tmtîïs polir opérer , favoif une gfoffe fefpettè pour 

 les branches fortes , une demi ferpette à long man- 

 che , le tout bien a filé ; une greffe & une petite fcie 

 à main pour les groffes & les menues branches ; en- 

 fin une pierre douce pour aiguifer , afin de faire une 

 taille propre & unie. 



On ne parie point ici de la dextérité requife dans 

 celui qui tailk i pour ne point endommager par des 

 plaies les branches voilines ; on la fuppoie. 



Taille actuelle des arbres. Commencer par émonder 

 fon arbre , en le débarrafïant de tous chicots , on- 

 glets , argots , bois mou , &c. 



Tailler plutôt que les autres ceux qui pouffent da- 

 vantage & qui preffent. 



Si on eft obligé , pour remplacer un vuide dans 

 l'arbre, d'amener des branches de loin, les ménager 

 doucement de peur de les caffer. 



Commencer par un côté de l'arbre , procéder en- 

 fuite- par l'autre , & finir par le milieu, en obfervant 

 une dilhîbution proportionnelle , afin que l'arbre 

 foit également plein par-tout. 



Ne point tailkr qu'à mefure on ne paliffe. 



En taillant , prendre garde de trop fecouer , de 

 peur de caffer en coupant. 



Obferver de ne point, avec fes habits , fes man- 

 ches , fes bras , abattre les boutons à fruit , les brin- 

 dilles , les lambourdes , & autres branches , comme 

 il n'arrive que trop fouvent au plus grand nombre 

 des jardiniers. 



Règle particulière concernant la taille actuelle-. Con- 

 ferver prétieufement les branches à fruit , ménager 

 toujours des branches appellées parles gens deMon- 

 treuil branches crochets , ou branches de côté , dans le 

 voifinage des branches à fruit ; parce que ces bran- 

 ches crochets , appellées ainfi à caufe qu'elles ont la 

 figure des crochets , font les pourvoyeufes & les 

 mères nourrices des branches à fruits , qui toujours 

 font lèches par elles-mêmes , & n'ont jamais de fè- 

 ve , mais elles tirent leur fubfiftance des branches à 

 bois. 



En même tems qu'il faut éviter le dénuement dés 

 arbres en taillant trop , on doit fuir la confufion en 

 laillant trop de bois. 



Alonger "beaucoup , & charger amplement les ar- 

 bres vigoureux , '& tenir de court les arbres foi- 

 bles. 



Dans un même arbre où il y a des branches fortes, 

 foit d'un feui côté , foit à un endroit ou à l'autre , 

 tailler fort long , & tenir fort courtes toutes les foi- 

 bles. Les jardiniers appellent couronner leurs arbres, 

 quand ils taillent toutes les branches , foit fortes, 

 foit foiblesjà l'égalité les unes des autres. Alors feule- 

 ment leurs arbres ont une forme régulière , mais à la 

 pouffe les branches fortes font des. jets monftrueux , 

 tandis que les foibles ne font que des jets rabougris & 

 mefquins ; s'ils rabatent à la poulie les fortes, pour 

 les mettre à la hauteur des foibles , comme il n'arrive 

 que trop , ils ruinent & perdent leurs arbres. Quant 

 aux branches fortes qu'on eft forcé de tailler long 

 dans une année , afin de les fatiguer par des pouffes 

 multipliées , on les rabat l'année fuivante , & on les 

 tailk encore fort long aux endroits où l'on a affis fa 

 taille; les foibles cependan t qu'on a taillées fort court, 

 n'ayant que peu a fournir au bois qu'on leur a laiffé, 

 fe fortifient, & font en état de fouffrir une plus lon- 

 gue tailk par la fuite. 



Quatre fortes de branches , des fortes 5 des demi- 

 fortes , des foibles , & des branches folles ou chif- 

 fonnes. 



Les branches fortes , parmi lefqiielles font les 

 gourmands , dont il va être parlé , doivent être tail- 

 lées fort long , quand elles font bien placées pour 

 ia bonne figure & pour la confîitution de l'arbre. 

 Ces branches on les taille à un pié , un pié & demi 

 Tome XF* 



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deux pîés , & jufqu'à trois pies & plus de longueur -, 

 fuivant l'occurence,pour les mattér , fauf à rabattre 5 

 comme on vient de le dire. 



Les demi fortes, depuis 7, 8 , 9 pouces & un pié 

 •même , fuivant auffi l'occurrence. 



Tailler trop court les branches fortes & les demi- 

 fortes , on n'a que des branches gourmandes , dé 

 ces branches que , fuivant le terme dont Virgile fe 

 fert , on peut appelier luxurieufes ; tailler fur une 

 trop grande quantité de bois , on n'a point où loger 

 les bourgeons de la pouffe future. Ainfi on doit ef- 

 pacer beaucoup à diftance convenable les branches 

 fortes & les demi-fortes , afin d'avoir place pour y 

 ranger les bourgeons à venir lors de la pouffe. De 

 plus en taillant court les branches fortes & les demi- 

 fortes , jamais vous n'avez de fruit , & toujours des 

 forêts de ces branches de faux bois dont on a parlé 

 ci-devant ; mais en les alongeant , on eft fûr d'avoir 

 une ample moiffon de fruit les années fuivantes , ôc 

 fort peu ou point de ces branches de faux bois. Tout 

 ceci gît dans l'expérience &L la pratique. Avec la rou- 

 tine ordinaire , jufqu'ici vous n'avez eu que des ar- 

 bres chiffons , qui la plupart du tems rechignent 

 puis meurent ; & s'ils donnent des fruits , ce n'en? 

 qu'après un long tems ; & le tout eft de jouir, on ne 

 plante qu'à cette fin. 



Avoir foin de ménager toujours des branches dans 

 le bas & dans le milieu , afin de concentrer la feve 

 de peur que les arbres ne s'emportent , & que la 

 feve délaiffant le bas & le milieu , ne fe porte vers lé 

 haut par irruption. Cette maxime eft fondée fur une 

 expérience invariable. Pour cet effet , taillez fort 

 courtes à un œil ou deux les branches foibles , pour 

 leur faire pouffer de plus beaux jets & des brindil- 

 les , ou du moins des lambourdes pour avoir du fruit* 

 au lieu qu'en chargeant les branches foibles , on n'a 

 que des branches chiffonnes. 



Ces dernières , les extirper rafe écorce , à moins 

 qu'on n'en eût befoin abfolument : alors les tailler à 

 un feul œil , pour les raifons qui viennent d'être 

 rapportées. 



Pour tout ce que deffus , il faut du jugement , dit 

 goût , du difeernement , de la réflexion & une gran- 

 de expérience. 



Ne tailler jamais les lambourdes ni les brindilles 

 ces dernières n'y point toucher ; mais quant aux 

 premières , on les caffe par le bout , afin de ne leur 

 point laiffer une fi grande quantité de boutons à fruit 

 à former & à nourrir. 



Les branches à fruit qui pouffent aux branches 

 qu'on appelle bourfes à fruit , dont on verra la fi- 

 gure, les tailler à deux ou trois yeux feulement, mais 

 conferver précieufement ces bourfes à fruit ; elles 

 font la bafe & la four ce des plus beaux fruits ; & en 

 quantité pendant longues années. 



Conduite & direction des branches appellées gour- 

 mandes. 11 faut fuppofer comme un point incontefta- 

 ble , fondé fur une expérience invariable , que la 

 feve qui paffe aux gourmands ne peut abfolument 

 refluer dans les branches frucf ueufes quand on abat 

 les premiers. 



La raifon en eft fimpîe. La feve qui paffe dans 

 les gourmands étant groffiere , non digérée ni affi- 

 née , il eft impoffible qu'elle puiffe entrer dans les 

 branches frucf ueufes. De même que la feve deflinée 

 pour les brindilles & pour les lambourdes ne peut re- 

 fluer dans les gourmands , parce qu'elle n'efl travail-; 

 lée que pour être envoyée darls celles-là : de même 

 la feve propre aux gourmands ne peut être reçue 

 dans les branches frucf ueufes , dont les pores & les 

 fibres font toujours maigres & fecs. La preuve en 

 réfulte du fait. Vous abattez les gourmands , & les 

 autres branches non-feulement n'en profitent oas da- 

 vantage ; mais il arrive toujours que dès que vous 



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