1058 D I S 



de de la chaleur communiquée par l'application or- 

 dinaire du feu, s'élèveront en raifon de leur raref- 

 cibilité fpécifîque. C'eft ainfi que la vapeur de l'eau 

 s'élèvera à peine à deux piés , tandis que celle de 

 l'efprit-de-vin peut s'élever à une hauteur bien plus 

 confidérable. C'eft fur cette différence qu'eft fon- 

 dée la rectification de l'efprit-de-vin , celle des ai- 

 kalis volatils, &c. Foye^ Rectification. 



La double caufe de la diminution de l'expanfion 

 vaporeufe que nous avons afîîgnée plus haut , fa- 

 voir 1 eloignement du centre de la chaleur , & la 

 froideur des corps qui environnent la vapeur dans 

 une certaine partie de l'appareil , peut être portée 

 à un point auquel cette vapeur fera condenfée , ou 

 deviendra une liqueur , & quelquefois même un 

 corps concret. Or il eft effentiel à toute dijiillation 

 que ce changement arrive , & c'eft auffi un effet que 

 produit conftamment tout appareil employé à la 

 îdijlilladon. 



Détacher par l'action du feu des vapeurs d'un 

 corps renfermé dans des vaiffeaux ; les élever , ou 

 plus généralement encore les éloigner de ce corps 

 par l'expanfion vaporeufe qui eft un mode de la ra- 

 réfaction , & les condenfer par le froid pour les rete- 

 nir : voilà les trois effets effentiels de la diflillation & 

 leurs caufes , le formel de cette opération. 



On peut déduire de tout ce que nous avons éta- 

 bli jufqu'à préfent, les règles de manuel, ou les ca- 

 nons pratiques fuivans. 



i°. On doit employer des vaifTeaux contenans 

 élevés , toutes les fois que le réfidu de la dijiillation 

 doit être en tout ou en partie une fubftance qui a 

 quelque volatilité , comme dans la dijiillation du 

 vin , dans la rectification des huiles effentielles , des 

 acides , des alkaiis volatils , des efprits ardens ; ou 

 encore lorfque la matière à diftiller fe gonfle confi- 

 dérablement , comme dans la dijiillation de la cire , 

 du miel , de certaines plantes, &c. 



2°. La hauteur de ces vaiffeaux doit être telle , 

 que la liqueur la moins volatile , celle qui doit con- 

 uituer le réfidu ou en être une partie , ne puiffe pas 

 parvenir jufqu'au récipient. L'appareil le plus com- 

 mode eft celui où les vaiffeaux contenans ne s'élè- 

 vent que fort peu au - deffus du terme où peut être 

 porté ce réfidu réduit en vapeur. Les alembics dans 

 lefquels le chapiteau eft féparé de la cucurbite par 

 un ferpentin ou par un long tuyau, & qu'on em- 

 ployait autrefois beaucoup plus qu'aujourd'hui à la 

 rectification de l'efprit-de-vin, font un vaifteau dont 

 on peut fe paffer , & auquel un matras de trois ou 

 quatre piés de haut recouvert d'un chapiteau , peut 

 très-bien fuppléer. Quant aux fubftances fujettes à 

 fe gonfler , la façon la plus efficace de prévenir les 

 inconvéniens qui peuvent dépendre de ce gonfle- 

 ment , c'eft de charger peu les vaiffeaux élevés dans 

 lefquels on les traite. 



3°. Il faut dans tous ces cas employer autant qu'il 

 eft pofTible un degré de feu confiant , 8c purement 

 fuffifant pour faire paffer dans le récipient , les pro- 

 duits volatils. Un bain-marie bouillant fournit , par 

 exemple , ce degré de feu déterminé , & fuffifant 

 dans la rectification de l'efprit-de-vin , &c. 



4°. On doit dans les mêmes cas n'appliquer le feu 

 qu'à la partie inférieure du vaifteau, & le laiffer dans 

 la plus grande partie de fa hauteur expofé à la froi- 

 deur de l'air environnant , ou même le rafraîchir 

 dans cette partie , fans pourtant pouffer ce refroidif- 

 fement au point de condenfer la vapeur la plus vo- 

 latile , car alors toute dijiillation cefferoit. Ce der- 

 nier moyen eft peu employé , parce qu'une certaine 

 élévation des vaiffeaux contenans fuffit pour la fé- 

 paration de deux vapeurs inégalement volatiles : on 

 pourroit cependant y avoir recours dans le cas , où 

 faute d'autres vaiffeaux on feroit obligé de re&ifier 



D I S 



dans lin vaiffeau bas un liquide compofé, dont le 

 principe le moins volatil feroit affez expanfible pour 

 s'élever jufqu'au fommet de ce vaifteau. On pour- 

 roit, par exemple, rectifier de l'efprit-de-vin dans 

 un alembic d'étain qui n'auroit pas un pié de haut , 

 en rafraîchiffant la moitié fupérieure de la cucur- 

 bite au-deffous du chapiteau. Mais j'avoue que cette 

 obfervation eft plus utile comme confirmant la théo- 

 rie de la dijiillation , que comme foUrniftant une pra- 

 tique commode. 



5°. Lorfqu'il s'agit au contraire de féparer les pro- 

 duits volatils d'un réfidu abfolument fixe, les vaif- 

 feaux les plus bas font les plus commodes dans tous 

 les cas ; & il eft abfolument inutile d'employer des 

 vaiffeaux élevés , lors même que les produits mo- 

 biles font très-volatils. 



6°. Il faut dans le cas des réfidus abfolument fixes 

 échauffer le vaifteau contenant jufqu'au lieu deftiné 

 à condenfer les vapeurs , jufqu'au chapiteau dans la 

 dijiillation droite , & jufqu'à la naiflance du cou de 

 la cornue dans la dijiillation oblique. Pour cela , on 

 enferme ces vaiffeaux dans un fourneau de réver- 

 bère ; on recouvre les cornues placées au bain de 

 fable ou bain-marie d'un dôme , ou on les entoure ; 

 & on les couvre de charbon , félon une méthode ufi- 

 tée dans les laboratoires d'Allemagne. Foye^ Feu 

 & Fourneau. 



Nous obferverons à ce propos , que la voûte de 

 la cornue ne fait point du tout la fonction de cha- 

 piteau, & qu'elle ne condenfe les vapeurs qu'en 

 pure perte , & lorfque l'on adminiftre mal le feu ; 

 les vapeurs ne fe condenfent utilement dans la dif- 

 tillation latérale , que dans le cou de la cornue , Ôc 

 dans le récipient ; la voûte de la cornue ne fait , 

 comme les côtés de la cucurbite , que contenir la 

 vapeur Se la conferver dans un état de chaleur , 8c 

 par conféquent d'expanfion fuffifante pour qu'elle 

 puiffe continuer fa route vers le vaifteau deftiné à la 

 condenfer. Les ftries , les gouttes , les ruiffeaux de li- 

 queur formés dans l'intérieur de la retorte , que cer- 

 tains artiftes ont donnés comme des fignes auxquels 

 on peut diftinguer certains produits ; ces ftries , ces 

 gouttes, ces ruiffeaux difparoiffent dès qu'on échauf- 

 fe la retorte, félon la règle que nous venons d'éta- 

 blir. 



7°. Il eft toujours utile de rafraîchir le lieu de 

 l'appareil où la vapeur doit fe condenfer. Ce refroi- 

 diffement a un double avantage , celui de hâter l'o- 

 pération , & celui de fait ver les produits. Il hâte l'o- 

 pération ; car fi dans un appareil également chaud 

 dans toutes fes parties de vaiffeaux exactement fer- 

 més, il s'engendroit continuellement de nouvelles 

 vapeurs , ces vapeurs fubfiftant dans leur même de- 

 gré d'expanfion , feroient bien -tôt obftacle à l'élé- 

 vation des vapeurs nouvelles ; & il eft même un 

 terme où cette élévation doit non-feulement être re- 

 tardée , mais même fupprimée , où la dijiillation doit 

 cefler. Le froid débande la vapeur , la détruit , vui- 

 de l'efpace des vaiffeaux où on le produit , le dif- 

 pofe à recevoir une nouvelle bouffée de vapeurs.' 

 Quant à la deuxième utilité du refroidiffement , il 

 eft clair que dans la nécefîité où l'on eft de perdre 

 une partie des vapeurs, comme nous allons l'expo- 

 fer dans un moment , plus cette vapeur eft con- 

 denfée , moins il s'en échappe. 



Les moyens les plus employés pour rafraîchir ; 

 font ceux-ci : on fe fert dans la dijiillation droite du 

 chapiteau chargé d'un réfrigérant , ou du ferpentin. 

 Voyci Chapiteau, Réfrigérant, «S- Serpentin. 

 Dans la dijiillation latérale , on peut placer le réci- 

 pient dans de l'eau , l'entourer de glace , 8t le cou- 

 vrir de linge mouillé : ce dernier moyen eft le plus 

 ordinaire j il eft utile de rafraîchir de la même façon 



i 



