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pas au point d'avoir abfolument perdu la confiftence 

 liquide , n'cft fujet à d'autres inconvéniens qu'à ce- 

 lui de candir , c'eft-à-dire, de dépofer fon fucre fuper- 

 ûu par une vraie cryftallifation. 



Les fyrops font divifés communément dans les 

 •pharmacopées , en fyrops fimples & en fyrops com- 

 pofés,&les uns & les autres en fyrops altcrans&_/y- 

 rops purgatifs. Foye{ Simple , Composé, Alté- 

 rant, Purg atif. On emploie à la préparation de 

 quelques fyrops , félon un ancien ufage , du miel au 

 lieu de fucre : ceux-là s'appellent vulgairement miels. 

 On trouve dans les boutiques un miel de concombre 

 fauvage, un miel rofat , un miel violât , un miel iilli- 

 tique , un miel mercurial appelle auffi fyrop de longue 

 Vie. Voyci_ MERCURIALE, &c. 



On trouve aulïï dans les boutiques un remède ap- 

 pelle fyrop très-improprement , & feulement à caufe 

 de la reffemblance qu'il a par fa confiftence avec le 

 fyrop : c'eft le fyrop ou extrait de mars, foye^ l 'arti- 

 cle Mars & Remèdes martiaux. 



Les fyrops font tous des remèdes officinaux; & c'eft 

 même une fuite du principal objet qu'on fe propofe 

 dans leur préparation , que les médecins n'ordon- 

 nent point de remèdes magiftraux fous cette forme ; 

 en effet ce feroit inutilement qu'on s'appliqueroiî à 

 rendre durable un remède qui doit être donné fur le 

 champ. Que files médecins ordonnent cependant des 

 fyrops pour être employés fur le champ, tel que \t fy- 

 rop de pruneaux ou le fyrop de bourrache , c'eft le 

 mot feulement qu'ils emploient, mais non pas la che- 

 fs ; car ces prétendus fyrops contiennent à peine la 

 fixieme partie du fucre nécefiaire pour constituer la 

 vraie confiftence du fyrop. 



Les fyrops officinaux s'ordonnent par gros ou par 

 once , foit feuls , c'eft-à-dire , cependant diffous dans 

 de l'eau conûnune , foit dans les juleps dont ils conf- 

 îituentun ingrédient eiientiel, dans des émulfions, 

 des potions ,& même dans des apozèmes, quoiqu'ils 

 foient abfolument indifférais à la forme de ce remède. 



On ne fauroit difeonvenir que le fucre ne tempère 

 jufqu'à un certain point l'activité de quelques remè- 

 des , & par conféquent que ces remèdes chargés de 

 fucre ne foient plus doux cœteris paribus, que lefuc, 

 l'infufion , la décoction , Pefprit, l'eau aromatique , 

 &c. avec laquelle ils font préparés ; mais il faut bien 

 fe garder de croire que le fucre opère une correction 

 réelle de ces médicamens , & encore moins qu'il foit 

 «ne matière nuhible & dangereufe en foi. Voye\ Cor- 

 rection , Pharmacie. Foyc^Doux. /^oj^SuCRE. 



Au refte Fufage des fyrops eft pafïé comme bien 

 d'autres genres d'afiaifonnemens , de la pharmacie à 

 l'office & à la boutique du limonadier. On prépare 

 plufteurs fyrops principalement acides, aromatiques 

 ou émulfifs , tels que le fyrop de limon , le fyrop de 

 coin , le fyrop de capillaire , le fyrop d'orgeat , &c. 

 qui étant diffous en une proportion convenable dans 

 de l'eau fourniffent une boiffon très-agréable & très- 

 falutaire. (f) 



Syrop , f. m. ( terme de Sucrerie. ) nom d'une des 

 chaudières dans lefquelles on cuit le vefou ou lue des 

 eannes, dans les fucreries ou atteliers oii on travaille 

 au fucre brut. On l'appelle de la forte , parce que c'eft 

 dans cette chaudière par laquelle le vefou paffe avant 

 eue d'être réduit fucre, & c'eft là où il prend fa con- 

 fiftance, & commence à devenir fyrop. {D. J.) 



SYRO-PHÉNICIE , ( Géog. anc. ) c'eft laPhénicie 

 proprement dite , dont Sidon étoit la capitale , & qui 

 ayant été unie par droit de conquête au royaume de 

 Syrie , joignit fon ancien nom de Phcnicie à celui de 

 Syrie, de même que la Paleftine fut furnommée Sy- 

 rie , parce qu'elle étoit confidérée comme faifant 

 partie de la Syrie. La chananéenne eft nommée fyro- 

 phénicienne par S. Marc,v/i/. % 6, parce qu'elle étoit 

 dePhénicie , qui étoit alors regardée comme faifant 



partie delà Syrie, &obéiffant au gouverneur de cette- 

 province. S, Matthieu, c. xv. 22. 24. qui avoit écrit 

 en hébreu ou en fyriaque , l'appelle chananéenne , 

 parce que ce pays étoit véritablement peuplé de Cha- 

 nanéens, Sidon étant le fils aîné de Chanaam. (Z>./.) 



SYROS , ( Géog. anc. ) ville de l'Ali e mineure 

 dans la Carie; 2 0 . fleuve du Péloponnèfe , dansl'Ar- 

 cadie , aux confins des Mefféniens & des Mégalopo- 

 litains ; 3 0 . île de l'Aile mineure fur la côte dlonie, 

 fuivant Etienne le géographe , qui parle d'une autre 

 île de même nom dans l'Acarnanie ; 4 0 . Syros ou Sy- 

 ra , île de l'Archipel voilîne de Paros. Elle n'a que 

 vingt-cinq milles de tour , & eft bien cultivée. On 

 voit fur le port , les ruines de fa capitale autrefois 

 nommée Syros, de même que l'île. Tournefort trou- 

 va dans fon voilinage la plante qui donné la manne 

 de Perfe , en latin alhagi Maurorum. Il a cru que Phé- 

 récides étoit né dans cette île de Syros ; mais il s'eft 

 trompé ; c'eft dans Scyros , île de la mer Egée , à l'o- 

 rient de celle d'Eubée. Voye^en C article. ( D. J. ) 



SYRTES, ( Géog. anc. ) éçueils de la mer Médi- 

 terranée , fur la côte d'Afrique , & appellés préfente- 

 ment Sèches de Barbarie , Baxos de Barbaria. Il pa- 

 roit d'un paffage de Pline , /. V. c. iv. que par le mot 

 de fyrtes on n'entendoit pas feulement des écueils ou 

 baffes , mais des endroits oii les vaifTeaux entraînés 

 par les vagues viennent échouer. 



Les anciens auteurs diftinguent deux5jr/w,la gran- 

 de- fur la côte de la Cyrénaïque , la petite fur la côte 

 de la Byfacène. Strabon , LU. p. izj , diftingue, 

 aini'i que Pomponius Mêla , mais moins exactement , 

 la petite Syrte de la grande ; l'une & l'autre fonttrès- 

 dangereufes à caufe des bans de fable qui s'y •amaf- 

 fent , & qui changent fouvent de place. 



Les poètes parlent quelquefois des Syrtes au nom- 

 bre fingulier , & quelquefois au nombre plurier. Ce 

 n'eft pas tout , ils nomment auffi Syrtes les campa- 

 gnes arides & fablonneufes de la Lybie qui s'avan- 

 cent dans les terres , & où Tonne peut voyager qu'- 

 avec de grandes incommodités. C'eft dans ce dernier 

 fens que Claudien & Virgile ont pris le nom de Syrtes, 

 quand l'un a dit , fiant pulvere Syrtes gttulœ, , & l'au- 

 tre , hune ego getulis agtrem Syrtibus exul. Horace 

 dit pareillement, five per Syrtes iter œfluofas facturus, 

 foit qu'il traverfe les fables brûlans de l'Afrique. Pru- 

 dence place le temple de Jupiter Ammon dans les Syr- 

 tes, c'eft-à-dire, clans des campagnes fablonneufes ; 

 car ce temple étoit bien éloigné de la mer. ( D. J. ) 



Syrtes , f. m. pl. ( Marine.') ce font des fables nou- 

 veaux , agités par la mer, tantôt ammoncelés , tantôt 

 difperfés , mais toujours très-dangereux pour les 

 vaifTeaux. 



SYRTITES , f. f. (Hijl. nat. Lithol.) nom donné 

 par quelques auteurs anciens à une pierre prétieufe, 

 dans laquelle on voyoit comme des petites étoiles 

 d'un jaune d'or. 



SYRUS lapis, (Hift. nat. Lithol.} nom donné par 

 quelques auteurs à une pierre , dont on ne nous ap- 

 prend rien , finon qu'elle nageoit à la furface de l'eau. 

 Peut-être étoit-ce une pierre ponce. 



SYRY , ( Géog. modé) province de l'Ethiopie , au 

 nord-eft de celle d'Ogara , & dont elle eft féparée 

 par la rivière de Tekefel. C'eft le pays le plus beau 

 & le plus fertile de toute l'Ethiopie. Les lettres édi- 

 fiantes difent qu'on y voit de grandes plaines arrofées 

 de fontaines , des forêts d'orangers , de citronniers ? 

 de grenadiers , &c. & des campagnes couvertes de 

 mille fortes de fleurs qui embaument l'air. La capi- 

 tale de cette province , porte le même nom , & n'a 

 point été décrite. ( D. J. ) 



SYSCIA , ( Géog. anc. ) ville de la haute Panno- 

 mie , fur la Save , félon Ptolomée , /. IL c xv. Elle 

 étoit au confluent de la rivière Colapis , & au midi 

 de l'île Segeftica , que forme la Save en cet endroit : 



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