înet de la tige î ils font compofés d'épis ôu de têtes ; 

 écailleufes , garnies de fleurs à étamines fans pétales: 

 des aiffelles des écailles naiffent les piftils , qui le chan- 

 .gent enfuite en grains triangulaires , durs , revêtus 

 d'une écorce noire. Cette plante croit abondamment 

 dans la Provence , & dans quelques endroits des en- 

 virons de Paris. 



Le fouchet rond duLevant, cypzrus rotundus orientalis, 

 eft une racine arrondie , de la grandeur & delà figure 

 d'une olive, raboteufe, ftriée, rouflàtreou rougeâtre, 

 •& quelquefois noire en-dehors,& blanches en-dedans, 

 plufieurs racines font attachées à la même tête , & y 

 pendent comme par des filets. Elle a le même goût, & 

 la même odeur q vie la racine du fouchet long. La plante 

 s'appelle cyperus rotundus orienta lis major. C.B. Pi 

 Elle pouffe beaucoup de racines arrondies, canne- 

 lées , de la groffeur d'une olive ou environ , liées en- 

 femble par une fibre intermédiaire. Elle aies feuilles, 

 les fleurs , & les graines femblables à la précédente* 

 Elle vient en abondance dans l'Egypte le long du Nil, 

 & dans les marais. 



On connoit encore une troifieme efpece de fouchet 

 qui s'appelle cyperus americanus , dans le p. du Ter- 

 tre, radix fanctes Helencz, galangœ fpecies , J. B.fcirpus 

 americanus , caule geniculato , cavo,I.R. H. cette ef- 

 pece pafïe pour avoir les mêmes vertus que les précé- 

 dentes. 



Diofcoride & Pline ont parlé du fouchet , fans en 

 diftinguer les efpeces. Leurs racines font propres à 

 divifer les humeurs , à exciter les règles , & à forti- 

 fier l'eftomac affaibli par le relâchement des fibres. 

 Hippocrate en preferivoit Fufage dans les ulcères de 

 la matrice. Les racines font moins odorantes fraî- 

 ches que féches ; mais elles font auffi moins a&ives , 

 étant chargées d'une plus grande quantité de phlegmes 

 inutiles. Falloppe prétend que la graine de fouchet 

 long enivre comme l'yeble , lorfqu'on en mange avec 

 le riz , avec lequel elle fe trouve fouvent mêlée dans 

 les rivières d'Italie. Je ne fai fi cette remarque eft 

 certaine, mais elle eft affez vraifTemblable;car les par- 

 fumeurs macèrent les racines de fouchet dans le vinai- 

 gre , les féchent enfuite , & les pulvérifent pour en 

 faire des parfums. ( D. J.) 



SOUCHET des Indes, {Botan.) Voye^ SAFRAN 

 des Indes- {D. /.) 



Souchet-sultAN , ( Botan. ) efpece de fouchet , 

 nommé par Tournefort , cyperus rotundus efculemus , 

 augufiifolius I. R. H. Il pouffe des feuilles arundina- 

 cées , longues 3 étroites , femblables à celles des au- 

 tres fouckets;(es tiges font hautes d'environdeuxpiés, 

 triangulaires , portant en leurs fommets des fleurs à 

 plufieurs étamines ramaffées en tête jaunâtre , entre 

 des feuilles à écailles , difpofées en manière d'étoi- 

 le : quand ces fleurs font paffées , il vient fous cha- 

 que feuillet , une graine triangulaire , ou relevée de 

 trois coins ; fes racines font des fibres menues , aux- 

 quelles font attachés des tubercules charnus , gros 

 comme les plus petites noifettes , ronds , ornés d'u- 

 ne efpece de petite couronne , comme les nèfles , 

 couverts d'une écorce ridée un peu rude , jaunâtre 

 ou rouffe , ayant la chair blanche , ferme , d'un goût 

 doux. Cette plante croît aux pays chauds , en Pro- 

 vence , en Italie , en Sicile , &c. où fa racine eft d'u- 

 fage en médecine. {D. /.) 



Souchet, terme de Carriers , ils nomment 

 ainfi une affez mauvaife pierre , qui fe trouve quel- 

 quefois entre les bancs qui compofent une carrière , 

 particulièrement fur le dernier banc ;.le plus fouvent 

 Le fouchet n'efi qu'une efpece de terre & de gravois. 

 LD.J.) 



SOUCHET AGE, f. m. {Eaux & forets. ) defeente 

 que font les officiers des eaux & forêfs , après la cou- 

 pe des bois , pour vifiter & compter le nombre ck la 

 qualité des fouches 9 ou arbres abbatus. Il fe dit aura 



<îu compté te de îa marque des bois de futaie , épi^Oîi 

 a permiffion d'abattre dans une vente : cette demie* 

 re vifite fe fait avant l'exploitation des bois. Tratédes 

 eaux & forêts. {D. J.) 



SOUCHETEUR , f. m. ( Gram.) expert que cha- 

 cun nomme de fon côté , pour aiîiiter au fouchetagë 

 & à la vifite des fouches. 



SOUCHEVER , v. n. terme de Carrier, c'eft pro- 

 prement coupêr le fouchet , c'eft-à-dire , la pierre 

 ou moilon qui fe trouve dans les carrières , ati-def- 

 fous du dernier banc de pierre. Il fe dit néanmoins 

 plus communément de tout l'ouvrage que les gar- 1 

 çons carriers font dans le fond de la carrière , fous 

 chaque banc ou lit de pierre, pour les féparer les uns 

 des autres : c'eft l'ouvrage le plus difficile & le plus 

 périlleux de tous , qui ne fe fait que fous-oeuvre , 

 dans une pofture très^-contrainte , le carrier étant or- 

 dinairement couché de fon long fur de la paille , pouf 

 pouvoir détacher & couper la pierre avec le marteau 

 en croiffant , qu'en terme du métier on appelle une 



SOUCHEVEUR , f. m. terme de Carrier , ouvrier 

 qui travaille dans les carrières à ôter le fouchet* 

 (/>./.) 



SOUCI , Caltha , f, m. ( Hifl. nat. Bot. ) genre 

 de plante à fleur radiée , dont le difque eft compofé 

 de plufieurs fleurons , & la couronne de demi-fleu- 

 rons ; ces fleurons, & ces demi fleurons , font por- 

 tés fur des embryons , & foutçnus par un calice. Les 

 embryons deviennent dans la fuite des capfules , le 

 plus fouvent courbes & bordées , qui renferment 

 chacune une femence ordinairement oblongue. Tour- 

 nefort infî. rei herb. Voye{ PLANTE. 



Souci , ( Mat. méd. ) fouci des jardins, & fouci de 

 vigne , ou fouci fauvage. On donne les mêmes vertus 

 aux deux efpeces de fond ; quelques-uns préfèrent 

 le fauvage comme étant plus fort ; ils font apéritifs 8>C 

 réfolutifs , ils lèvent les obft ruéFions du foie , de la 

 rate, & de la -matrice ; ils guériffent la jauniffe , ex-- 

 citent les règles , & facilitent l'accouchement : orï 

 preferit le fuc de toute la plante , depuis une once 

 jufqu'à quatre ; l'infufion des fleurs & des feuilles pi- 

 lées dans le vin blanc, depuis trois onces jufqu'à fix; 

 l'extrait, depuis un gros jufqu'à deux ; la conferve 

 des fleurs , depuis deux gros jufqu'à une once ; on 

 recommande les fleurs &c les feuilles mangées cui- 

 tes ou crues , & leur décoction en boiffon ordinai- 

 re , pour guérir les écrouelles; la décoction des fleurs 

 de fouci dans du lait & de la bière , eft très-en ufage 

 en Angleterre, dans la petite vérole, félon J. Rai. On 

 fe préfervede la pefte , au rapport du même auteur, 

 en mangeant des fleurs de fouci avec l'huile ck le vi- 

 naigre , &c en fe rinfant la bouche le matin à jeun avec 

 le vinaigre de fouci , ôi en avalant enfuite une ou 

 deux cuillerées. Extrait de la mat. med. de GeofFroi. 



Souci de marais, {Botan. ) nom vulgaire du gen- 

 re de plante que Tournefort appelle populago. Foye^ 

 POPULAGO. {D.J.) 



Souci ou Soucie , Voye^ Roitelet hupé. 



Souci d'eau , populago ; genre de plante à fleur 

 en rofe , compofée de plufieurs pétales difpofés en 

 rond ; le piftil fort du milieu de cette fleur, & de- 

 vient dans la fuite un fruit membraneux , dans lequel 

 font réunies , en manière de tête , plufieurs gaines 

 qui font ordinairement recourbées en en-bas , & qui 

 contiennent des femences le plus fouvent oblongues- 

 Tournefort , injl. rei herb, Voye^ Plante. 



Souci, f. m. {Morale.) facheufe follicitude & in- 

 quiétude d'efprit ; curœ , difent les Latins. 



L'idée des foucis qui voltigent dans les apparte- 

 nons des grands , curœ laqueata circum tecla volantes , 

 pour parler avec Horace; cette idée, dis-je , eft 

 très-ingénieufe , & ne fe trouve que trop vraie. Tan- 

 dis qu'un particulier qui fait reprimer le fouleve- 



