D. BAU QUELLBAKER KÖRPER U. D. BEDINGUNGEN D. QUELLUNG. 25 



Wie bemerkt, möchte ich auf die Ergebnisse der späteren Absaugungen 

 keinen besonderen Werth legen. Die Verdunstung war bei diesem Versuch durch 

 ein vorgelegtes Wasserrohr möglichst gehindert und auch in den Kolben , in 

 welchen die Thonzelle hineinragte, schon von Anfang an etwas Wasser gegeben 

 worden, um auch hier Verdunstung zu hindern. 



Die bei diesem Versuch in der Thonzelle schliesslich zurückgebliebene leder- 

 artige Gelatine wurde bei 80 0 C. getrocknet und gewogen , wonach sie einer 

 29,69°/.» Gallerte entsprach. 



Bei den beiden schon oben erwähnten Versuchen mit 5 % und 10 % Gal- 

 lerte, bei welchen die Absaugung so lange fortgesetzt wurde, bis kein Wasser- 

 austritt aus der Thonzelle mehr zu bemerken war , wurde die Verdunstung aus 

 der Thonzelle während der Dauer des Versuches, die ca. 48 h. betrug, dadurch 

 möglichst zu verhindern gesucht , dass die obere Oeffhurg der Zelle mit einem 

 dichten Propf sterilisirter Watte dauernd verschlossen gehalten wurde. In 

 diesen beiden Fällen stellte ich den Wassergehalt der rückbleibenden Gelatine 

 durch Trocknen bei 120 0 C. fest , wobei sich ergab , dass aus der 10 % Gal- 

 lerte eine solche von 24,97 % , aus der 5 u /o dagegen eine solche von 26,77 % 

 geworden war. Da die Trocknung bei dem ersterwähnten Versuch nur bei 80 " C. 

 vorgenommen worden war, so liegt die Möglichkeit vor, dass hier der Procent- 

 gehalt der rückbleibenden Gallerte zu hoch gefunden worden war und die An- 

 näherung zwischen den Ergebnissen der 3 Versuche dürfte daher, in anbetracht 

 der mannigfachen Fehlerquellen, doch eine ziemlich auffallende sein. — Besonders 

 bemerkens werth scheint jedoch der Umstand, dass beim Auspressen der 5 % wie 

 der 10 % Gallerte eine annähernd gleich wasserhaltige von ca. 25 % restirte, 

 während wir früher fanden , dass schon aus einer 20 % Gallerte durch die ver- 

 fügbaren Druckkräfte überhaupt keine Flüssigkeit hervorzupressen ist. Ich 

 glaube, dass dieser Thatsache eine gewisse Wichtigkeit für die Beurtheilung 

 der Form und Art , wie das Wasser in der Gallerte enthalten ist zukommt 

 und ich werde darüber später noch einiges zu bemerken haben. 



Wenn auch durch diese Versuche, welche nur mit relativ niederen Druckkräften 

 angestellt werden konnten, die wichtige Frage nicht entschieden werden konnte, 

 ob das Wasser der Gallerte sich gegenüber Druckkräften in verschiedener Weise 

 verhält, d. h., ob nur ein Theil des Wassers durch Druck herausgepresst werden 

 kann , während der andere dem Druck widersteht , so scheinen mir die Ergeb- 

 nisse der mitgetheilten Versuche doch in diesem Sinne zu sprechen. 



Schon bei früherer Gelegenheit (1892, 2, p. 2—3 und 1893 p. 3) konnte ich 

 berichten, dass die aus gequollenen Körpern hervorgepresste Flüssigkeit stets 

 eine gewisse , wenn auch geringe Menge der betreffenden Substanz gelöst ent- 

 hält. Diese Thatsache wurde namentlich für Gelatine, weiterhin jedoch auch für 

 geronnenes Eiweiss, Stärkegallerte und neuerdings auch für Agargallerte erwiesen. 

 Ein Versuch mit in Wasser gequollener , zuvor gut gereinigter Baumwolle , aus 

 welcher in einer Thonzelle Flüssigkeit abgesaugt wurde , ergab dagegen kein 

 nennenswerthes Resultat, indem die gesammelten 3,640 gr Flüssigkeit nur 0,0006 gr 

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