% une grappe de raifin avec le tyrfe de Bacchus , 

 iymboîe de l'abondance du vin chez les Tarentins. 



) 



Taras avoit une ftatue dans le temple de Delphes 

 où on lui rendoit les honneurs dûs aux héros. (Z?. ./. 



Taras ,{Giôg. anc. ) i°. fleuve d'Italie , dans la 

 Japigie , près de la ville de Tarente , félon Paufanias, 

 /. XX. c. x. & entre Métaponte & Tarente , félon 

 Âppien , civil. L V. Il conferve fon ancien nom , à la 

 terminaifon près ; car les uns le nomment préfente- 

 ment Tara, & les autres Tara. Ce n'eft: proprement 

 qu'un ruiffeau qui fe jette dans le golfe de Tarente , 

 près de Torre àeTaro. 



2°. Taras , fleuve de PEpire , félon Vibius Sequef 

 ter, de fiuminibus , p. 83. 



3 °. Taras , ville de F'Afie mineure , félon Curopa* 

 iate cité par Ortelius. 



4 0 . Taras, fleuve de Scythie, feîon Valerius Flac- 

 eus. ( D. J. ) 



TARASCON, ( Giog. mod. ) il y a en France deux 

 petites villes de ce nom ; l'une efl: dans le pays de 

 Foix , fur le bord de la rivière , à trois lieues au-def- 

 fus de la ville de Foix. Long. ic). 12. lut. 43. 



L'autre Tarafcon beaucoup plus confidérable , efl: 

 en Provence , au diocèfe d'Avignon , fur la rive gau- 

 che du Rhône, vis-à-vis Beaucaire,avec laquelle elle 

 communique par un pont de bateaux. Sa fituation 

 efl: à 4 lieues au midi d'Avignon , & à 5 d'Arles. 11 y 

 a une vîguerie , un chapitre & quelques couvens. 

 Son terroir efl délicieux , & l'on y refpire un air fort 

 tempéré. Elle députe aux aflemblées générales de la 

 Provence, oc fes députés y ont le premier rang. 

 Long. 22. 20. latit. 43. 48. 



Cette ville efl: très-ancienne ; car Strabon & Pto>- 

 lomée en font mention fous le même nom qu'elle por- 

 te aujourd'hui ; ils la nomment Tarafco. 



Molieres ( Jofeph Privât de ) phyiicien cartéfien, 

 y naquit en 1677; il devint profeffeur au collège 

 royal en 1723 > membre de l'académie des Sciences 

 en 1729 , & mourut à Paris en 1742. Il a publié des 

 leçons de phyfique en quatre vol. in-12, dans lel- 

 quelles il admet non-feulement les tourbillons de 

 X)efcartes 5 mais il croit pouvoir en démontrer l'exif- 

 tence dans îefyflème du plein. Les leçons de cet au- 

 teur ne parleront pas à la poflérité. (D. J.) 



TARASQUE , f. f. animal chimérique dont on 

 effraie les enfans en quelques provinces de France; 

 on le repréfente à leur imagination ayant fur fon dos 

 un panier d'où fort une marionnette qui danfe & 

 qui faute. 



TARASUN, f.f. (Diète.) efp ece de bière onde 

 liqueur fermentée que font les Chinois; elle efl très- 

 forte & très-propre à enivrer. Pour faire cette li* 

 queur , on prend de l'orge ou du froment qu'on fait 

 germer , & on le fait moudre groflierement ; on en 

 met une certaine quantité dans une cuve , on l'hu- 

 metle foiblement avec de l'eau chaude; alors on 

 couvre la cuve avec foin; onverfe enfuite de la nou- 

 velle eau bouillante , & on remue le mélange , afin 

 que l'eau le pénètre également, après quoi on re- 

 couvre encore la cuve ; on continue à verfer de l'eau 

 bouillante , & à remuer jufqu'à ce qu'on s'appei- 

 çoive que l'eau qui fumage , a parfaitement extrait 

 le malthe ou le grain germé , ce qu'on reconnoit 

 lorfqu'elle efl: fortement colorée , & devenue gluan- 

 te & vifqueufe. On laifle refroidir le tout jufqu'à de- 

 venir tiède ; alors on verfe la liqueur dans un vaif- 

 feau plus étroit , que l'on enfouit en terre , après y 

 avoir joint un peu de houblon chinois , qui eft prel- 

 fé, & à qui on donne à-peu-près la forme d'une tuile; 

 on recouvre bien de terre le vaiffeau qui y a été en- 

 terré , & on laiffe la liqueur fermenter dans cet état. 

 Le houblon des Chinois qui a été preffé dans des 

 inouïes y porte déjà fon levain avec lui ; ainfi il n'eft 

 pas befoin d'y joindre aucune matière fermentante. 

 ■ Tome XF* 



«T 1 



R 903 



Ën Europe ou l*on n'a point de ce houblon préparés 

 on pourroit y fuppléer en mettant du houblon bouilli 

 en petite quantité, pour ne point rendre la liqueur 

 trop amere , & en y joignant un peu de levure ou de 

 mie de pain , ce qui produirait le même effet. Lorf- 

 que la matière efl entrée en fermentation, on ob= 

 ferve fi la fermentation eft ceffée , ce qu'on recon- 

 noit Iorfque matière qui s'étoit gonflée , commencé 

 a s'affaifîer; alors on la met dans des facs de greffe 

 toile que l'on ferme enles nouant, que Ton met fous 

 un preffoir, & la liqueur que le preffoir faitfortir de 

 ces facs , le met fans délai dans des tonneaux que 

 l'on met dans la cave, & que fon bouche avec fôirij 

 de cette façon l'on a une bière qui eft. très-bonne* 

 lorf qu'elle a été faite proprement & avec foin, Foret 

 le voyage de Sibérie par M. Gmélin. 



TARATES , ( Géog. anc.^Tarati , peuples mon- 

 tagnards de l'île de Sardaigne. Strabon, /. K p. 226 

 dit qu'ils habitoient dans des cavernes , & que quoi' 

 qu'ils enflent un terrein propre pour le froment iU 

 en négligeoient la culture , aimant mieux piller les 

 champs d'autrui. Ils s adonnoient auffi à la piraterie ; 

 car Strabon ajoute qu'ils défoîoient les Pifans , foif. 

 dans l'Ile , foit dans le continent, (D.J.) ' 



TARAXîPPUS , f. m. (Mythol. & Gymnifl) génie 

 malfauant, dont la ftatue placée dans les hippodro- 

 mes delà Grèce rempliffoit d'épouvante les chevaux 

 attelés au char de ceux qui diiputoient les prix de M 

 courfe. 



La lice ou l'hippodrome étoit compofé de detué 

 parties , dont l'une étoit une colline de hauteur mé- 

 diocre , tk l'autre étoit une terraffe faite de main 

 d'homme. 



A l'extrémité de cette partie de la lice qui étoit ert 

 terraffe , il y avoit un autel de figure ronde confacré 

 à un génie que l'on regardoit comme la terreur des 

 chevaux, & que par cette raifon l'on nommoit Ta* 

 raxippus. 



Quand les chevaux venoient à paffer devant cet 

 autel , dit Paufanias , fans que l'on fâche pourquoi, 

 la peur les faiflffoit tellement, que n'obéiffant plus 

 ni à la voix, ni à la main de celui qui les menoit^ 

 fouvent ils renverfoient & le char & l'écuyer ; auffi 

 faifoit-on des vœux & des facrifices à Taraxippus 

 pour l'avoir favorable. 



L'auteur qui étoit affez mauvais phyficien & fort 

 fuperftitieux, recherche les raifons de cette épou- 

 vante ; mais au lieu d'en donner la eau le phyfique * 

 il ne rapporte que des opinions populaires fondées 

 fur la fuperftition qui a été de tous les tems , de tous 

 les pays, & autant de la nation greque que des au- 

 tres. 



Dans l'iflhme de Corinthe il y avoit auffi un Ta* 

 raxippus que l'on croyoit être ce Glaucus , fils de Si- 

 fyphe , qui fut foulé aux piés de fes chevaux dans les 

 jeux funèbres qu'Acafte fit célébrer en l'honneur de 

 fon pere. A Nemée on ne parloit d'aucun génie qui 

 fît peur aux chevaux ; mais au tournant de la lice,il y 

 avoit une groffe roche rouge comme du feu , dont 

 l'éclat les éblouiffoit , & les étonnoit de la même ma* 

 niere qu'eût fait la flamme; cependant, fi l'on eit 

 croit Paufanias, à Olympie , Taraxippus leur faiib.it 

 bien une autre frayeur. 



Il finit en difant que , félon eitx , Taraxippus étoit 

 un furnom de Neptune Hippius ï ce n'eft pas-là fatif* 

 faire la curiofité du lecleur qui attend qu'on lui ap- 

 prenne la véritable caufe d'une épouvante fi fubite* 

 L'auteur pouvoit bien dire ce qu'il efl: fi naturel de 

 penfer , que les hellanodices ou directeurs des jeux: 

 uibient de quelque artifice fecret pour effaroucher 

 aimi les chevaux , afin que le fuccès des courfes des 

 char devenu par-là plus hazardeux & plus difficile , 

 en devînt auffi plus glorieux, Abbé GéàomnfurFaU* 

 fa nias, (Z?, /.) 



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