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0. BÜTSCHLI, 



Trockensubstanz hinterliessen, was mir nicht genügend erscheint, um daraus auf 

 eine schwache Lösung bei der Quellung zu schliessen. Bei den ersterwähnten 

 vier quellbaren Substanzen hingegen liess sich sicher nachweisen, dass der beim 

 Verdampfen der Flüssigkeit verbleibende Rückstand wirklich, wenigstens zu 

 einem erheblichen Theil, aus der betreffenden Substanz besteht. 



Die Menge der gelösten Substanz in dem abgesaugten Wasser ist stets 

 eine verhältnissmässig geringe und auch ziemlich schwankend. So enthielt die aus 

 5 % Gelatinegallerte abgesaugte Flüssigkeit einmal 0,46 % , ein zweites Mal 

 0,16 % fester Substanz ; die aus 272 % Gelatine abgesaugte sogar nur 0,085 %. 

 Die aus filtrirtem und hierauf in der Thonzelle geronnenem Hühnereiweis s erhal- 

 tene Flüssigkeit enthielt 1,76 % , die aus einer 5 % Lösung von getrocknetem 

 Hühnereiweiss auf dieselbe Weise erzielte Flüssigkeit 1,35 %• — Aus einer 5 % 

 Gallerte von Weizenstärke wurde Flüssigkeit mit 0,24 % Trockensubstanz er- 

 halten. 



Es schien mir wichtig zu untersuchen, ob bei wiederholter Aufquellung und 

 Absaugung das aufgenommene Wasser andauernd von der quellbaren Substanz 

 autlöst. Da ein solcher Versuch längere Zeit fortgesetzt werden musste und 

 die vorstehend erwähnten quellbaren Körper sich hierzu wenig eignen, da sie 

 leicht in Fäulniss übergehen , so benutzte ich Agargallerte, welche viel bestän- 

 diger ist. Eine 2 — 3 % Agargallerte wurde nach einander in der Thonzelle 

 5 Mal abgesaugt und zwar je 24 h. Zwischen je 2 Saugungen wurde die Thon- 

 zelle in ein Gläschen mit destillirtem Wasser eingestellt, bis die in ihr enthal- 

 tene Gallerte wieder völlig aufgequollen war, hierauf äusserlich sorgfältig abge- 

 trocknet und auch etwa ins Innere gedrungenes Wasser sorgfältig entleert. 

 Während dem Absaugen war die obere Öffnung der Zelle durch ein mit steri- 

 lisirter Watte gefülltes, fein ausgezogenes Röhrchen verschlossen, um das Ein- 

 dringen von Bacterien möglichst zu verhüten. Es liess sich denn auch während 

 der Dauer des Versuches keine Veränderung der Gallerte wahrnehmen. Die 

 Ergebnisse dieses Versuchs gibt die folgende Tabelle. 



2 — 3% Agargallerte: 



T) Abges. fester Rückstand °/ 0 Gebalt 



uauer. Flüssigkeit. bei 120° getr. an fest. Subst. 



1. Absaugung 24 h. 1,4738 gr 0,0060 gr 0,4% 



2. „ „ 1,3678 „ 0,0036 „ 0,26% 



3. „ „ 1,5394 „ 0,0026 „ 0,17 % 



4. „ „ 2,1520 „ 0,0028 „ 0,13% 



5. „ „ 1,5964 „ 0.0020 „ 0,125% 



Gesammt 0,0170 gr 



Aus diesem Versuch folgt demnach, dass auch bei fortgesetztem Aufquellen 

 und Absaugen das abgesaugte Wasser aufgelöstes Agar enthält. Das erhebliche 

 Sinken des Procentgehalts bis zur 4. Absaugung dürfte wohl darauf beruhen, dass 

 bei der erstmaligen Bereitung der Gallerte, unter Anwendung von Wärme, das 



