (CW) La difiillation efl une 

 opération chimique qui confifte à détacher par le 

 moyen du feu , de certaines matières renfermées 

 -dans des vaiffeaux des vapeurs ou des liqueurs , & 

 à retenir ces dernières fubftances dans un vaiffeau 

 particulier deftiné à les recevoir. 



Les fubftances féparées du corps fournis à la dif- 

 iillation, {ont connues dans l'art fous le nom de^ro- 

 duits; & la. partie la plus fixe de ce corps , celle qui 

 n'a pas été déplacée par le feu , fous celui de réfidu : 

 c'eft celle-ci que les anciens Chimiftes défignoient 

 par le nom de caput mortuum (voyez Caput mor- 

 TUUm). Il paraît qu'on fe feroit une idée plus exac- 

 te des effets de la difiillation , fi on mettoit le réfîdu 

 .au rang de fes produits : je le confidere toujours fous 

 ce point de vue , & je l'appelle produit fixe; j'appelle 

 les premiers produits mobiles. Au refte il n'eft pas 

 effentiel à une difiillation de laiffer un rendu , elle 

 peut féparer un corps en divers produits tous vola- 

 tils ; c'eft ce qui arrive dans la difiillation d'une ré- 

 iine pure. Voyc^ Résine. 



Les produits mobiles de la difiillation peuvent être 

 portés par la dilpofition de l'appareil , en -haut , à 

 côté ou en-bas : c'eft pour cela que la dijlillation a 

 été divifée en trois efpeces ; favoir la difiillation ptr 

 jifcenfum , ou droite (recta) ; la dijlillation oblique ou 

 •latérale , ptr lattis; 6c la dijlillation vers le bas , ptr 

 defeenfum, 



C'eft. toujours fous la forme de vapeur que les 

 produits mobiles fe féparent du corps à diftiller , 

 dans les deux premières efpeces de dijlillation ; car 

 un corps ne peut s'élever par le feu que fous cette 

 forme : & l'appareil de la dijlillation latérale même 

 efl difpofé de façon , que les matières féparées font 

 obligées de s'élever (yoye^ Cornue , la Planche & 

 la fuite de cet article.') Aufîi ces deux premières efpe- 

 ces de dijlillation ne different-elles qu'en ce que dans 

 ïa première les vapeurs fe condenfent dans le haut 

 dë l'appareil dans un chapiteau à gouttière , & que 

 dans la féconde elles ne fe condenfent utilement 

 que dans le côté. Le produit mobile de la difiillation 

 per defeenfum , peut fe féparer, & fe fépare même 

 dans tous les cas où cette dijlillation eft pratiquée 

 fous la, forme d'un liquide. 



Ces trois efpeces de dijlillation ne font dans le 

 fond , & quant à la manière d'altérer les corps trai- 

 tés par leur moyen, qu'une même opération ; & les 

 feules raifons de préférence dans l'ufage , font des 

 commodités de manuel , des vues pratiques , ceco- 

 nomiques , qui feront expofées dans la lùite de cet 

 article. 



Tout appareil de dijlillation efl compofé nécessai- 

 rement d'un vaiffeau qui contient les matières à dif- 

 tiller , & d'un vaiffeau deftiné à recevoir les produits 

 mobiles. Le premier peut être un vaiffeau d'une feule 

 pièce , ou être formé de plufieurs : on multiplie 

 quelquefois le fécond , pour divers motifs qui fe- 

 ront expofés plus bas. 



Les vaifTeaux employés à contenir les matières à 

 diftiller, font pour la dijlillation droite, l'alembic 

 d'une ou de plufieurs pièces (yoyei Alembic , Cu- 

 curbite, Chapiteau) ; le matras recouvert d'un 

 chapiteau , qui n'eft proprement qu'un alembic très- 

 élevé (voyei Matras) ; pour la dijlillation latérale, 

 la cornue ordinairement d'une feule pièce , la cor- 

 nue tubulée , & la cuine , qui efl une cornue d'une 

 forme particulière (yoye^ Cornue) ; le tonneau ar- 

 mé d'un globe de cuivre à fa partie inférieure ; in- 

 vention ingérïieufe , mais très-peu utile de Glauber 

 ^fourneaux philo f page ///, voyez V article Feu) ; &C 



l'alembic des diftillateurs d'eau-de-vie , qui eft re* 

 couvert de la tête de more au lieu du chapiteau à 

 gouttière (voye^ Chapiteau); & enfin pour le 

 defeenfum , l'entonnoir , le creufet à fond percé de 

 plufieurs trous , & le defeenfoire , defcenforïum , de 

 Geber ( voye^ Descensum.) Le vaiffeau contenant 

 peut encore n'être que le foyer même d'un four- 

 neau, qui dans ce cas a le double ufage de four- 

 neau 6c de vaiffeau, comme dans cette efpece de 

 dijlillation inventée par Glauber (fourneaux philo- 

 foph. page i.) , on le corps à diftiller eft immédiate- 

 ment placé fur des charbons ernbrafés. Voye^ Feu* 

 & Fourneau. 



Le vaiffeau deftiné à recevoir les produits mobiles, 

 efl connu fous le nom générique de récipient. Le ba- 

 Ion & le matras font les récipiens fimples les plus 

 ordinaires , quoique tout vaiffeau à un feul orifice 

 propre à recevoir le bec du vaiffeau contenant , 

 puitfe être employé à cet ufage. Les récipiens mul- 

 tipliés ou compofés , font le double balon, la file 

 de balons , le balon de Glauber armé d'un fécond 

 récipient à fon bec ou ouverture inférieure , l'allon- 

 ge jointe au balon (voye^ Balon , voye^ Ma.tr as), 

 & un affemblage de certains vaiffeaux particuliers, 

 propres à la dijlillation de l'air. Voye^ Récipient. 



On exécute des di/iillations dans toute la latitude 

 des degrés de feu employés par les Chimiftes ; & on 

 applique le feu aux matières à diftiller, foit en ex- 

 posant à fon action immédiate les vaiffeaux qui les 

 contiennent , foit en interpofant entre le feu & ces 

 vaiffeaux , différentes matières connues dans l'art 

 fous le nom de bain. Voye^ Bain & Feu. 



La dijlillation eft une des opérations les plus an- 

 ciennement connues dans l'art. Geber auteur du plus 

 ancien traité général de Chimie qui foit parvenu juf- 

 qu'à nous(voy. la partie hifiorique de V article Chimie) „ 

 a très-bien décrit la dijlillation droite & le defeen- 

 fum , les effets & les ufages de ces opérations ; il n'a 

 pas connu la dijlillation latérale , invention pofté- 

 rieure de plufieurs fiecles à ce chimifte , & il a fait 

 une troifieme efpece de dijlillation de la filtration à 

 la languette (yoy. Filtration). C'eft fur quelques 

 prétendus veftiges de la connoiffance de la difiilla- 

 tion , que quelques auteurs ont crû voir des traces 

 de chimie dans les ouvrages de quelques médecins, 

 grecs & arabes. La Chimie a été appeilée Van dif- 

 tillatoire , & elle a mérité ce titre jufqu'à un certain 

 point , tant que analyfr & dijliller à la violence du 

 feu n'ont été qu'une même chofe. Les diftillateurs 

 d'eau-de-vie , d'eau-forte, de parfums, de liqueurs, 

 &c. fe qualifient de chimifles j & il s'en efl même 

 trouvé de ces derniers qui fe font vus placés comme 

 chimiftes dans la lifte des hommes illuftres d'une 

 nation ; tant la difiillation , même pratiquée en fim- 

 ple manœuvre , peut décorer celui qui s'en occupe. 

 Mais quoi qu'il en foit de cet honneur fingulier atta- 

 ché à l'exercice de l'art diflillatoire , il eft fur que 

 la dijlillation eft une opération chimique fondamen- 

 tale , un moyen chimique dont l'ufage eft très-éîendu, ■ 

 & la théorie très-compliquée , foit qu'on la confidere 

 en foi & dans fes phénomènes propres , foit qu'on la. 

 regarde relativement aux changemens qu'elle opère 

 fur les diffère ns fujeîs. 



Dans toute difiillation on fe propofe de réduire 

 un corps en deux ou en plufieurs fubftances diffé- 

 rentes. Cette vue fuppofe deux conditions effentiel- 

 les générales dans les fujets de cette opération ; la 

 première, c'eft qu'ils ne foient pas abfolument fim- 

 ples ; & la féconde , que la defunion de leurs princi- 

 pes puiffe être opérée par l'action du feu : ce ne feroit 

 donc que dans une vue très-chimérique qu'on pour- 

 roit foûmettre à la difiillation l'eau parfaitement pu- 

 re , le mercure exactement purifié , & en général 

 tout mixte ou compofé volatil, capable d'éluder par, 



