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ques-uns tiennent que nos ferfs de France ont été éta- 

 blis à l'inftar des flrfs germaniques; d'autres croyent. 

 qu'ils viennent des Romains , ce qui eft plus vraif- 

 iemblable. FtyéQ les notes de Bannelier fur Davot , 

 t.ï.p.ioj. 



Serf de glèbe , étoit celui qui étoit attaché à la 

 glèbe , c'eft-à-dire à un fonds pour le cultiver. 



Ils étoient de deux fortes ; les uns appelles ad- 

 fcripti glebei , les autres addicli glèbes. 



Les premiers étoient des efpeces de fermiers qui 

 cultivoient la terre pour leur compte , moyennant 

 une rétribution qu'ils en rendoient au propriétaire 

 pendant leur bail. 



Les féconds , addicli gleb.ee , étoient de vrais ferfs , 

 qui cultivoient la terre pour le feigneur ou proprié- 

 taire, & demeuraient attachés pour toujours à cette 

 glèbe. Voye{ le glajf. de Ducange au mot afcriptitii , 

 & au mot fervi. 



Serf de main-morte ou Main-mortable, efl 

 Celui qui efl lu jet aux lois de la main-morte envers fon 

 feigneur. Voye^ M ain-m ortab le , Main-morte 

 & Servitude. 



Se il f a la mort, efl celui qui étant originaire- 

 ment main-mortable , & ayant quitté le lieu de la 

 main-morte fans le congé du feigneur , pour aller 

 demeiirer*en un lieu franc & non mortailiable , vit 

 comme franc, & eft ferf h fa mort , parce qu'après fon 

 décès , fon feigneur originaire vient réclamer fa fuc- 

 ceffion. Voye^ Partiels, 124 des anciennes coutumes du 

 duché de Bourgogne. 



Serf pissené, quafi pejornatus; on appelle ainfi 

 en Nivernois les bâtards des ferfs; c'eft ainfi que M. 

 de Lauriere explique ce terme en fon gloffaire. 



Serf de poursuite , eft celui que le feigneur 

 peut fuivre & réclamer en quelque lieu qu'il aille ; 

 c'eft la même chofe que ferf de corps. V oye{ F article 

 1 1 G des anciennes coutumes du duché de Bour- 

 gogne. 



Serf de quatre deniers , voye^ ci-devant Serf 

 de douze deniers, &C. ' 



Serf-servage ou Servagier , eft celui qui eft 

 ferf de fon chef & de fa tête , & doit chacun an qua- 

 tre deniers au feigneur pour rançon de fon chef. Le 

 feigneur peut , quand il lui plaît, prendre tous les 

 biens de ce ferf mettre faperîbnne en otage, le ven- 

 dre & aliéner: quand ce ferf n'a point de quoi manger, 

 le feigneur eft tenu de lui en donner. V oyei l'article 

 ne) des anciennes coutumes du duché de Bourgo- 

 gne , & f article SERF DE QUATRE DENIERS. 



Serf testamental , étoit celui que l'on avoit 

 loué par un pacte particulier , le mot tefament ligni- 

 fiant dans cette occafion écrit. Voye^ le gloffaire la- 

 tin de Ducange au mot fer vus. 



Serf a la vie , eft celui qui vit comme forf, & 

 qui meurt franc , lequel étant taillé haut & bas par 

 fon feigneur , n'eft pas main-mortable , & après 

 fon décès fes héritiers lui fuc cèdent. Voye^ l'article 

 i23 des anciennes coutumes du duché de Bourgogne, 

 & ci-devant l'article Serf franc a la mort , & 



ci-après SERF A LA VIE ET A LA MORT. 



Serf a la vie et a la mort ou a vie et a 

 mort , eft celui qui étant originairement main-mor- 

 table & taillable , vit & meurt comme ferf Voyez 

 l'article 123 des anciennes coutumes du duché de 

 Bourgogne, (yf) 



SKRFO ou SERPHO , (Géog. mod.) comme Tour- 

 nefort l'écrit , île de l'Archipel. Voye^ Serpho. 

 (Z>./.) 



SERFOUETTE , f. f. terme de Jardinier; c'eft un 

 petit outil de fer renverié , qui a deux branches poin- 

 tues d'un côté , & n'en a point de l'autre , lequel 

 étant emmanché d'un manche d'environ quatre piés 

 de long , fert â rnouver la terre , à donner un petit 

 labour autour des laitues , des chicorées & des au- 

 tres plantes. (I). J.) 



I. , SfE ; :R r 



SERFOUIR ou SERFOUETTER , terme Je Jardi- 

 nier ; c'eft mouver la terre avec la ferfouetîe , don- 

 ner un petit labour avec fa ferfouette autour de quel- 

 ques plantes potagères , comme pois ? chicorées , lai- 

 tues , &c. (/?./.) 



SERGE, dans le Commerce^ eft une étoffe de laine pi- 

 quée ou croifée , manufacturée fur le métier à quatre 

 marches ou pédales , de la même manière que l'on fa- 

 brique les ratines & autres étoffes. 



La bonté des forges fe connoît à la croifure , & 

 celle des draps à la fïlure. Vcyc^ Drap. 



Il y a des frges de différentes efpeces , oui pren- 

 nent leur nom de leurs différentes qualités, ou des 

 endroits dans lefquels on les fabrique. Celle quia le 

 plus de réputation , eft la forge de Londres ; elle eft 

 maintenanrtrès-eftimée dans les pays étrangers , par- 

 ticulièrement en France , où l'on a établi avec beau- 

 coup de fuccès une manufacture de cette efpece fous 

 le titre de forge façon de Londres, 



Manufacture de ferge de Londres. Quant à la laine, 

 on ckoifit la plus longue pour la chaine , & la plus 

 courte pour la trame : avant que de faire ufage 

 de l'une & de l'autre , on doit premièrement la 

 dégraiffer, en la mettant dans une chaudière de 

 liqueur , un peu plus que tiède , compofée de trois 

 quarts d'eau bien nette , & un quart d'urine ; après 

 qu'on l'y a lahTée affez long-temps pour s'y diffoudre, 

 & avoir ôté la graiffe , &c. on la remue brufquement 

 avec un bâton ; on l'ôte enfuite de la liqueur; 

 on la laiffe égouter , & après l'avoir lavée dans de 

 l'eau courante , & fechée à l'ombre ; on la bat avec 

 des bâtons fur un râtelier de bois , pour en chaffer 

 l'ordure & la plus groffe poirfïiere. Après quoi on 

 l'épluche bien proprement avec les mains. Quand 

 elle eft ainfi prépatée , on la graiffe ou on l'imbibe 

 d'huile d'olive , & l'on peigne avec de grands pei- 

 gnes la partie la plus longue , deftinée à la chaine ; 

 on la fait chauffer dans un petit fourneau pour cet 

 ufage pour la dégraiffer une féconde fois , ou pour 

 lui ôter fon huile ; on la met dans de l'eau de favon 

 très-chaude ; après l'en avoir retirée , on la tord , on 

 la feche & on la file au rouet. Quant à la laine la plus 

 courte, dont on veut faire trame , on la carde feule- 

 ment fur le genou, avec de petites cardes très-fines; 

 on la file enfuite au rouet fans en ôter l'huile. Re- 

 marquez que le fil deftiné à la chaine doit être tou- 

 jours beaucoup plus fin & plus retors que celui de la 

 trame. 



Quand la laine eft filée , tant celle qui eft pour la 

 chaine que celle qui eft pour la trame , & que l'on 

 a mis le fil en écheveaux, la laine deftinée à la trame 

 eft mife fur des efpolins (à moins qu'elle n'ait été fi- 

 lée deffus) proportionnés à la cavité ou à l'œil de 

 de la navette; & fa laine , qui eft pour la chaine , eft 

 dévidée fur une efpece de bobines de bois , afin de la 

 préparer à être employée: quand elle eft montée, on 

 lui donne de la confiftance , c'eft-à-dire , qu'on la 

 rend ferme moyennant une efpece de colle , dont 

 celle qui eft réputée la meilleure , eft faite de coupu- 

 res de parchemin : quand elle eft feche , on la met 

 fur le métier. 



Quand elle eft montée fur le métier , l'ouvrier 

 élevant & abaiffant les fils ( que l'on paffe à-travers 

 une canne ou un réfeau ) , par le moyen de quatre 

 pédales , fituées dans la partie inférieure du métier , 

 qu'il fait agir tranfverfalement , également & alter- 

 nativement l'une après l'autre, avec fes piés, à pro- 

 portion que les fils font élevés & abaiffés , il jette 

 la navette à-travers d'un côté à l'autre ; & à chaque 

 fois qu'il jette la navette , & que le fil de la trame eft 

 croifé entre les fils de la chaine , il le frappe avec le 

 chaffis , auquel eft attachée la canne , à-travers les 

 dents de laquelle les fils de la chaine font placés , & 

 il répète ce coup deux ou trois fois ? ou même plus , 



