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qu'elle ne fôit encore embraiée dans fon intérieur. Le 

 nom de foufrien lui vient de la grande quantité de 

 foufre que l'on y trouve; il ie fublime naturellement 

 par la chaleur ibuterreine, & fe trouve en il grande 

 abondance , que cet endroit paroît inépuisable. 



Le chemin qui conduit au fommet de cette mon- 

 tagne eftirès-difHciie ; on rencontre par-tout des dé- 

 bris de volcans , comme des pierres calcinées , de la 

 pierre-ponce , des fources d'eaux chaudes , de l'alun, 

 &c. Le terrein reffernble à du colcothar , ou au réiidu 

 de la diitiiiation du vitriol, étant rouge comme de 

 l'ochre. Lorsqu'on efl parvenu à une certaine hau- 

 teur on trouve- un efpace qui peut avoir environ 25 

 toifes de diamètre ; l'on n'y voit que du foufre , des 

 cendres & des terres calcinées ; le terrein de cet en- 

 droit efi rempli de fentes profondes , d'oîi il fort de la 

 filmée ; l'on entend qu'il fe fait un bouillonnement 

 au-deffous , & il en fort du foufre qui fe iublime & 

 s'attache aux parois de ces fentes & des cavités qui 

 s'y font' formé es. On éprouve en cet endroit une odeur 

 de foufre qui ôte la respiration , & Ton voit l'acide 

 fulfùreuxque la chaleur dégage fe condsnfer en gout- 

 tes , & ruiffeler comme de l'eau claire. Xe terrein eil 

 peu folide , & Ton peut y enfoncer des bâtons avec 

 facilité ; & fi l'on ne marchoit avec précaution , on 

 courroit rifque de s'y abyfmer. Cet endroit paroît 

 être le foupirail par on les éruptions cle ce volcan fe 

 font faites autrefois. On dit que dans un tremblement 

 de terre , cette montagne fe fendit en deux, tk. vomit 

 un grand nombre de matières embraiées , &c que de- 

 puis ce teins on n'a plus éprouvé de tremblement de 

 terre dans l'île. Cette fente a plus de mille pies de pro- 

 fondeur, & plus deiopiés de largeur.Du côté du nord 

 de cette fente, dans la plaine, elî un petit étang dont 

 les eaux font fortement imprégnées d'alun. On trou- 

 ve aufô près de cette fente une grotte très-étendue , 

 & qui préfente des phénomènes très-dignes d'être re- 

 marqués. A l'entrée de cette caverne on éprouve 

 une chaleur modérée ; en montant plus haut par def- 

 fus des débris de pierres, on entre dans une féconde 

 grotte où Fon fent que la chaleur augmente , &c en 

 montant encore plus haut on parvient à un endroit 

 qui forme une troiiieme grotte; la- chaleur y elï fi 

 confidérabie , que , fuivant le rapport de M. Peyf- 

 lonelj l'on peut à-peine y refpirer , les flambeaux 

 ont beaucoup de peine à brûler , & l'on efl bien-tôt 

 trempé de fueur. Au côté gauche de cet endroit la 

 grotte femble continuer ; M. Peyilonel voulant al- 

 ler plus avant vers ce côté , fat très - furpris d'y 

 trouver de la fraîcheur , de voir que les flambeaux y 

 brùloient très-bien ; en defeendant encore plus , il 

 trouva qu'il y faifoit un froid exceiiif; revenu de cet 

 endroit , ilrepaiTa par la partie chaude de la grotte où 

 il avoit été auparavant, & y éprouva la même diffi- 

 culté de refpirer &c la même chaleur que la première 

 fois. 



On trouve différentes efpeces de foufre dans la 

 foûfriere de la Guadeloupe,ily en a qui reifembie par- 

 faitement à des fleurs de foufre ; d'autre fe trouve en 

 maffes ccmpacles, & eff. d'un beau jaune d'or ; enfin 

 l'on en rencontre des morceaux qui font d'ain jaune 

 tranfparent comme du fuccin,au point d'y être trom- 

 pé. Voycrjes tranfaaions philofophiqucs , tom.XLIX ', 

 voyez l'article SOLFATARA, (— ) 



SOUFB.OIR , f. m. ( ouvrage de Potier. ) c'eft une 

 ptfite étuvebien plafonnée en ciment &bien ciofe , 

 pour y blanchir la laine ou la foie par la vapeur du 

 foufre allumé dans une terrine. ( D. J. ) 



SOUFY , Secte DES , ( Religion petfane. ) feére 

 ancienne chez ies Perfans. On en fixe l'origine vers 

 l'an 200 de Fégire. Sheic-Aboufaïd , philofbphe auf- 

 tere , en fut le fondateur ; c'eft. une fecle toute myf- 

 ticue, & qui ne parle que de révélations , d'unions 

 fpiriîuelles avec Dieu , 6c d'entier détachement des 

 Terne XV. 



4°3 



choies "de laterre. lis entendent fpiritueliementtout 

 Falcoran , & fpiritualifent tous les préceptes qui re- 

 gardent l'extérieur de la religion , excepté pour les 

 jeûnes qu'ils font avec la plus grande auftéritë-. Leur 

 £oiÔC leur doctrine ont été recueillies dans un livre 

 qu'ils ont en vénération , & qu'ils nomment galchen- 

 dras , c'efl-à-dire le parterre des myfieres: il eû vraif- 

 fembrable que leur théologie myfiique à paffé d'o- 

 rient en occidentpar la voie de l'Afrique , & qu'elle 

 s'eit. ainfi communiquée d'abord à FËfpagne , enfùité 

 par i'Eipagne en Italie j en France & ailleurs. (D. J. V 



SOUHAIT , DESIR , f. m. ( Synonym. ) l'un &• 

 l'autre délignent une inquiétude qu'on éprouve pour 

 une choie abfente, éloignée , à laquelle on attache 

 une idée deplalfir.Les fouhaits fe nourrifiènt d'imagi- 

 nation ; ils doivent être bornés. Les defirs viennent? 

 des pallions ; ils doivent être modérés. On fe repaît 

 de fouhaits $ on s'abandonne à fes defirs. Les paref- 

 feux s'occupent à faire des fouhaits chimériques ; les 

 courtifans le tourmentent par des defirs ambitieux* 

 Les fouhaits me femblent plus vagues , & les defirs' 

 plus ardens. Quelqu'un difoit qu'il connoiffoit plus 

 les fouhaits que les defirs , diitincli on délicate, parce 

 que les fuohaks doivent être l'ouvrage de la raifon , 

 & que les defirs font prefque toujours une inquiétude 

 aveugle qui naît du tempérament. 



M. de Saci a dit , mes defirs foupirent- vers 'vous ; 

 c'êfl mal parler : les defirs ne foupirent point , ce font 

 eux qui font foupirer. ( D. J. ) 



SOUi , ou SOI , f. m. (Cuifin.) c'eff. une efpece de 

 fauce que les Japonnois préparent , & qui efttrès- 

 recherchéé par les peuples de I'Afie , & par les Hol- 

 landois qui en apportent de ce pays; c'eft une efpece 

 d'extrait ou de lue qui fe tire de toute forte de vian- 

 des , & fur-tout des perdrix & du jambon. On y 

 joint du fuc de champignons , beaucoup de fel, de 

 poivre , de gingembre , & d'autres épiceries qui lui 

 donnent un goût très-fort , ekqui contribuent à em- 

 pêcher que cette liqueur ne fe corrompe. Elle fe gar- 

 de pendant un grand nombre d'années dans des bou- 

 teilles bien bouchées , & une petite quantité de cettè 

 liqueur mêlée avec les fucs ordinaires , les relevé \ 

 & leur donne un goûttres-agréaBîe. Les Chinois font 

 auffi du foui, mais on regarde celui du Japon comme 

 fupérieur; ce qui vient,dit-on ? de ce que les viandes 

 font beancoup plus fucculentes au Japon qu'à la 

 Chine. ' - 



SOUILLAC ou SOULÎAC , ( Gêog. mod. ) petite 

 ville de France dans le Quercy , à 3 lieues de Sarlaf, 

 fur la Borefe , près de la Dordogne , avec une ab- 

 baye d'hommes de l'Grdre de faint Benoit. Toutes les 

 maifons de cette place ne font que de bois, & le bas 

 de la ville ne fert que d'écuries ou d'étabies. Lon<*. 

 18. 5y. ladt. 45.4. (D. J.) 



SOUiLLARD , f. m. (Charpent.') pièce de bois af- 

 femblée fur des pieux , tk que Fon pofe au-devant 

 des glacis , qui font entre les piles des ponts de pier- 

 re. On en met amTi aux ponts de bois. On appelle 

 encore fouillard un petit chaiïîs , que plufieurs font 

 fceller dans les écuries pour contretenir les piliers. 



(0. /.) 



SOUILLE, f . f . (Vénerie?) lieux bourbeux où fe 

 veautre le fanglier. Le fouil elï fouvent une marque 

 qui fait reconnoitre fa taille. Fouiiloux. 



SOUILLER , TACHER , ( Gramm. Synon. ) ces 

 deux mots défignent la même chofe , & forment un 

 même fens ; mais tacher ne s'emploie qu'au propre , 

 & fouiller ne fe dit guère qu'au figuré ; ainfi Fon dit 

 tacher fes hardes , fouilla -fa confeience , fe tacher de 

 graille , fe fouiller de crimes. Souiller efl très-beau en 



& 



poéfie 



Lorfque le dishonneur fouille tobèififance , 

 Les rois doivent douter de leur toute- puiffance : 

 Qui la hasarde alors , ri in fuit pas bien ufer 3 



E e e ii 



