attraire la feve & l'y fixer , afin qu'elle ne fe porte 

 point par irruption vers le haut ; en efpaçant fes 

 branches , afin qu'il n'y ait point de confufion , 6c 

 qu'il y ait toujours de quoi loger les pouffes futures ; 

 en ne dégarniffant pas trop non plus , de peur qu'il 

 n'y ait du vuide ; en ravalant également , 6c en con- 

 centrant la feve J refervant toujours auprès des bran- 

 ches à fruit , qu'on taUk longuettes, des branches à 

 . bois , qu'on taille fort courtes , pour que la feve ne 

 fe porte pas uniquement vers le haut , mais afin 

 qu'elle fe rabatte ; en traitant enfin les arbres , tant 

 en fanté qu'en maladie , de la façon dont il a été dit. 



Taille des vieux arbres. Parmi les arbres âgés il en 

 eft de très-fains 6c très- vigoureux ; il en eft de foi- 

 bles , & il en eft de caducs. Les uns 6c les autres doi- 

 vent être taillés différemment. 



Quant aux arbres anciens qui font encore vigou* 

 reux , tout ce qui vient d'être dit des arbres formés 

 leur convient. 



A l'égard des foiblës , On ies ménage beaucoup à 

 la taille , en les tenant fort de court , 6c on ne lailfe 

 pas d'en tirer abondamment des fruits 6c d'excel- 

 îens. Affez fouvent ces arbres foibles font des pouf- 

 fes faiivages qui partent du tronc 6c des racines ; 

 leurs branches ufées à force d'y recevoir la feve, 

 ne font plus en état de la contenir. Les fibres font 

 rapprochées , raccourcies , & comme crifpées , 6c 

 les pores de la peau font fermés & obtus. Les raci- 

 nes néanmoins font encore nerveufes 6c dans leur 

 force, La feve ne rencontrant par-tout que des obf- 

 trucfions dans les parties de l'arbre , s'épanche affez 

 fouvent, 6c produit ces fauvageons dont je parle. 

 On les greffe , & ils renouvellent l'arbre; 6c alors 

 ils font préférables à des jeunes. Au lieu de récéper 

 tout l'arbre , comme on fait d'ordinaire , il faut pen- 

 dant deux ou trois ans biffer du-moins la fouche , 

 pour fervir de tuteur à la nouvelle pouffe , 6c pour 

 lui donner lé tems de gfofïîr , 6c de faire un em- 

 pâtement affez ample pouf pouvoir être fevré 

 fans danger & fans altération. Alors on fcie tout le 

 refte de l'arbre , on unit bien la plaie , 6c on y met 

 l'emplâtre de l'onguent faint Fiacre, qu'on renou- 

 velle , en cas debefoin, au bout de quelques années; 

 puis on taille cette pouffe comme les autres arbres. 



Taille des arbres caducs. La façon de tous les Jar- 

 diniers de traiter ces arbres , eft de les ébotter , en 

 récépant à une certaine hauteur toutes les vieilles 

 branches. Mais une expérience invariable qui ne 

 s'eft point encore démentie , a fait voir que ces ar- 

 bres étant trop vieux pour foutenir de pareilles opé- 

 rations , périffoient peti-à-peu , après avoir langui 

 pendant plufieurs années. Jamais ces fortes de gref- 

 fes plaies ne cicatrifent , 6c la partie ligneufe de ces 

 branches fe carie par les pluies , les gelées , les fri- 

 rnats , 6c eft defféchée par l'air, le hâle 6c les féche- 

 reffes de l'été. 



Tout ce qu'on peut faire à ces arbres caducs, c'eft 

 de les tailler fort court fur les meilleurs bois ; c'eft 

 de ravaler amplement fur les vieux bois ; rappro- 

 cher 6c rappeller , comme difent les gens de Mon- 

 treuil. Cependant on les laboure amplement, 6c on 

 leur met au pié de bon fumier confommé. Alors ils 

 ne laiffent pas que de rapporter des fruits fouvent 

 meilleurs que ceux des jeunes , à raifon d'une gran- 

 de filtration de la feve à-travers leurs fibres plus fer- 

 rées 6c plus rapprochées. 



Opérations fubféquentes de la taille. Quelque ex- 

 pert que puiffe être un jardinier, quelque confom- 

 mé qu'il foit dans l'art de tailler , quelques précau- 

 tions qu'il puiffe prendre d'ailleurs , 6c quelque en- 

 vie qu'il ait de bien faire, en obfervant les règles , 

 néanmoins, comme nul n'eft infaillible, il peut ar- 

 river, 6c il n'arrive que trop fouvent qu'en nombre 

 Tome, XV, 



dexhofes effentielles on manque fans s*éh àpperce* 

 voir. 



Il eft àufîî quantité de petites perfeftions requifes 

 pour la propreté 6c la régularité de l'ouvrage , pour 

 1 élégance même , lefqueîles fe trouveront manquer. 

 Comment donc paffant ioudain à un autre arbre, 

 peut-on s'appercevoir s'il , eft quelques coups de 

 main à donner encore à celui qu'on quitte, fi on ne re- 

 voit fon ouvrage. Le détail nous meneroit trop loin. 



Communément après la taille , on laboure les ar- 

 bres , a raifon de ce qu'en piétinant autour pour les 

 travailler , on l'a battue; & pour la rendre mobile , 

 on fait le labour du printems , comme on a dû faire 

 celui d'hiver. 



11 feroit queftionici de dire un mot fur les moyens 

 de mettre à fruit une grande quantité d'arbres qui 

 ne pouflent que du bois , ou bien qui fleuriflent , & 

 dont les fleurs ne nouent jamais.C'eft par le moyen de 

 la taille ^ accompagnée de divers expédiens , qu'on 

 peut réuffir. Tous ceux que le jardinage a mis en 

 avant jufqu'ici , n'ont fait autre chofe que fatiguer 

 ftérilement les arbres , 6c un a réuni entre mille. 

 Mais comme ce fujet demanderoitune certaine éten- 

 due, 6k que cet article en a déjà beaucoup, on s'ar- 

 rêtera ici.. 



TAILLE , f. f. ( / urifprud. ) eft une impofition que 

 le roi ou quelqu'autre feigneur levé fur fesfujets. 



Elle a été ainfi nommée du latin talea , & par cor- 

 ruption tallia, parce qu'anciennement l'ufage de l'é- 

 criture étant peu commun, l'on marquoit le paye- 

 ment des tailles far de petites bûchettes de bois appel- 

 les talea , fur lefqueîles on faifoit avec un couteau 

 de petites tailles , fentes ou coches pour marquer 

 chaque payement. Cette bûchette étant refendue en; 

 deux , celui qui recevoit la taille , en gardoit un côté 

 par-devers lui , 6c donnoit l'autre au redevable; & 

 lorsqu'on vouloit vérifier les payemens , on rappro- 

 choit les deux petits morceaux de bois l'un dePautre ? 

 pour voir fi les tailles ou coches fe rapportoient fur 

 l'un comme fur l'autre ; de manière que ces tailles ou 

 bûchettes étoient comme une efpece de charte-partie. 



Ces bûchettes qui furent elles-mêmes appellées 

 tailles , étoient femblables à celles dont fe fervent , 

 encore les Boulangers pour marquer les fournitures 

 du pain qu'ils font à crédit à leurs pratiques ordinai- 

 res , 6c c'eft fans doute de-là qu'on les nommoit an- 

 ciennement talemarii ou talemelarii 9 6c en françois ta- 

 ie m eli ers. 



La taille étoit aufli appellée mita ou levée, du latin 

 tollere. Les anciennes chartes fe fervent fouvent de ces 

 termes talliam veltoltam, & quelquefois maletoltam^ 

 àcaufe que cette levée paroifïoit onéreufe, d'où l'on 

 a donné le nom de maltoders à ceux qui font chargés 

 de la levée des impôts publics. 



La taille eft royale ou feigneuriale : celle qui fè 

 paie au roi, eft fans doute la plus ancienne ; & il y 

 a lieu de croire que la taille feigneuriale ne fût éta- 

 blie par les feigneurs fur leurs hommes , qu'à l'imi- 

 tation de celle que le roi levoit fur fes fujets. 

 . L'origine de la taille royale eft fort ancienne ; ori 

 tient qu'elle fut établie pour tenir lieu du fervice mi- 

 litaire que tous les fujets du roi dévoient faire en 

 perfonne ; nobles , eccléfiaftiques , roturiers , per- 

 sonne n'en étoit exempt. 



On convoquoit les roturiers ou villains lorfquè 

 l'on avoir befoin de leur fervice , 6c cette convoca- 

 tion fe nommoit halbannum feu heribannum , herban 

 ou arriere-ban ; 6c ceux qui ne comparoiffoient pas r 

 payoient une amende qu'on appelloit le hauban. 



Les nobles faifant profefîion de porter les armes > 

 &les eccléfiaftiques étant auffi obligés de fervir en 

 perfonne à eaufe de leurs fiefs , ou d'envoyer quel- 

 qu'un à leur place, n'étoient pas dans le cas de payer 

 une contribution ordinaire pour le fervice militaire £ 



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