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■ qui eft réglé -par la nature. Ainfi donc en abattant 

 toutes les branches du devant & du derrière d'un 

 arbre en efpalier , réduifant un arbre en buiffon , en 

 lui faifant prendre une-forme évafée horifontalement , 

 ou bien encore en réduifant les branches de tout ar- 

 bre que ce puiffe être à une certaine longueur feu- 

 lement r enfin en les fupprimant les unes ou les au- 

 tres, on force la feve qui alloit vers ces branches > 

 ou taillées ou fupprimées , de fe porter déformais 

 vers celles qui relient , & à pouffer de nouvelles 

 branches , à la place de celles qu'on lui ravit. 



Les arbres des forêts & ceux de la plupart des 

 vergers ne font point taillés ; des uns & des autres 

 ïa feule nature prend foin. Cette fage mere pourvoit 

 à leur renouvellement par quantité de moyens qu'il 

 feroit trop long -de rapporter ici. 



II. Les feules maîtres & les modèles les plus par- 

 faits que nous ayons pour la taille -, ainfi que pour la 

 culture des arbres , font les gens de Montreuil -, pro- 

 che de Paris , au-deffus de Vincennes. Là eft un nom- 

 mé Pépin , le plus expert > fans contredit pour la 

 taille & le régime des arbres de toute nature , pour 

 les raifins chaffelas & pour tout ce qui eft du r effort 

 de l'agriculture jardinière. Leurs alteffes madame la 

 Princeffe de Conti&le prince fon fils , ont fait l'hon- 

 neur à ce grand agriculteur de vifiter fes arbres ; ils 

 ont été émerveillés de leur vafte étendue , ainfi que 

 de la beauté & de la quantité des fruits. Jamais les 

 Girardots , qui furent en leurs tems fi renommés , 

 & les copiftes de Montreuil, ne pouffèrent fi loin la 

 capacité & la perfection en ce genre. 



Il eft néceffaire de dire ici , que tous les jardiniers 

 vulgaires qui s'ingèrent de parler de Montreuil , 

 n'en favent pas le premier mot , pas davantage que 

 l'auteur du traité de La culture des pêchers , le plus novi- 

 ce de tous , tant pour les arbres , que pour ce qui 

 concerne le travail de Montreuil. Il eft dans les ha- 

 bitans de ce lieu un goût inné , & une phyfique ins- 

 trumentale & expérimentale pour la taille & la cul- 

 ture des arbres , qui font tels qu'il n'y a que ceux 

 qui font initiés aux grands myfteres de la végétation , 

 qui puiffent y connoître quoique ce foit; c'eft l'al- 

 coran pour tous les autres. 



I I I. On doit confidérer principalement deux cho- 

 fes dans la taille des arbres; favoir le matériel & le 

 formel. Le premier confifte dans l'action de la taille , 

 qui eft de racourcir & d'amputer les branches, ce pour- 

 quoi il ne faut que des bras & un infiniment en 

 main. Le deuxième eft le modus ou l'art , l'induflrie , 

 le goût , l'ordre & la méthode de racourcir & d'am- 

 puter ; ce point eft l'art des arts. 



On pèche , quant à l'action de tailler les arbres , en 

 quantité de manières. Jettez les yeux fur tous les ar- 

 bres de tous les jardins. Qu'apperçoit-on autre chofe 

 que des chicots , des argots , des onglets , des bois 

 morts , des moufles , des galles, de vieilles gommes 

 cariant les arbres de fruit à noyau , des chancres , de 

 vieilles plaies non recouvertes & defféchées , des 

 faux bois , des branches chifonnes, à quoi ajoutez les 

 coupes défeclueufes ? 



Le plus grand nombre des jardiniers eft tellement 

 accoutumé à voir toutes ces chofes , qu'ils ne les 

 apperçoivent point , & le commun des hommes qui 

 ne s'y connoîtpas , n'y prend point garde. Mais pour 

 donner une idée de toutes ces chofes , qui font la 

 fource de la ruine & de l'infécondité des arbres : voici 

 en abrégé ce qu'elles font. 



Chicots. On appelle ainfi les reftes des branches , 

 fort mortes , foit vivantes , qui au lieu d'être coupées 

 près de Técorce , ont été laiffées de la longueur d'un 

 pouce plus ou moins > & jamais la feve ne peut re- 

 couvrir ces reliquats de branches , qui en mourant , 

 caufent une forte de gangrené horifontalement à 

 toutes les parties voifines, La figure les repréfente. 



Les argots : allez communément on les confond ,$£ 

 néanmoins ce font chofes fort différentes. Les argots 

 font un talus en forme de ce qu'on appelle courçoni 

 en Jardinage , lefquels au lieu de couper tout près , 

 on laiffe aux arbres , par négligence , par inadver- 

 tence ou par pareffe , ainfi que les précédens , & ils 

 produifent les mêmes effets. 



Les onglets. Onglet en terme de Jardinage , eft 

 cette partie qui eft à l'extrémité de la taille , laquelle 

 au lieu de couper à environ une ligne près de l'œil 

 ou bouton de la branche , on coupe à une ligne , où 

 une ligne & demi au-deffus. On les appelle onglets ^ 

 à cauie qu'ils imitent la faillie de nos ongles , qui dé- 

 bordent les chairs de nos doitgs ; les Jardiniers difent 

 qu'ils les rabattront l'année fuivante à la taille; mais 

 outre qu'ils ne le font point, ce font deux plaies 

 pour une. 



Il eft un autre excès , qui eft de couper tout rafi- 

 bus de l'œil pour éviter les onglets : alors on court 

 ri-fque de faire avorter l'œil II eft un milieu , c'eft 

 la coupe faite à environ une demi-ligne , au-deffus 

 de l'œil , comme le preferit M. de la Quintinie , &c 

 la plaie fe recouvre promptement. Voici la forme des 

 onglets & celle de la taille faite dans les règles. On 

 les met ici en parallèle , afin de pouvoir juger des 

 uns & de l'autre. 



Les bois morts. Il ne font autres que des branches 

 feches , foit groffes , foit petites , foit moyennes , 

 que par inattention , par impéritie ou ignorance , par 

 pareffe & de propos délibéré , les Jardiniers laiffent 

 fur les arbres durant des tems confidérables. Tou- 

 jours ils doivent les ôter, fi on leur en parle , & ja- 

 mais ne les ôtent. On n'a que faire de s'efforcer de 

 montrer le tort que la préfence des bois morts fait 

 aux arbres. Il n'eft ici queftion que de celles qu'il eft 

 â-propos de couper , foit d'hiver , foit au printems , 

 & non de certaines groffes branches qui meurent 

 durant l'été. Celles-là on les abat jufqu'à une certaine 

 longueur, & ce qui refte on le couvre au paliffage 

 avec quelque rameau verd du voifinage , & lors de 

 l'hiver on les coupe , mais il faut les couper jufqu'au 

 vif, afin que la feve puiffe recouvrir la plaie ; & 

 quand ce font de groffes branches , il faut y appli- 

 quer l'emplâtre d'onguent faint fiacre ; favoir de la 

 bouze de vache , ou du terreau gras , ou de la bonne 

 terre qu'on enveloppe avec quelque chifon & de l'o- 

 fier pour le tenir : par ce moyen la plaie fe recou- 

 vre promptement, & n'eft point fujette à être deffé- 

 chée par l'air , ni incommodée par les humidités. 



Il' eft néceffaire de dire ici , que tous les onctueux 

 de quelque nature qu'ils foi ent , ne valent rien pour 

 les arbres ; tels que le vieux-oing, les vieux heures* 

 la cire toute fimple ou compofée , qu'on applique 

 fur les plaies des orangers & autres femblables. On ne 

 donne ici aucune raifon phyfique ; mais on s'en tient à 

 l'expérience. Mettez fur la plaie d'un oranger ou de 

 tout autre arbre, de la cire ou des autres onctueux ufi- 

 tés pour empêcher les chenilles &c les fourmis d'y 

 monter. Mettez également de la bouze de vache fur 

 une plaie du même arbre , laquelle fera femblable en 

 tout à l'autre ; la première eft communément 3 ans 

 à cicatrifer pleinement , & fouvent 4 , 5 , & 6 , au 

 lieu que la dernière n'eft qu'un an ou deux au plus. 



Il n'eft pas néceffaire de dire ici qu'il faut feier 

 ces bois morts , & qu'après avoir fcié , on doit unir 

 avec la ferpette , non pas parce que fuivant le dire 

 des Jardiniers , la feie brûle ; mais pour ôter les peti- 

 tes efquiles que la feie produit, & que la feve ne 

 pourroit recouvrir. 



Les moujfes. L'enlèvement des moufles appartient 

 à la taille des arbres , comme les précédens , & en eft 

 un préliminaire. La fouftrattion de ces plantes para- 

 fites eft abfolument néceffaire pour la fanté des ar- 

 bres.. Ce font des plantes vivantes dont les petites 



