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» vres de tarin , qui ont été employées en cultes , 

 » fourniffent quatre-vingt-huit ou quatre-vingt- dou- 

 » ze livres, tant de cryftal, que de crème. Ainfi le 

 » tartre crud ordinaire fournit les trois cinquièmes 

 » de fon poids où environ ; mais le tartre blanc cry- 

 » ftallin & bien choili , en fournit les deux tiers >%, 



On voit par ce procédé qui eft fort fimple , qu'on 

 dépouille le tartre de fa partie colorante & d'une par- 

 tie de fa terre. Le tartre étant un des fels des plus dif- 

 ficiles à diffoudre dans l'eau , on eft obligé de le faire 

 bouillir à grande eau , pour le tenir en diûblution , 

 afin que la terre de Merviel , ou toute autre terre ar- 

 'gilleufe blanche , s'unifie à la partie graffe & colo- 

 rante , avec laquelle elle a plus de rapport qu'avec le 

 fel. Par cette manœuvre ingénieufeon a un fel bien 

 blanc & bien pur , ce qui eft d'une grande utilité pour 

 les arts , & un grand avantage pour l'ufage qu'on en 

 fait en médecine oc dans les travaux chimiques. _ 



Le cryftal ou crème de tartre eft d'un emploi im- 

 menfe dans l'art de la teinture ; cette grande confom- 

 mationde ce fel eft la caufe qu'on en a dans le bas Lan - 

 guedoc multiplié les fabriques. Ce fel eft employé 

 principalement dans les teintures de laines , conjoin- 

 tement avec l'alun pour les préparer à recevoir les 

 parties colorantes de matières végétales qui font le 

 fondement de la couleur. Avant de teindre les 

 laines en écarlate ou autres rouges, &c. on les fait 

 paffer par une préparation que les Teinturiers ap- 

 . pellent bouillon , & on fait entrer du tartre dans pref- 

 que tous les bouillons employés aux teintures de 

 bon teint ; mais on préfère le cryftal de tartre. Ces 

 bouillons contiennent d'ailleurs prefqu'aufti conf- 

 ramment de l'alun. Un teinturier de cette ville m'a 

 dit que le cryftal de tartre étoit mis dans ce bouillon 

 pour détruire. cette grande ftipticité que l'alun exer- 

 ce fur les laines. D'ailleurs le cryftal de tartre adoucit 

 beaucoup les fibres de la laine, & les difpofe à rece- 

 voir les corpufcules colorans. Le cryftal de tartre 

 eft encore fi fort employé dans les teintures par fa 

 qualité de fel très-dur, ck prefque indiffoluble dans 

 ■ l'eau froide, ouvrant les pores du fujet qu'on veut 

 teindre , y développant les atomes colorans , & les 

 fixant de manière que l'action de l'air & du foleil ne 

 les puilïe détruire. 



Je ne finnois point fur l'emploi du crvftal de tar- 

 tre dans la teinture des laines & des foies , fi j'étois 

 obligé de nommer toutes les couleurs où préliminai- 

 rement l'on fait entrer la crème de tartre. Voye{ 

 TeinÏURE , voye^ aufîi r article de la teinture par M. 

 Hellot. 



On fe fert encore de la crème de tartre pour dif- 

 foudre avec l'eau commune le verd-de-gris , ce qui 

 donne un beau vert céladon; cette couleur s'emploie 

 fur le papier , par exemple , pour les plans , pour les 

 cartes géographiques , pour les eftampes à décou- 

 pures : on appelle cette couleur verd d'ingénieur. 

 Lorfque la difiolution eft trop chargée de crème de 

 tartre , elle luit far le papier , comme fi on Favoit 

 chargée de beaucoup de gomme arabique; ainfi il 

 n'eft point- néceffaire de faire entrer dans cette cou- 

 leur, la moindre dofe de cette gomme. 



Le cryftal de tartre eft fort employé en médecine 

 &: en chimie. Plufieurs chimiftes fe font occupés 

 à rechercher à le rendre plus fo lubie qu'il n'eft. M. 

 le Fevre , médecin d'Uzès , a trouvé que le borax 

 uni à la crème de tartre , ou cryftal de tartre , le ren- 

 doit plus foluble dans une moindre quantité d'eau 

 qu'il ne fe diflbut ordinairement. Voye-^ les mémoires 

 de V académie royale des Sciences , pour Cannée tyx8. 

 MM. Duhamel & Groffe ont trouvé que le fel de 

 loude produifoit le même effet; l'eau de chaux, la 

 chaux d'écaillés d'huitres , celle de la ftalact ite , celle 

 du gips , la ftalacfite , les écailles d'huitres , les yeux 

 d'écreviffes non calcinés 3 les différentes craies , la 



corne de cerf calcinée, rendent la crème de tarm 

 foluble , & forment des fels neutres par leur com- 

 binai fon. foye^ les mémoires de r académie royale des 

 Sciences , année '7,3 2 -, page 323 ; & '733 >P a g c zôo. 

 M. de la Sône a trouvé qu'une partie de fel fédatif 

 rendoit folube quatre parties de crème de tartre. 

 Voyez les mémoires de la même académie , année. 



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M. Pott, fameux chimifte de Berlin , dit dans fa 

 Differtation fur V union de V acide du vitriol avec l 'acide 

 du tartre , que l'huile de vitriol mêlée avec deux par- 

 ties de tartre fec en poudre , ou à parties égales , ne 

 fait point d'eftervefeence , d'écume •ni de vapeur ; 

 mais qu'en remuant le mélange , il s'échauffe un peu, 

 devient mol , & forme une poix artificielle. Si on 

 diftille ce mélange, on a i°. un acide de tartre très- 

 actif, que M. Venel a dit dans les féances de la fo- 

 ciéîé Royale, être un vrai acide nitreux qui pou- 

 voit en être retiré immédiatement , par un procédé 

 particulier, dans un état pur, nud; ce qui étoit un 

 des faits par lefquels il démontroit le nitre entier 

 dans le tartre : 2°. de l'acide fulphureux volatil. 

 Quand on a pris parties égaies d'huile de vitriol & de 

 tartre , on n'obtient point d'huile dans la diftillation; 

 au contraire , avec deux parties de tartre il fe mani- 

 fefte un peu d'huile vers la fin de la diftillation. 



J'ai remarqué en faifant du fel végétal avec certai- 

 nes crèmes de tartre , qu'il fe précipitoit beaucoup 

 de terre ;& avec quelques autres, qu'il s'en préci- 

 pitoit moins. La plupart de ces terres faifoient effer- 

 vefeence avec les acides. Une partie de cette terre 

 pourroit avoir été unie à la crème de tartre dans la 

 purification, puifque la terre argilleufe qu'on y em- 

 ploie contient quelquefois un peu de terre calcaire. 



La crème de tartre eft employée efficacement én 

 médecine , dans les fièvres ardentes , dans toutes 

 fortes d'obftru&ions , dans les maladies cachectiques 

 & hypocondriaques. On l'ordonne fouvent avec 

 fuccès , dans les accès de fièvre ; on la mêle aux doux 

 laxatifs , comme la cafte. Son indiffolubiiité eft la 

 caufe qu'on ne peut l'ordonner qu'à petite dofe dans 

 les purgations où il n'entre pas de cafte ; car j'ai re- 

 marqué que la moelle , ou les bâtons de cafte qu'on 

 fait bouillir avec la crème de tartre bien en poudre 

 fine , étoit propre à en difîbudre une plus grande 

 quantité que l'eau feule. Il fuflit de la faire entrer 

 dans les purgations fans cafte , à la dofe d'un gros 

 jufqu'à deux ; on peut la donner à la dofe de demi- 

 once , quand on l'emploie avec la cafte , & fur-tout 

 pour une médecine en deux verres. Je crois qu'elle 

 s'y diftoudra parfaitement en foutenant l'ébullition 

 un bon quart d'heure. 



La crème de tartre eft très-employée pour cailler 

 le lait , dont on fait le petit-lait. On fait entrer la 

 crème de tartre dans les opiates fébrifuges , apériti- 

 ves, purgatives, méfentériques , &c. Elle entre dans 

 la poudre cornachine , dans la poudre pour la goutte 

 purgative , dans la conferve de rofes rouges folide, 

 dans la poudre tempérante de Sthai, &c. 



La chimie s'en fert dans beaucoup de fes opéra- 

 tions ; elle entre dans le fel végétal ou tartre foluble, 

 dans le fel de feignette , dans le tartre émétique , 

 dans la panacée antimoniale , &: dans la teinture de 

 Mars tartarifée , extrait ou firop de Mars , dans la 

 teinture martiale de Ludovic, &c. Article de M. Mon- 

 TET , maître apoticaire, & membre de la Jociété royale des 

 Sciences de Montpellier. 



Tartre , ( Médecine. ) ce fel & fes différentes 

 préparations font d'ufage en médecine ; on les em- 

 ploie dans tous les cas oii il faut ouvrir les voies ôc 

 pouffer par les fel les <k par les urines. 



Le tartre purifié avec la terre de Merviel eft d'u- 

 fage fous le nom de crème de tartre ; on l'ordonne 

 dans les potions purgatives & apéritives en qualité- 



